食品采购索证验收制度

食品采购索证验收制度

1. 简介

食品是人类生活中不可缺少的物品，同时食品卫生问题也在日益受到社会的关注。因此，对于企业在采购食品时应建立一套完善的索证验收制度，以确保食品的安全性和质量。本文将介绍一套适用于企业的食品采购索证验收制度。

2. 制度内容

2.1 索证采购

在采购食品时，企业应向供应商索要以下证件：

•供应商的食品经营许可证；

•供应商的组织机构代码证；

•供应商的税务登记证；

•食品的产地证明；

•食品质量检验合格证书；

•食品产品说明书。

企业要对这些证件进行认真核查，确保其真实性与合法性。若供应商提供证件

不符合要求或不真实，则企业应拒绝采购或者立即与供应商终止合作。

2.2 验收采购

企业在采购到食品之后应按照以下流程进行验收：

1.外观检查：检查食品外观是否正常，是否符合标准。（有无油脂渗出、

颜色是否正常等等）；

2.包装检查：检查食品包装是否完好无损，并在包装上注明以下信息：

生产日期、保质期、生产厂家、食品名称、批次号等；

3.嗅味检查：闻一闻，看是否有异味或者发霉的味道，同时要求厂家提

供官方的气味标准；

4.重量检查：对需要称重的食品，应采取计量器具精确量取，确保不纳

偷工减料之实；

5.质量检查：根据食品的不同种类，采取不同的检测方法（包括非常规

的质量检测方法）。从产品的口感、口感、公差、含量等多方面对食品进行检测。

以上检查都必须达到企业标准规定，否则将被退回或拒收食品，同时对供应商双方将进行追究相关法律责任。

3. 结束语

本文介绍了适用于企业的食品采购索证验收制度。企业在实施该制度时，应严格遵守相关的法律法规，并制定具体的执行标准和质量标准，以确保食品的安全性和质量。