营养又健康的儿童营养午餐

营养又健康的儿童营养午餐
一、蘑菇炖豆腐
午餐特色：蘑菇有极高的营养价值，且味道鲜美，在饮食上有“一荤一素一菇”的搭配口诀。

而豆腐则味甘性凉，具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。

此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。

此菜作为宝宝午餐不仅能满足宝宝的胃口，还足够营养健康，更重要的是烹制过程也很简单哟。

为宝宝午餐发愁的妈妈们可以尝试一下！
食材准备
50g鲜蘑菇，4块豆腐，10g笋片；
制作：
1. 将豆腐切成小块，放入冷水锅中，并加少许料酒。

然后用旺火煮到豆腐周围有小洞，取出控净水。

2. 将炒菜锅烧热，将准备好的鲜蘑菇、笋片放入其中，并加入酱油、盐、高汤或水，稍稍翻炒。

然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

二、鲫鱼汤
原料：1条鲜鲫鱼，30g猪肉；
配料：生姜、香菜、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。

制作：
1. 将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏并洗净。

然后在鲫鱼的身体两侧切十字花刀，然后将鱼放入沸水锅中过水，然后捞出沥干待用。

2. 猪肉洗净切成肉丁待用；
3. 葱、姜、香菜等配料洗净切碎待用；
4. 在汤锅中放入已经准备好鲫鱼、肉丁，并加适量水，放入盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜片，盖上锅盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜末即成。

三、咸蛋黄蒸肉饼
午餐特色：越细碎的肉营养充分细化，越利于肠胃吸收，如果是在外面买回来的肉饼，妈妈们不免会担心肉的质量。

而由自己买肉剁碎后制成的肉饼就放心不少。

咸蛋黄蒸肉饼，肉汁鲜美，用来拌饭是绝佳的，偶尔作为宝宝午餐也十分美味。

不过小编提醒各位麻麻，咸蛋黄不能经常给宝宝吃，偶尔吃吃尚可。

制作：
1. 将准备好的500g鲜猪肉剁碎成肉馅，肉馅一定要手工剁，机器搅碎的根本不是那种口感；
2. 肉馅剁好后记得加入调料搅匀（妈妈记得多搅拌一下，这样蒸出来的肉饼口感更好），并腌制半小时；
3.准备一个碗口较大并且有一点深度的碗，并在碗里抹上食用油，将肉馅放入其中，再加入咸蛋黄；
4. 大火蒸约半小时，肉汁已经蒸出来流在碗中，就大功告成了。