葡萄酒的意义

一、葡萄酒拥有悠久的历史
葡萄酒的历史可以追溯到新石器时代，当时的文明已经开始利用葡萄作为酿酒的原料。

葡萄酒的起源可以追溯到古代的美索不达米亚地区,即今天的伊拉克和伊朗一带。

考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒。

这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。

公元前4000年左右,人们已经开始种植葡萄并酿造葡萄酒。

古埃及人也是葡萄酒的热爱者,他们将葡萄酒神圣化,并将其用于宗教仪式。

葡萄酒是古希腊和罗马的文化中不可分割的一部分。

而法国的葡萄园在四至五世纪就相继出现，如今法国已成为最负盛名的葡萄酒产地。

几个世纪以来，法国人使酿造葡萄酒的精湛工艺进入了艺术的境界，并使众多酒区出产佳酿而闻名于世，一系列举世闻名的红白葡萄酒、香槟酒以及干邑白兰地这些驰名世界的佳品。

在中国，酿酒葡萄的起源也早于其他国家，最早的酿酒葡萄遗物出现在新疆尼雅遗址，这些遗物的年代可以追溯到公元前138年左右，这是中国最早的文字记载之一，表明当时的人们已经有了酿酒葡萄种植和利用的经验。

此外，《礼记·月令》中也提到了与酿酒相关的葡萄内容，进一步证实了中国古代酿酒葡萄的使用历史悠久。

中国的人工栽培酿酒葡萄始于约4000多年前，而根据考古发现，中国栽培葡萄的历史至少有3000多年。

到了公元8世纪，中国已经能够培育出成熟的红葡萄品种，并且随着时间的推移，葡萄酒的种类也在逐渐增加，包括红、白、黑、紫等多种颜色的葡萄酒。

魏晋南北朝时期是中国葡萄酒酿造技艺发展的另一个高峰期，这个时期的葡萄栽培已初具规模，种植范围广泛，为后来的葡萄酒生产提供了充足的原料。

葡萄酒是健康的低度酒精饮料
葡萄酒由葡萄酿造，整个过程里从种植到酿造都是利用自然, 人们串联起每个步骤过程，酿造出的琼汁玉浆。

生产的过程没有添加一滴水,完完全全是葡萄到葡萄酒。

另外现在新世界国家的产品有添加极微量的SO2，这也是食品卫生协会特意允许葡萄酒行业可添加的物质。

它的主要作用：
（1）是一种防腐剂.葡萄酒是一种有生命的食品,葡萄酒发酵后,还在处在一个很缓慢的成熟过程,为了防止它的变质；
（2）是葡萄酒的改良剂,它在葡萄酒中可以起到软化单宁(是葡萄里的一种物质,口感苦涩)。

改良后,让口感变得很温和,当然旧世界也还有使用不添加的方式,保持原汁原味。

二、葡萄酒有益于身体健康
从医学的角度，简述饮用葡萄酒的好处：
第一是延缓衰老：红葡萄酒含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基。

所以，喝葡萄酒不单纯是预防疾病，如果长期食用，能够延缓衰老。

红葡萄酒还可以增强我们机体的免疫力和抗病机能，可以阻断低密度脂蛋白的氧化（这是动脉粥样硬化形成的主要诱因）。

第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇含量，防治动脉粥样硬化。

不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能
抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，可以使癌细胞丧失活动能力，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

尤其是红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高，所以是预防癌症的佳品。

第四是美容养颜作用：葡萄酒作为美容养颜的佳品，它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。

对男士而言，葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓衰老的作用。

三、葡萄酒贴满了人文和历史知识的标签
葡萄酒有太多的讲究，什么场合喝什么样的酒，什么样的菜配什么样的酒，什么样的场合配什么样的装束。

在这些讲究里，有种条理和数理约束的美，输入定理的参数，得到规范的结果。

喝酒人的每个动作里都流露出心思和素养。

品尝陈年窖藏的红葡萄酒，不在于红葡萄酒的珍贵，而在于它代表着浓缩了的时间，杯中握着的是几十年以前人们的劳动，难免感慨时空变换和沧海桑田。

如果是一位好友，将其珍藏了多年舍不得动的年份甚高的红葡萄酒拿来与你共享时，这份心意就足以让人动容。

浓浓的情谊都融进了酒酿中。

四、喝葡萄酒是一种享受生活的格调
当你拿起曲线圆润、晶莹剔透的酒杯轻轻摇曳，听着酒酿发出的哗哗声、清脆的碰撞声，视线中的玫瑰色酒酿透出凝脂般迷人的光泽时，沿着杯壁慢慢地滑入，心神此刻完全沉浸在安详和淡雅的氛围中。

随着酒杯的旋晃，扬起酒香，你屏住呼吸凑上去，舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三细闻，久久不忍下喉；然后你轻轻地啜上一小口含在嘴里，让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去。

浆果发酵后的香味不仅迷漫在口腔，入喉后仍余味绕口，让人留恋的回味不已。

此刻，你的思想和感情会慢慢地漂浮起来，畅游在你想去的任何地方。

你会觉得酒酿是一首浪漫的诗，在你的生命里轻柔地燃烧。

这就是品酒的乐趣。

品味红酒也是一个很好的放慢生活节奏的方法。

当身边有钢琴演奏和美妙的歌手的浅吟低唱，舒适的座椅环抱着您疲累的身躯，在葡萄酒的催化下可以让身心完全放松下来，沉醉在当下时光中，可以是神游天外，也可以是畅想在一片葡萄园的美丽景色中。

四、喝葡萄酒可以增加自己的社交圈子
喝红酒可以是一个人静静地在非常优雅的音乐背景里孤芳自赏，更可以与亲情、好友和同事等一些道同道合的人分享。

品酒会，晚宴，聚会形式。

这样的环境下心情欢畅，结识知己也是人生的一大乐事。

五、葡萄酒是商品更是有生命的艺术品，所以有品赏和收藏投资的价值
1、酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；
2、根据经济学原理，同一年份酿造的酒喝掉一支少一支，供给小于需求时，价格当然上涨；
3、这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟，随着时间流逝，转化愈来愈完美，价格也就愈来愈贵，一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份，从香味闻出葡萄品种，从口感察觉葡萄的成熟度，并且可用非常贴切的形容词来描述味道和口感。

整个品酒过程如同把玩珍奇宝物一般。

红葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。