吃海参对人体有什么好处

吃海参对人体有什么好处
吃海参对人体有什么好处？海参营养丰富，肉质细嫩，富有弹性。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

很多人都知道海参是一种很好的营养品，多吃海参可以不但滋补身体，而且在吃海参的时候还可以治疗很多的疾病，无论是身体健康的人还是病人都可以多吃海参，通过吃海参来补充身体所需要的营养成分，不但可以让自己的身体更加健康，而且多吃海参还可以延缓自己的衰老，让自己可以保持一种年轻状态。

那么吃海参有什么好处？
中医认为药食同源。

海参因其含有丰富的营养成分，在古代就被用于养生。

一些古代的医学典籍对海参的滋补功效有明确的记载。

现代营养学和医学通过科学分析和临床试验，确认海参含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素，此外还含有硫酸软骨素、海参素、牛黄酸、多种氨基酸及粗纤维等，能显著提高人体免疫力。

其中碘含量较高，对甲状腺功能减退症引起的阳痿比较有好处；海参的独到之处是它不含胆固醇，能参与人体的脂肪代谢，可以降低血脂、软化血管，血管性阳痿患者经常食用益处较大。

生活中很多人都认为海参对男人的身体健康具有很大的帮助，事实上海参不仅适合男性保健经常食用，对于女性朋友来说，日常适当吃点海参对促进身体健康也具有很大的帮助。

1、增强记忆力：海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。

特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。

2、美容养颜：对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来。

3、增强人体免疫力：海参中的赖氨酸可促进人体发育，硫酸软骨素的双重作用之下，更可提高机体的免疫力，提高人体的新陈代谢，因此从吃海参就能减少疾病。

4、防癌作用：研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效。

5、促进心脑血管健康：海参中丰富的钒元素，可调节体内脂质代谢的作用，调节机体免疫功能，降低血液粘度的作用，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康。

特别是可减少脑血栓的发病。

6、助性：海参中的锌含量特别丰富，因此临床上也常用作海参用作防治前列腺炎和尿
路感染等疾病，同时也证实，男性平时适当吃点海参可促进男人的性功能。

也正是因为这样，所以海参也成为了很多人心中的
7、促进伤口的愈合：手术过后，适当吃点海参更有利于伤口的愈合。

8、辅助治疗糖尿病，胃溃疡等疾病。

可以说正是因为海参具有如此强大的养生保健功效，所以海参也被列入世界八大珍品之一，但是海参虽好，并不是人人都适合利用海参进补的。

1)过敏体质慎用海参，特别是对海鲜过敏者。

2)因为海参具有润肠的功效，所以对于正在拉稀的人最好不要食用海参。

3)蛋白质过敏者不宜吃海参。

4)脾胃虚弱的人不适合吃，因为海参的蛋白质含量非常丰富，因此本身不好消化，所以吃了海参更容易会加重脾胃的负担的，所以尽量不要用海参进补。

5)消化功能不好的人不宜吃海参进补。

6)体质属燥热性的人也不宜利用海参进补。

不可否认的是海参的确是一种养生保健功效非常强大的保健品，但是如果盲目过量的服用的话，也会给身体造成虚不受补，越补身体越差的问题，因此日常如果一定要用海参进补的话，则可先选择海参类的保健品，切不可直接服用海参
早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。

海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。

野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

海参不能和含有鞣酸的水果一起吃，像柿子和葡萄等，这个之前有做过介绍。

还有一个就是海参不能和醋一起吃，这个可能很多人不知道。

当然这并不是说和醋一起吃会发生什么不适反应，主要是海参的主要成分是胶原蛋白，它的特性是当外界环境发生改变，例如遇到酸或碱的时候其内部的结构就会被破坏，胶原蛋白也会丧失原有的营养，占了醋吃海参之后会觉得软绵绵的，其实这就是胶原蛋白变性造成的。

海参虽然是好东西，但是不能多吃。

我们平时吃的饭的主要成分是葡萄糖和淀粉，这类食物吃下去人很快就会有饱腹感，这样不至于我们吃的太多，给肠胃造成太多的负担。

但是海参的主要成分是是优质的胶原蛋白，它进入人体之后不会有很大的饱腹感，所以会造成我们一直在吃，
海参的食用方法
1、海参肘子
【原料】
海参(水发)500克。

带皮肘子800克。

花生油400克、精盐15克、姜12克。

葱6克、花椒5克、八角5克、桂皮3克、酱油25克、清汤250克、绍酒35克、白糖65克、干淀粉25克。

【制作过程】
将海参顺长劈成片，放入开水中氽一下，捞出沥净水分。

大葱切成3厘米长的段，姜切成薄片。

猪肘子洗净，用火把外皮烤焦后，再放入温水中泡一下，用刀刮去外面焦皮，再放入锅中，加水没过肘子，用旺火烧开，撇去浮沫后，改用小火煮熟，捞出去骨。

炒锅中加入花生油，用旺火烧至八成热(约200℃)时放入肘子炸成金黄色捞出，油至七成热(约175℃)时，放入海参，滑油后捞出。

把肘肉皮朝下放入大碗内(肉上要用刀剖2厘米见方的刀纹，但不破皮)。

加入葱段、花椒、姜片、八角，桂皮、清汤、酱油、精盐、绍酒，上笼蒸至酥烂。

先将汤汁滗入碗中，再拣出调料渣，将肘肉扣在汤盆(碗)上。

炒锅中留少量油，旺火烧至七成热(约175℃)，放入葱段炸至金黄，放入酱油、碗内原汁汤、精盐、白糖、海参、绍酒、清汤，烧沸后芡，淋上花椒油，而后浇在肘子上即可。

2、蝴蝶海参
基本特点：黑白相间，口味咸鲜，口感嫩滑。

基本材料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。

【制作过程】
1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。

冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。

菜心一分为二。

鸡肉切片，虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透。

菜心用开水烫过。

虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

3、海参烩豆腐
原料：超市购买的水发海参，娟豆腐，袋装嫩笋尖，袖珍菇
调料：健康平衡盐，大豆色拉油，铁皮罐装鸡汤，料酒
配料：葱段，姜片，香菜末
做法：将超市购买的水发海参，清洗干净。

娟豆腐从盒中取出，用刀划成小块。

袋装嫩笋尖从包装中取出，用水冲洗一下，切成小丁，待用。

盒装的袖珍菇一朵朵掰下，根部丢弃，清洗干净，切成丁。

取一大汤锅，倒入半锅清水，放入葱段，姜片，少许料酒，开大伙煮沸后将海参放入焯水后捞出，沥干水分，切成小丁。

取一沙锅，锅内倒入少许大豆色拉油，开中大火，待油温六成热时将海参丁，袖珍菇丁和嫩笋丁放入，用铲子略微翻炒，然后将鸡汤倒入，再放入豆腐，撒入健康平衡盐后加盖闷煮约十分钟，关火前撒上少许香菜末即可。

4、荷兰豆炒海参
原料：超市购买的水发海参，荷兰豆
调料：健康平衡盐，太太乐鸡精，大豆色拉油，料酒
配料：葱段，姜片
做法：将超市购买的水发海参，清洗干净。

荷兰豆，清洗干净，将两边的茎去除，斜刀切两半。

取一大汤锅，倒入半锅清水，开大火煮沸后将荷兰豆放入焯水后捞出，沥干水分。

再放入葱段，姜片，少许料酒，煮片刻后将海参放入焯水后捞出，沥干水分。

取一沙锅，锅内倒入少许大豆色拉油，开中大火，待油温六成热时将海参和荷兰豆放入煸炒片刻，撒上健康平衡盐和太太乐鸡精，加入一小勺水，加盖闷煮三分钟即可。

5、三鲜沙锅
原料：草虾，蛤蜊，海参
配料：青菜心
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，料酒，水淀粉，大豆色拉油
做法：购买鲜活的草虾，清洗干净后剪去虾须，用牙签挑出泥肠，待用。

蛤蜊清洗干净后，在盐水中浸养半日，使其尽可能的把泥沙吐干净。

将超市购买的水发海参，用盐和料酒搓洗一下，再用清水清洗干净。

青菜心清洗干净，在盐水里浸泡二十分钟左右，捞出沥干水分，待用。

取一沙锅，倒入三分之一的清水，加入健康平衡盐，少许料酒和太太乐蘑菇精，将青菜心铺底，上面按三等分分别放上草虾，蛤蜊和海参，淋上少许大豆色拉油，加盖用中大火闷煮至熟。

出锅前可以淋入少许水淀粉，勾稀薄的芡。

提醒：冬日里一个简单的沙锅，既方便也不用担心营养缺乏，美味就是那么简单。

你可以在里面放入金针菇，香菇，冬笋，味道更鲜美。

6、木耳海参猪肚汤
基本材料：猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。

做法(1)木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。

说明本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。

汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。

海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。

猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。

合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。

《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。

基本特点：滋阴养血，润燥滑肠。

老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。

亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。