餐厅员工月度绩效考核表(全新经典范本)
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1次扣2分
18
厨房污水未及时倒入污水池
1次扣3分
19
餐厅设备是否存在漏电、漏气、漏水的现象
1次扣3分
20
库房未做好防四害及防火措施
1次扣3分
21
熟食未定点存放，定点储存冷藏防止感染
1次扣3分
22
食品主材无卫生许可证、生产日期、有效日期
1次扣3分
23
工作效率
不能按用餐时间开餐
1次扣2分
24
公司临时安排的加班餐未及时完成
1次扣2分
25
现场设备设施损坏报修不及时
1次扣2分
26
其他
没有按时完成上级临时交办任务
1次扣2分
27
不服从上级部门管理
1次扣20分
总分
28
扣分项
月度巡检扣分项
29
加分项
根据《员工奖励等级与奖励措施》需要加分的行为记录
30
其他可加分的考核内容记录Biblioteka 最终得分总分100分，扣完为止
绩效确认
被考核人签字： 考核上级签字： 部门负责人签字：
1次扣2分
12
上班期间未经批准私自调班、不假外出
1次扣5分
13
酒后上班或在岗位上吸烟的
1次扣5分
14
岗位规范
工作质量
饭菜有异物，半生不熟或霉变
1次扣10分
15
食品生熟、荤素未分开
1次扣2分
16
炉灶、配料台，锅头、工作台、洗菜地、洗碗池等，使用后未及时清理，餐具未洗净消毒
1次扣5分
17
餐桌有油迹，地面有杂物，墙壁有蜘蛛网等
餐厅员工月度绩效考核表
序号
内容
维度
考核标准
扣/加分标准
主管
加减分
经理
扣/加分
行为事件记录及说明
1
行为规范
仪容仪表
未按公司规定着工作服
1次扣2分
2
佩戴耳环、耳钉、手链等饰品
1次扣2分
3
随地吐痰、乱扔杂物（烟蒂、纸屑）等，不讲卫生
1次扣2分
4
发型前遮眉、侧过耳、鬓角过耳中线、后过衣领、留怪异发型或染成非黑色
1次扣2分
5
上班时间吃零食、扎堆聊天、玩手机、做与工作无关事情
1次扣2分
服务意识
与就餐人员发生争执，并辱骂就餐人员
1次扣5分
7
服务态度不亲切，公共场所喧哗
1次扣2分
8
培训考核
不参加公司培训和餐厅事项会议
1次扣5分
9
培训考试不合格
1次扣2分
10
不认真执行公司决议事项
1次扣5分
11
其他
上班迟到早退、脱岗、旷工
18
厨房污水未及时倒入污水池
1次扣3分
19
餐厅设备是否存在漏电、漏气、漏水的现象
1次扣3分
20
库房未做好防四害及防火措施
1次扣3分
21
熟食未定点存放，定点储存冷藏防止感染
1次扣3分
22
食品主材无卫生许可证、生产日期、有效日期
1次扣3分
23
工作效率
不能按用餐时间开餐
1次扣2分
24
公司临时安排的加班餐未及时完成
1次扣2分
25
现场设备设施损坏报修不及时
1次扣2分
26
其他
没有按时完成上级临时交办任务
1次扣2分
27
不服从上级部门管理
1次扣20分
总分
28
扣分项
月度巡检扣分项
29
加分项
根据《员工奖励等级与奖励措施》需要加分的行为记录
30
其他可加分的考核内容记录Biblioteka 最终得分总分100分，扣完为止
绩效确认
被考核人签字： 考核上级签字： 部门负责人签字：
1次扣2分
12
上班期间未经批准私自调班、不假外出
1次扣5分
13
酒后上班或在岗位上吸烟的
1次扣5分
14
岗位规范
工作质量
饭菜有异物，半生不熟或霉变
1次扣10分
15
食品生熟、荤素未分开
1次扣2分
16
炉灶、配料台，锅头、工作台、洗菜地、洗碗池等，使用后未及时清理，餐具未洗净消毒
1次扣5分
17
餐桌有油迹，地面有杂物，墙壁有蜘蛛网等
餐厅员工月度绩效考核表
序号
内容
维度
考核标准
扣/加分标准
主管
加减分
经理
扣/加分
行为事件记录及说明
1
行为规范
仪容仪表
未按公司规定着工作服
1次扣2分
2
佩戴耳环、耳钉、手链等饰品
1次扣2分
3
随地吐痰、乱扔杂物（烟蒂、纸屑）等，不讲卫生
1次扣2分
4
发型前遮眉、侧过耳、鬓角过耳中线、后过衣领、留怪异发型或染成非黑色
1次扣2分
5
上班时间吃零食、扎堆聊天、玩手机、做与工作无关事情
1次扣2分
服务意识
与就餐人员发生争执，并辱骂就餐人员
1次扣5分
7
服务态度不亲切，公共场所喧哗
1次扣2分
8
培训考核
不参加公司培训和餐厅事项会议
1次扣5分
9
培训考试不合格
1次扣2分
10
不认真执行公司决议事项
1次扣5分
11
其他
上班迟到早退、脱岗、旷工