利用茶树菇菌渣提取真菌多糖的方法研究
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
真菌多糖 （ ｆ ｕ ｎ ｇ ａ ｌ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ） 是 在 真 菌 生 长 代 谢 过 程 中 产 生 的 糖 基 高 聚 物 。真 菌 多 糖 作 为 一 种 重 要 的生 物 效 应 １ ． ２ 培养基 母种培 养基 ： 葡萄 糖 ３ ５ ｇ ， 蛋 白胨 ５ ｇ ， 酵 母 膏 ２ ． ５ ｇ ， Ｋ Ｈ ２ Ｐ Ｏ １ ｇ ， Ｍｇ Ｓ Ｏ ・ ７ Ｈｚ ０ ０ ． ５ ｇ ， Ｖ Ｂ － ０ ． ０ ５ ｇ ， 用 水 补 至 ｌ ０ ０ ０ ｍＬ 。原种 、 栽培种 培养基 ： 棉子壳 ７ Ｏ％ ， 麸皮 ｌ ２％ ， 玉 米 粉 ５％ ， 杂木屑 ｌ ０％ ， 石膏粉 ｌ ％， 过磷 酸钙 １ ％， 白糖 ｌ ％， 含水量 ６ ０％ ， ｐ Ｈ ７ ． ０ 。栽 培 培 养 基 ： 棉子壳 ５ ５ ％， 杂木屑 ２ ２ ％，
１ ． ３ 茶树 菇 的栽培 将 栽培 培养 基装入 规格 为 １ ７ ｅ ｍ￣ ３ ３ ｃ ｍｘ Ｏ ． ０ ０ ５ ｃ ｍ的 聚丙 稀塑 料 袋 ， 每袋 装 ８ ０ ０ ｇ （ 折 合 干 料
３ ５ ０ ｇ ） ， 用手压 实 ， 套上塑料套环后 塞好 棉花塞 ， １ ２ １ ℃高压湿 热 灭菌 １ ２ ｈ ， 冷却后接种并 将菌袋排 放在培养架 上 ， ２ ８ ℃下 、 避 光下培养菌 丝发菌 ， 培养室 内早 晚通风各 １ 次 。菌丝长满 菌袋时 ， 将培养室 温度控制在 １ ８ — ２ ６ ℃， 空 气相对湿度控制在
茶树菇 （ Ａ ｇ ｒ ｏ ｃ ｙ ｂ ｅ ａ ｅ ｇ ｉ ｒ ｉ ｔ ａ ） 具有高蛋 白、 低脂肪 、 抗 肿瘤 、 抗衰老 、 增强免疫 、 降低胆固醇等功效 ， 是一种具有较 高营养 价值 和药用价值 的珍稀 食用菌 ， 其 多糖含量 明显高于蘑 菇 、 香菇 、 草菇 、 平 菇等其他食用菌 。多糖按其产生方式分 为胞
调节剂 ， 具 有广泛的药理及保健作用 ， 尤其在免疫调节 、 抗肿 瘤、 降血糖 、 降血 压和 降血脂 ， 延缓衰 老等方 面Ｉ ” 。真菌多糖
的 药 理 及 保 健 功 效 现 在 已 经 在 医 药 开 发 中 得 到 了广 泛 的 运
用。其 中， 食药用真菌多糖 因其独 特的营养价值和药用价值
３ 云南大学生物资源保护与利用重点 实验室 ， 云南 昆明 ６ ５ ０ ０ ９ １ ）
摘
要 以茶树 菇菌渣为提 取原料 。 探 索 了“ 超声波辅 助热水
问题 。随着现代农村 经济和生产力的高速发展 ， 如何高 附加 值、 无害化地有效利用农作 物秸 秆一直成为世界各 国在 资源 的可持 续循环 利用领域 备受关 注的焦点 。食用菌 菌渣 中含
深 受 广 大 消 费 者 亲 睐 。 来 自香 菇 、 茯苓 、 虫草 、 灵 芝 等 真 菌 的 各种食用 、 医 用 多 糖 产 品 已广 泛 被 消 费 市 场 所 接 受 ， ， 产 生 的 年工业产值可达 ５ ０ — １ ０ ０ 亿 美 元 ’ 。
麸皮 ２ ０ ％， 石膏 ｌ ％， 石灰 ｌ ％， 轻质碳酸钙 ｌ ％。
１ 材 料 和 方 法
１ ． １ 菌株来 源 茶树菇 （ Ａ ． ａ ｅ ｇ ｉ ｒ ｉ ｔ ａ ） Ｍ ｏ — Ａ ａ 菌 株 为 红 云 红 河
文章编号 １ ０ ０ ０ — ８ ３ ５ ７ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ５ ８ — ０ ３
烟草 （ 集团） 有限责任公司筛选获得的真菌多糖高产菌株 。
巨 皇
４ １ ． 目 萄
２ ０ １ ４ （ ２ ）
利 用 茶 树 菇 菌 渣 提 取 真 菌 多 糖 的 方 法 研 究
党 立志 。毕 薇 邢 占厂 莫 明和 陈 兴 ‘夏建 军 。王文 元 蒋 举 兴 段 焰青
（１ 红云红河烟草 （ 集 团） 有 限 责 任 公 司 技 术 中心 ， 云南昆明 ６ ５ ０ ２ ３ １ ； ２ 云南瑞升烟草技术（ 集团 ） 有限公司 ， 云南昆明 ６ ５ ０ １ ０ ６；
８ ５ ％一 ９ ５ ％， 适 当通风 ， 在 此 条件 下 进 行 出 菇 和 采 收 。 分 别 将 采 收 子 实体 １ 、 ２ 、 ３ 次时的菌渣 （ 样 品编号分别为 ： Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ） ， 菌 丝 长 满 菌 袋 但 未 出 菇 的菌 渣 （ Ⅳ） 以及子实 体（ Ｖ） 作 为 提 取 多糖 的 原 料 。
有大量 的食用 菌菌丝体 。 是 提取多糖 的廉价 原料 ， 但 目前 少 有 相 关 研 究 报 道 － 。笔 者探 索 从 茶 树 菇 菌 渣 中提 取 真 菌 多 糖
浸提 法 ” 提 取真 菌多 糖 的可 行性 ， 并 优化 了该 提 取工 艺 的主
要差 数 。结 果表 明 ， 出菇 ｌ 一 ３次 的 菌 渣 多 糖 含 量 高 达 ５ ６ ． ３ ４
６ ３ ． ５ ｌ ｉ ｎ ｇ ， ｇ ， 得率高达 １ ７ ． ９ ５ ％一 １ ８ ． ８ ３ ％。水 提 法Ｔ 艺 中 ， 料 液
比、 料液初 始 ｐ Ｈ、 超 声 波 处 理 时 间 和 提 取 温 度 对 茶树 菇 菌 渣 真
菌多糖得率有显 著影 响 。 适宜的差数值 为： 料液 比＝ｌ ： ６ ０ 、 初始
ｐ Ｈ ８ ． ０、 ２ ０ Ｗ 超 声仪 超 波处 理 ２ ０ ａｉ ｒ ｎ、 提取温度 ９ ０ ￣ Ｃ。在 此 优 化
的方法 和可 行性 ， 对菌渣 的高附加值利用和真菌 多糖 的低成
本生产有重要的科学意义和应用价值。
差数下水 提法茶树菇 菌渣的多糖得 率在 ２ ２ ． ６ ３ ％～ ２ ４ ． ６ ２ ％， 显 著 高于差数优化前的得率。 关键词 茶树菇 真菌多糖 菌渣 超声波辅助热水浸提 Ｔ艺
１ ． ３ 茶树 菇 的栽培 将 栽培 培养 基装入 规格 为 １ ７ ｅ ｍ￣ ３ ３ ｃ ｍｘ Ｏ ． ０ ０ ５ ｃ ｍ的 聚丙 稀塑 料 袋 ， 每袋 装 ８ ０ ０ ｇ （ 折 合 干 料
３ ５ ０ ｇ ） ， 用手压 实 ， 套上塑料套环后 塞好 棉花塞 ， １ ２ １ ℃高压湿 热 灭菌 １ ２ ｈ ， 冷却后接种并 将菌袋排 放在培养架 上 ， ２ ８ ℃下 、 避 光下培养菌 丝发菌 ， 培养室 内早 晚通风各 １ 次 。菌丝长满 菌袋时 ， 将培养室 温度控制在 １ ８ — ２ ６ ℃， 空 气相对湿度控制在
茶树菇 （ Ａ ｇ ｒ ｏ ｃ ｙ ｂ ｅ ａ ｅ ｇ ｉ ｒ ｉ ｔ ａ ） 具有高蛋 白、 低脂肪 、 抗 肿瘤 、 抗衰老 、 增强免疫 、 降低胆固醇等功效 ， 是一种具有较 高营养 价值 和药用价值 的珍稀 食用菌 ， 其 多糖含量 明显高于蘑 菇 、 香菇 、 草菇 、 平 菇等其他食用菌 。多糖按其产生方式分 为胞
调节剂 ， 具 有广泛的药理及保健作用 ， 尤其在免疫调节 、 抗肿 瘤、 降血糖 、 降血 压和 降血脂 ， 延缓衰 老等方 面Ｉ ” 。真菌多糖
的 药 理 及 保 健 功 效 现 在 已 经 在 医 药 开 发 中 得 到 了广 泛 的 运
用。其 中， 食药用真菌多糖 因其独 特的营养价值和药用价值
３ 云南大学生物资源保护与利用重点 实验室 ， 云南 昆明 ６ ５ ０ ０ ９ １ ）
摘
要 以茶树 菇菌渣为提 取原料 。 探 索 了“ 超声波辅 助热水
问题 。随着现代农村 经济和生产力的高速发展 ， 如何高 附加 值、 无害化地有效利用农作 物秸 秆一直成为世界各 国在 资源 的可持 续循环 利用领域 备受关 注的焦点 。食用菌 菌渣 中含
深 受 广 大 消 费 者 亲 睐 。 来 自香 菇 、 茯苓 、 虫草 、 灵 芝 等 真 菌 的 各种食用 、 医 用 多 糖 产 品 已广 泛 被 消 费 市 场 所 接 受 ， ， 产 生 的 年工业产值可达 ５ ０ — １ ０ ０ 亿 美 元 ’ 。
麸皮 ２ ０ ％， 石膏 ｌ ％， 石灰 ｌ ％， 轻质碳酸钙 ｌ ％。
１ 材 料 和 方 法
１ ． １ 菌株来 源 茶树菇 （ Ａ ． ａ ｅ ｇ ｉ ｒ ｉ ｔ ａ ） Ｍ ｏ — Ａ ａ 菌 株 为 红 云 红 河
文章编号 １ ０ ０ ０ — ８ ３ ５ ７ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ５ ８ — ０ ３
烟草 （ 集团） 有限责任公司筛选获得的真菌多糖高产菌株 。
巨 皇
４ １ ． 目 萄
２ ０ １ ４ （ ２ ）
利 用 茶 树 菇 菌 渣 提 取 真 菌 多 糖 的 方 法 研 究
党 立志 。毕 薇 邢 占厂 莫 明和 陈 兴 ‘夏建 军 。王文 元 蒋 举 兴 段 焰青
（１ 红云红河烟草 （ 集 团） 有 限 责 任 公 司 技 术 中心 ， 云南昆明 ６ ５ ０ ２ ３ １ ； ２ 云南瑞升烟草技术（ 集团 ） 有限公司 ， 云南昆明 ６ ５ ０ １ ０ ６；
８ ５ ％一 ９ ５ ％， 适 当通风 ， 在 此 条件 下 进 行 出 菇 和 采 收 。 分 别 将 采 收 子 实体 １ 、 ２ 、 ３ 次时的菌渣 （ 样 品编号分别为 ： Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ） ， 菌 丝 长 满 菌 袋 但 未 出 菇 的菌 渣 （ Ⅳ） 以及子实 体（ Ｖ） 作 为 提 取 多糖 的 原 料 。
有大量 的食用 菌菌丝体 。 是 提取多糖 的廉价 原料 ， 但 目前 少 有 相 关 研 究 报 道 － 。笔 者探 索 从 茶 树 菇 菌 渣 中提 取 真 菌 多 糖
浸提 法 ” 提 取真 菌多 糖 的可 行性 ， 并 优化 了该 提 取工 艺 的主
要差 数 。结 果表 明 ， 出菇 ｌ 一 ３次 的 菌 渣 多 糖 含 量 高 达 ５ ６ ． ３ ４
６ ３ ． ５ ｌ ｉ ｎ ｇ ， ｇ ， 得率高达 １ ７ ． ９ ５ ％一 １ ８ ． ８ ３ ％。水 提 法Ｔ 艺 中 ， 料 液
比、 料液初 始 ｐ Ｈ、 超 声 波 处 理 时 间 和 提 取 温 度 对 茶树 菇 菌 渣 真
菌多糖得率有显 著影 响 。 适宜的差数值 为： 料液 比＝ｌ ： ６ ０ 、 初始
ｐ Ｈ ８ ． ０、 ２ ０ Ｗ 超 声仪 超 波处 理 ２ ０ ａｉ ｒ ｎ、 提取温度 ９ ０ ￣ Ｃ。在 此 优 化
的方法 和可 行性 ， 对菌渣 的高附加值利用和真菌 多糖 的低成
本生产有重要的科学意义和应用价值。
差数下水 提法茶树菇 菌渣的多糖得 率在 ２ ２ ． ６ ３ ％～ ２ ４ ． ６ ２ ％， 显 著 高于差数优化前的得率。 关键词 茶树菇 真菌多糖 菌渣 超声波辅助热水浸提 Ｔ艺