茶叶加工学参考文献

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

1宛晓春. 茶叶生物化学[M]北京中国农业出版社2003:219~ 244.
2吴定新,苏忠民,李浩. 大叶种绿茶不同杀青方法比较分析[J].广东茶叶2002,4 :36 ~38
3 袁海波,李莉,张委. 名优绿茶加工过程中色泽的研究[J]茶叶2003 ,29(1) 25~ 27
4 莫小燕,梁光志,蓝庆江,等. 热风杀青技术在茶叶加工中的应用[J]农村新技术2008 ,6:34 ~35
5 权启爱. 茶叶杀青机的类别及其性能(续)[J].中国茶叶200
6 ,5:18~ 21
6 钟富,姚勇芳,李中林. 杀青对绿茶色泽品质的影响[J] 广东轻工职业技术学院学报2003,2(3) 22~ 24
7 曹叶中. 微生物保鲜剂和蒸汽杀青技术提高绿茶保鲜作用的研究[J]. 南京农业大学,2006. 6
8周正科,袁林颖,钟应富,等. .蒸青针形名茶造型关键技术[J].西南农业学报2008 21(1) 163~ 166
9 齐桂年,刘勤晋. 不同工艺杀青对绿茶中儿茶素组分含量影响的研究[J].中国食品学报2001 (1)2 1 ~4
10胡云铃,黄建安,施兆鹏. 不同杀青方式对绿茶品质的影响[J].茶叶2008,34(1) 24~ 28.
11 励建荣,陆海霞,于平. 绿茶的微波杀青[J] 食品与发酵工业2003,29(12) 54 ~57.
12 方世辉,李胜文,胡绍德,等. 绿茶微波杀青的工艺研究[J] 中国茶叶加工2006 ,2 :17 ~18
13 Gulati A,Rawat R,Singh B,et a1.Application of microwave energy in the manufacture of enhanced.quality green tea[J] J Agric Food Chem 2003 ,51(16) :4764.
14 钟应富李中林袁林颖等微波杀青对永川秀芽名茶品质的影响[J]广东轻工职业技术学院学报2009,1:13 ~16
15 梅玉,李立祥,邢志强. 杀青方式对绿茶鲜汁饮料香气的影响[J]食品与发酵工业2007,33(8):102~ 107
16 张鹰,祖峰,周才琼. 提高秋名茶品质的生产工艺流程初探[J].茶叶通讯2005 ,32(2) :27 ~29
17 肖宏儒,宋卫东,等. 茶叶微波加工技术及设备的研究[J].中国茶叶2003,(1):23~ 26 以上是第1大点的参考文献
18 孙庆磊,梁月荣. 绿茶杀青工艺影响因素J .福建茶叶2005(2):21-22
19 钟应富姚勇芳李中林等.杀青对绿茶色泽品质的影响J . 广东轻工职业技术学院学报2003,2(3):22-24
20 陈玉琼,卢志和,唐海燕,等.杀青工艺对机制梯田品质的影响J .中国茶叶2008(1):18-19
21 师大亮.提高夏秋名优绿茶品质的技术措施J. 浙江农业科学2006(6):710-711.
22 郭桂义扶晓杨洁.信阳毛尖机制工艺试验J.中国茶叶2003(1):19-20.
23 李立祥梅玉金基强等.信阳毛尖加工过程中化学成分变化J.中国茶叶加工2005(2):17-20.
24 宁井铭杨进华.鲜叶摊放与绿茶品质的综述J.茶叶通报2001,23(4)30-32.
25 敬廷桃钟应富袁林颖等.改善夏秋绿茶滋味品质研究现状J.茶叶2006(3)133-135.
26 程静.鲜叶摊放风温对扁形名优绿茶品质的影响D.重庆西南大学食品科学学院2010.2
27 齐桂年.鲜叶摊放过程中氨基酸变化对绿茶品质影响的初探J.贵州茶叶1995(4):32-34.
28 刘建军陈义郭桂义等.不同摊放时间和杀青温度对夏季绿茶品质的影响J.河南农业科学2011,40(5):74-76.
29 尹军峰许勇泉袁海波等.名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化J.茶叶科学2009,29(2):102-110.
30 敬廷桃钟应富袁林颖等.制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状J.福建茶叶2007(4):15-16.
27薛德炳.夏秋名优绿茶采制经验小结J.中国茶叶加工1996(4)4:20-21.
28陈习村石琳李军等.鲜叶摊放程度对绿茶品质及主要生化成分的影响J.茶叶通报2011,33(2) :80-84.
29罗志刚曹刚.浅谈杀青技术与绿茶品质的关系J.茶叶通报1996,18(3):36-37.30袁芳亭陈玉琼张玉涛.做形温度和投叶量对机制条形名茶品质的影响J.华中农业大学学报2001,20(2):185-187.
31何军黄亚琴庹小清等.沿河古茶树不同投叶量与不同杀青温度对品质的影响J.贵州茶叶2011(1):36-37.
32张剑.绿茶杀青技术研究进展综述J.茶叶机械杂志1997(4):5-7.
33倪德江.名优绿茶加工中的杀青J.农村实用技术与信息1994(2):34-35.
34齐桂年谢建国吴永刚等.微波在茶叶加工中对绿茶品质影响的初探J.福建茶叶2004,(3):3-4.。

相关文档
最新文档