浅谈食品第三方检测机构的现状与发展前景

浅谈食品第三方检测机构的现状与发展前景
摘要：食品作为我们生活必不可少的一部分，其质量安全也越来越受到重视，然而由于各种利益的驱使、食品安全意识的薄弱、监管不足等因素，食品安全问题频频发生，食品检测的重要性也日益凸显，检测市场的扩大使得第三方检测机构应运而生。

本文通过简单分析第三方检测机构的现状，提出相应的看法，展望第三方检测市场的远大前景。

关键词：食品；第三方检测；现状
一引言
民以食为天、食以安为先，食品安全自古以来就是民生发展的重点，从吃饱到吃好，是人们对食品要求的不断提高过程。

然而看似简单的过程，却爆发了诸多食品安全问题，如“三鹿奶粉”、“地沟油”、“苏丹红咸鸭蛋”等，每一个事件的曝光都给老百姓造成了巨大影响，甚至导致一个产业的停滞，也使我国食品的质量口碑直线下降，这是对本土食品经济的重大打击。

而且由于各种“亡羊补牢”事件，政府急需加强食品的安全检测力度，做好食品的监督、风险预警，通过数据监控早日发现问题、解决问题，以免问题的重发对老百姓造成不必要的影响，从而提高政府的公信力。

在此背景下，现有的政府检测机构已满足不了大量的检测需求，第三方检测机构也就如雨后春笋般不断涌现。

第三方检测机构的涌现不仅能解决政府的检测需求，也能为食品企业提供一定的技术支持和质量保证，从真正意义上起到监督和检测食品质量安全的作用。

二第三方检测机构的现状
我国市场上现有大大小小第三方检测机构近万家，有政府第三方检测机构、国外知名的检测机构、民营第三方检测机构三种，涉及食品、农产品、水质等多方面的检测。

这些检测机构涵盖业务不一，但前提都是取得CMA资质的，有些还兼具CNAS、CATL等资质。

规模大小、业务类型、资质持有量，这些因素都直接影响机构的业务量，而业务量的大小又直接与经济效益、企业发展挂钩，这就使得第三方检测机构间的竞争尤其激烈。

对于第三方检测机构来说，出具一份科学、精确、专业的报告，是其最重要的作品，而这份作品需要多方面的配合才能完成。

现如今市场检测需求量大，政府每年都有一定数量的监督抽查、风险监测、专项检测等任务，政府任务对报告出具时间要求特别严格，短时间、
大批量的检测任务对承接政府业务的机构都是一个挑战，而有些机构的日最大检测量与承接量是有所区别的，加班、超负荷、机器轮轴转成为检测行业的常态，更有甚者将标准中要求的平行样改为单次检测，这必然会影响数据的准确性，那么这样的数据出在报告上，其意义难道仅仅是合格？目前对于市场上的第三方检测机构来说，要想立足市场堪比蜀道难，可日趋常态化的形势又能坚持多久？下面就第三方检测机构的现状做一简单分析。

1 专业人员缺口严重
人是发展的根本，对于以技术立足于市场的第三方检测机构来说，人员专业水平决定了机构的技术含金量。

作为检测机构一员，具备一定的专业知识是最基本要素，其中包括对食品行业、对标准及相关法律法规、对检测方法的了解等。

现代社会提倡创新，食品从原料、品种、工艺上也是日新月异，如果说我们的业务人员没有专业知识储备，对客户所送检的产品连最基本的执行标准都没法确认，就不能顺利的接单，不能给客户提供相应的技术服务，不能更好的服务客户，最终就会导致客户的流失；检测人员若没有专业知识储备，就不能更精确的取得检测数据，缺少对可以数据的敏锐性，那么一旦出现可疑数据，该如何分析产生的原因，是样品本身问题，还是本底使然，抑或是制样不均呢，仪器操作、标液配制、杂峰处理等既是长期操作的经验之谈，更是检验人员专业素质的体现，否则没有经过精确分析的结果就不能准确反映样品真实性质；报告审核人员若没有专业知识储备，那就不能对检测项目进行正确的判定，不能准确审核数据符合性，报告准确性就会缺失。

从样品采集到报告出具，这中间的过程环环相扣，每一过程都需要相关人员具备一定的专业知识，一环节的缺失就会影响最终报告的正确性、专业性。

然而现在很多机构招聘门槛低，专业学历要求不高，待遇福利差，人员流动性大，专业技术人才更是欠缺，因此如何留住人才、减少人员流动、平衡旺淡季成本支出，提高员工的专业知识水平、夯实各岗位人员理论基础知识，是很多机构的燃眉之急。

2 硬件设施基础薄弱
仪器设备是检测机构的基础，仪器的投入是机构成本的一项大支出，试剂的消耗、仪器的检定维护保养、设备的更新等都需要大额资金的投入。

对于经营者来说，一台几十万甚至百万的设备投入，考虑的不仅仅是采买的费用，还有后续一系列的费用，最重要的是它能带来的经济效益。

每个检测项目需要的设备都不尽相同，有些项目检测的频率不高，又必不可少时有些机构就会自制简易设备，例如有机构在测金针菇中荧光物质时，需要一个带有紫外设备的暗室，他们就用纸箱做一个暗室，上面盖一块不透光的绒布，采用移动的紫外灯进行照射，然后用手机进行拍照取证，这样设备的钱省了，检测结果也有了，那结果的正确性呢？
检测设备对于机构既是保障经济来源的重要工具，也是机构成本支出的大头，因此很多机构设备配备不是很完善，如何利用现有设备研发新的方法对研发人员来说也是个不小的挑战。

3 低价竞争
市场上检测机构多了，客户可选择的范围就广了。

对于客户来说，他需要一份检测报告的目的很简单，为了应付政府的检查，或是为取得食品生产的许可而已，至于报告需要做些什么项目，他不清楚，只需到手一份合格可用的报告即可，找哪家机构就看哪家的费用便宜，出报告速度快，对于报告是否正确合理，他不明白。

这是大多数客户的本质想法，这就导致了机构间为了抢夺客户资源，低价竞争，压低对客户来说自然最好，但对机构来说，长期的恶性竞争只会造成资源的浪费，出具的报告质量也会大打折扣，例如食品的检测，目前对于大多数机构来说只是个跑量不挣钱的活，大型的检测机构就会不断拓宽自身的检测领域，纺织、汽车、电子检测领域等都可以涉及，而小型的机构，业务单一的最终只能退出检测行业的舞台。

对于现在的第三方检测来说，如何稳定价格、保证质量才是关键。

4 检测标准不统一
检测标准是检测机构必备的工具，我国的检测方法标准多样，有食品安全国家标准、轻工行业标准、农业部标准等，很多标准虽然出处不同，但核心方法是一致的，差异在最终的检出限或定量限上，而这个差异，对于相同的样品产生的结果就会不一样。

而且我国现有的很多标准，检测基质单一，有些标准仅只能检测几个类别，超出的类别机构要么做自己的方法认证，要么就是属于方法偏离，所以对机构来说，迫切希望国家能发布一套统一的检测方法标准，尽量缩小机构间数据的差异性。

三第三方检测机构的发展前景
第三方检测机构的存在是顺应社会发展步伐的，随着社会的不断发展，老百姓对生活品质的要求会不断提高，对质量要求也会越来越高，质量需要由检测结果体现，结果的产生由检测机构实现，这是一个有效的循环过程。

第三方检测机构要始终明确自己存在的目的，保持初心，努力创造一个客观、高效、准确、专业、权威的检测领域。

这是一个危机并存、危中有机、危可转机的行业，只要所有第三方检测机构能准确识变、科学应变、主动求变，不管面对什么样的困难和挑战，终能将检测事业可持续发展下去。

四结语
慎易以避难，敬细以远大，如今的社会机遇与挑战之大前所未有，但机遇大于挑战，第三方检测机构应该抓住机遇，始终秉持专业的态度，不断筑就让消费者信任的权威行业。

-全文完-。