幼儿园食堂食品安全专项整治工作总结
幼儿园食品安全工作总结(3篇)
幼儿园食品安全工作总结为了加强____学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食____号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食____号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。
现将两次整治情况总结如下：一、基本情况我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。
其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。
二、指导思想要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监管效能。
积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发现的问题，保障全县师生饮食安全。
三、整治情况两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。
专项整治过程中发现学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置100%;配备学校专（兼）职食品安全管理人员的占100%;成立学校食品安全领导小组和的占100%;从业人员持有效健康和有效卫生知识培训证的占98%以上。
____月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品,委托通道县疾病预防控制中心检验后合格率占100%。
四、检查内容。
食品安全管理制度的落实情况;餐饮服务许可情况;从业人员健康管理;环境卫生和加工操作;食品原料贮存方式;索证索票及采购台账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设备的使用;非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加工用油。
五、存在问题1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区;2、食堂内外环境不干净整洁，无足够的“五防”设施及措施;3、学生幼儿园食堂工作人员食品安全法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯;4、采购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范;5、学生食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能提供学生使用消毒餐饮具;6、无留样设备，未能按规定留样;7、营养餐都配备了专或兼职管理人员，都有营养餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求;对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2%;六、建议1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生安全2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。
幼儿园食堂工作总结(17篇)
幼儿园食堂工作总结（17篇）幼儿园食堂工作总结（17篇）幼儿园食堂工作总结篇1 一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作安全工作是幼儿园工作的重中之重。
本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。
通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。
其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。
顺利地通过了XX市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为XX市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“XX市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《XX市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。
安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。
同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。
在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月我园食堂顺利地被评为“XX市a级食堂”。
新区管委会仲主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。
仲主任对我园的食堂管理工作非常满意，勉励我园继续努力，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养（一）加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。
要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。
我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。
其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。
同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。
幼儿园食品安全工作总结五篇
幼儿园食品安全工作总结五篇幼儿园食品安全工作总结五篇(一)为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。
现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。
园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。
针对各项具体安全工作开展排查活动。
要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。
其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。
“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。
“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。
“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
幼儿园食堂食品安全工作总结(共14篇)
幼儿园食堂食品安全工作总结（共14篇）篇1：幼儿园食堂食品安全工作总结为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。
现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园区成立了食品安全小组，由法人负责，高红梅负责食堂检查和食堂烹饪及卫生安全。
主任牵头签订安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标和奖惩规定等。
，强化安全责任，按时召开例会，每学期组织召开两次委员会会议，及时处理隐患，使食堂卫生安全工作万无一失。
针对具体的安全工作开展调查活动。
要求主管人员提高责任心，增强食品卫生安全常识，真正认识到食品安全工作的重要性。
因此，我们公园组织安全小组成员解决工作中的实际情况。
二、食堂环境卫生管理。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。
不采购熟食等。
2、不要让孩子吃一些有添加剂的食物，做好严格控制。
五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。
水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2024年幼儿园食品安全工作总结（五篇）
2024年幼儿园食品安全工作总结鉴于当前国际和国内市场上显现的食品安全问题，依据国家质量技术监督总局对我司食品添加剂生产许可证的审查规定，于____月____日午后，由公司人力资源部策划，质管部主导的《食品安全及食品添加剂相关法规》培训在公司食堂三楼的培训室进行。
此培训旨在深化对食品安全问题的理解和认知。
首先，我们明确了食品安全和食品添加剂的基本概念。
食品安全主要指食品在生产、经营和消费环节中不存在对人类健康即时或潜在的危害。
而食品添加剂则是用于提升食品品质、延长保质期、便于加工及增强食品营养的化学合成或天然物质。
其次，我们探讨了当前的食品安全和食品添加剂的状况。
随着经济全球化，食品安全问题日益引起广泛关注，频繁发生的食品安全事件和新出现的食品安全挑战严重威胁着人民的健康。
食品是人类生存和发展的基本需求，确保食品安全是保障人类基本权益的重要方面。
然而，我国近年来问题食品层出不穷，诸如苏丹红、地沟油、瘦肉精等事件，对公众健康构成了严重威胁。
最后，面对我国食品安全事故的频发，我们认识到这对人们的身心健康造成了重大影响。
政府应强化执法，制定严格的法规，坚决打击危害食品安全的行为。
企业应严格遵循国家规定，强化食品安全管理，规范使用食品添加剂，并积极宣传食品安全知识，树立诚信经营的观念。
个人也应提升对食品安全问题的认识，从自我做起，为维护食品安全尽一份力。
2024年幼儿园食品安全工作总结（二）____，我街道食品安全办公室在我街道党工委的正确领导下，根据区委、区政府食品安全工作会议精神和区食品安全委员会具体部署要求，认真组织贯彻落实，有组织有步骤深入开展食品安全检查指导工作，注重食品安全知识的宣传，积极营造了放心，安全的食品消费环境，现将主要工作总结如下：一、工作职责我街道对本辖区的食品企业进行调查登记，开展食品安全宣传活动，协助上级部门对食品生产企业的监督和查处，及时上报区食品企业违法行为，确保街道辖区食品安全。
幼儿园食品安全活动总结(推荐26篇)
幼儿园食品安全活动总结第1篇为加强食品安全教育，增强幼儿的食品安全意识，提高幼儿饮食自我防护能力。
近日，XX幼儿园开展“关注食品安全，共享健康生活”系列活动。
活动中，该园各班教师通过讲故事、组织幼儿观看视频、唱儿歌等方式，引导幼儿认识什么是垃圾食品、腐烂变质食品、过期食品、不卫生食品等，使幼儿认识到这些食品对人体的危害，教育幼儿远离这些食品。
同时在班级家园联系栏xxx贴食品安全知识，通过班级微信群上传宣传资料等形式向家长宣传介绍食品安全知识，普及家长食品安全知识的知晓度，形成家园合力齐抓共管，确保幼儿健康快乐成长。
该园园长和食堂主管领导对幼儿园食堂进行食品安全排查，进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识。
通过此次活动，加深了幼儿对食品安全知识的了解，使幼儿懂得食品安全卫生的重要性，增强了幼儿的`自我防护意识；同时强化了幼儿家长及食堂从业人员的食品安全意识。
幼儿园食品安全活动总结第2篇为了认真贯彻xx教发[20xx]xx号的文件精神，进一步做好幼儿园食品安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保幼儿饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副书记为副组长，班组长、办公室和采购员为成员的食品卫生安全领导小组，根据区教育局《xx区教育局关于学校食品安全集中整治工作方案》中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结如下:一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导根据区教育局的文件精神，我园建立健全了学校食品安全责任制，成立了xx区幼儿园食品安全领导小组，明确园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副书记为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并配备了专职食堂食品安全管理员。
认真落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作1、食堂已取得餐饮服务许可证，实际经营项目与许可范围相符，并有相关的食品卫生安全管理制度。
食堂工作人员持健康证上岗，定期体检，并建立了从业人员健康档案。
幼儿园食堂食品安全年度工作总结（精选7篇）
幼儿园食堂食品安全年度工作总结幼儿园食堂食品安全年度工作总结（精选7篇）不经意间，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的工作，理论知识和业务水平都得到了很大提高，是时候认真地做好工作总结了。
可是怎样写工作总结才能出彩呢？以下是小编为大家整理的幼儿园食堂食品安全年度工作总结（精选7篇），欢迎阅读与收藏。
幼儿园食堂食品安全年度工作总结1幼儿园食品安全工作事关广大师幼的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。
抓好、开展好我园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。
一年来，我园食品卫生安全工作在县委、政府的领导下，在县教育局、食品监督局级相关部门的指导和关心下，我们始终把食品安全工作摆在非常重要的位置，常抓不懈。
特别是今年五月份以来，市、县教育、药监部门更加重视食品安全工作，多次到幼儿园检查指导工作。
从今年五月份开始，我们认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和市、县两级有关食品安全专项整治工作的重大决策精神。
制定了《左权一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全领导机构，自查自纠工作中的不足，完善了食堂各项工作制度。
不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了广大师生的健康。
现将我园20xx年度以来开展食品安全工作做如下总结：一、领导重视，健全组织机构今年以来，我园实行了一把手负责制，园长亲自抓，并下设有分管领导，在每次教职工大会及园务会上，园长都要强调食品安全工作的重要性，让食品安全工作真正走进每一位教职工的心中。
我园还成立了以郑文哲园长为组长的幼儿园食品安全工作领导小组，制定了《左权一幼二部食品安全工作方案》，开展了自查自纠工作中，完善了食堂各项工作制度。
建立和完善了责任制和责任追究制，实行学校食品安全工作目标责任制管理。
在日常工作中依照制度，狠抓落实，实行学校食品安全工作目标责任制管理。
幼儿园食堂防控管理工作总结6篇
幼儿园食堂防控管理工作总结6篇第1篇示例：幼儿园食堂防控管理工作总结随着社会的不断进步，人们对幼儿园食堂的卫生安全要求逐渐提高，因此幼儿园食堂防控工作显得尤为重要。
在过去的一段时间里，我们针对幼儿园食堂的防控管理工作进行了总结和反思，发现了一些存在的问题和不足之处，同时也总结了一些经验和教训，以期提高幼儿园食堂防控工作的质量。
一、食材采购管理在食堂防控管理工作中，食材的采购管理至关重要。
我们严格执行食品安全法规，建立规范的食材采购流程，确保采购的食材符合质量安全标准。
加强供应商的管理和监督，定期对供应商进行质量评估，确保供应商的可靠性和信誉度。
二、食品制作管理在食品制作过程中，我们严格遵守食品加工操作规范，严格执行食品安全卫生制度，确保食品制作过程中的卫生安全。
加强食品质量检测和监控，对食品进行全程追溯管理，确保食品的安全可追溯。
在食品的存储管理方面，我们加强了食品的保鲜和冷链管理，严格执行食品存储制度，确保食品的新鲜安全。
定期对食品的保质期进行监测和检测，确保食品存储时效性和安全性。
在食品的销售管理方面，我们加强了对食品销售过程的监督和管理，建立规范的销售制度，确保食品销售过程的安全卫生。
加强对食品销售环节的监控和检测，及时处理食品销售中出现的问题和异常情况。
五、员工培训管理在幼儿园食堂防控管理工作中，我们注重对员工的培训和教育，提高员工的食品安全卫生意识和质量管理水平，确保员工的操作规范和技能培训。
定期举办食品安全知识培训和技能培训，不断提高员工的食品安全意识和技能水平。
在未来的工作中，我们将进一步加强对幼儿园食堂防控管理工作的重视，继续完善和改进防控管理体系，提高幼儿园食堂的卫生安全水平，为幼儿的健康成长保驾护航。
【2000字】第2篇示例：幼儿园食堂是孩子们在学校里接受最基本的营养教育的地方，食堂的防控管理工作显得尤为重要。
为了确保孩子们的饮食安全和身体健康，幼儿园食堂必须严格遵守食品安全法规，并加强食堂管理。
幼儿园食品安全活动总结范本(5篇)
幼儿园食品安全活动总结范本一、思想工作在全体教职工中树立安全第一的思想，本着对幼儿高度负责的精神，重视和加强幼儿园安全工作。
二、幼儿园建立安全工作领导小组：组长：安全员：成员：三、对排查内容逐项进行排查。
1、楼道和楼梯：我园是一所开办于____年的中小型幼儿园，目前在园人数____人，远远没有达到所能容纳的人数，所以幼儿和家长上下楼梯不会发生拥挤现象。
2、教室：严格执行幼儿园安全防范制度，随时对各班设施进行检查，发现问题及时解决，并做到有章可循，违章必究。
其中发现中特班剪刀随意摆放;大特班幼儿带来的药品没有防入药品代内;小班的暖水瓶没有放在规定的位子。
3、食堂：严格实行饮食卫生“五四”制。
成品实行“四隔离”;用具实行“四过关”;环境卫生实行“四定”;个人卫生做到“四勤”，并对所有餐料供货商索要产品合格证，确保了幼儿饮食安全。
排查中发现副食库的门在没有人的情况下大开、餐具的生熟标记不明显。
4、活动场地：按照规定每学期要对大型户外玩具进行维修，由于今年资金不到位未能维修。
排查中发现多处螺丝松动、滑梯连接处脱落。
及时找来工人进行了修复。
5、电线路和设备：由于我园是一所开办才____年的新园，电线路和设备的运行正常，排查中未发现安全隐患。
6、校车管理：我园的校车是租用的，和车主签定了租用合同书，明确双方的职责和责任，我园定期对车的性能进行检查，发现问题及时解决。
排查中有个别家长反映司机为了赶时间有开快车的现象。
我们及时和司机沟通，并要求接送老师随时提醒司机确保行车安全。
7、消防设施：我园共有干粉灭火器15瓶，严格按要求定时更换干粉，分别摆放在每个楼层和食堂。
8、对在排查中发现的问题和违章违纪现象我们及时进行了整改和惩罚。
四、为了防范未然，我们做了以下预案1、防火预案：不得组织幼儿灭火幼儿园灭火行动小组成员，积极协助专业灭火人员的工作;各班教师、保育员负责疏散引导幼儿;保健大夫协助医疗人员负责救护工作。
要定期检查、不断完善防火设施，绿色通道标志明显，每班配有紧急疏散图。
幼儿食堂食品安全工作总结5篇
幼儿食堂食品安全工作总结5篇幼儿食堂食品安全工作总结 (1) 食品安全问题日益严重，如何解决食品安全问题成为了人们谈论的焦点。
以下食品安全措施的具体方法：1、加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿，严格执行食品添加剂生产许可制度，查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为;2、加强农产品质量安全整顿，开展蔬菜、水果等农兽药和禁用药物残留检测，重点打击无证照生产“黑窝点”;3、加强食品生产加工环节整顿，督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为;4、加强食品流通环节整顿，开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为;5、加强餐饮消费环节整顿，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，加大对熟食卤味、盒饭等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度;6、加强畜禽屠宰整顿，严防病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节;7、加强保健食品整顿，查处通过公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为。
幼儿食堂食品安全工作总结 (2) 为了进一步让幼儿了解食品安全知识，更好的促进身体的健康成长。
x月_日，_镇中心幼儿园开展食品安全知识进课堂活动。
活动中，各班提前准备内容丰富、形式不同的食品安全教育资料，运用图文结合等方式，生动介绍了食品安全知识，提升幼儿的生活经验，让孩子们了解到变质食品要分清，过期食品不能吃，食品挑选要注意;不能吃“三无食品”，要到正规商店购买正规有标签的商品，并引导幼儿树立健康的饮食理念，少吃“垃圾食品”，多吃水果、蔬菜富有营养的食品。
在互动环节，教师通过创设情境，模拟商品选购对幼儿进行提问，“这个东西你喝过吗?”“它的标签在哪里?”在教师的提醒下，幼儿能够选择有食品安全标识、在保质期内的健康食品，有效巩固了活动的教育效果。
幼儿园食品安全小结精选文章6篇
幼儿园食品安全小结精选文章6篇幼儿园食品安全小结精选文章 (1) 在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。
幼儿园食堂食品安全总结报告(通用3篇)
幼儿园食堂食品安全总结报告(通用3篇)
篇一：幼儿园食堂食品安全总结报告
一、食品采购管理
1. 严格的进货流程：做到供货商资质齐全、生产许可证齐全、产品包装完整，进货前要对产品进行多角度的查验和检验。
2. 仔细检查生产日期和保质期：确保食品不过期，及时下架，减少安全隐患。
3. 保持充足库存：每天食物的消耗量都是明确的，要根据幼儿园实际情况，保持充足的食品库存，避免餐品不足或浪费现象的发生。
二、食品加工管理
1. 实行食品留样制度：对每日加工的各类食品都留下样品，保存一段时间，以备查验。
2. 食品加工质量掌控：严格要求厨师们按照食谱标准生产，监督每道菜品的制作过程，保证每道菜品的安全卫生和口感。
3. 保持食品加工间干净卫生：食品加工间设施要求干净整洁，操作流程规范，加工材料也需要保持清洁。
三、食品餐饮服务
1. 食品餐饮环境整洁：餐厅要求整体干净整洁，洗手间要安装消毒器，保持干净卫生。
2. 餐食分量控制：园队专职工作人员负责对孩子们的饮食分量进行控制，根据孩子的年龄、身高、体重、活动强度等特点进行合理配餐。
3. 食品留样和检测：对每天的食品进行留样，对重点食品进行送检，确保孩子吃到的食品安全可靠。
综上所述，幼儿园食堂的食品安全管理很重要，需要各部门之间密切协作，尽心尽力将幼儿园的餐食质量提升到更高的水平，保障幼儿的身体健康。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告15篇
幼儿园食堂食品安全检查整改报告篇1为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，明确职责,针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的"重中之重"来抓，学校牢固树立"安全第一、健康第一"的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。
明确谁出问题谁负责的责任追究制度。
针对我园食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。
为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。
严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
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第二幼儿园食堂食品安全专项整治工作总结
为了贯彻落实府谷县食品安全委员会办公室《关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》的文件精神，结合我园实际情况，围绕文件中自查阶段的8个方面进行了认真细致自查，深入查找存在的问题及薄弱环节，并进行了认真整改，现将我园食堂食品安全专项整治工作总结汇报如下：
一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导
根据县教育局的文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组,建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作
1.食堂卫生证件、制度齐全。
我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检,定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2.食堂建筑、设备与环境基本符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品原料间，加工间。
有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。
3.食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 制度。
刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避
免了交叉污染。
4.食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。
并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。
蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。
并制定了食物留样48小时制度。
6.加强幼儿食品的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用水的安全卫生方面的工作。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。
今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。
第二幼儿园
2013.11.20。