《血旺》的做法

《血旺》的做法跟配料详细介绍带数据
《血旺》是一道广东菜，属于鲜辣香烫类菜式。

其做法如下：
主料：多春鱼半只（250克）、蒜苗20克、胡萝卜20克、木
耳10克、花椒1克、干红辣椒2克
调料：蚝油20克、料酒10克、糖10克、盐2克、白胡椒粉
少许、水15克
1. 将多春鱼洗净去内脏，切成大块；
2. 胡萝卜、蒜苗洗净切成段；
3. 木耳冲水泡发；
4. 将调料备齐；
5. 锅中加入适量油，烧热，放入木耳、胡萝卜、蒜苗，加入调料料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，快速翻炒；
6. 将多春鱼放入锅中，加水，加入花椒和干红辣椒，大火烧开；
7. 翻炒数次后，捞出多春鱼，放入盘中装饰；
8. 炒熟的调料汤跟多春鱼淋在一起，撒上香菜即可。