2、管理学的形成与发展

第二章
管理学的形成与发展
《管理学—原理与方法》第4版
周三多，陈传明，鲁明泓 编著 2004年，出 版 社： 复旦大学出版社
• 第一篇 总论 第一章 管理与管理学 第二章 管理思想的发展 第三章 管理的基本原理 第四章 管理道德与社会责任
第二篇 管理前提与本质 第五章 管理伦理 第六章 组织文化 第七章 管理信息 第八章 管理决策
其俗，简其礼，通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大
国。”在传统的“重农抑商”的中国古代社会，这大概是最早的关于
政府重视发展商业的记载。
公元前一千多年前，姜太公辅佐周武王灭纣，建立周朝。姜太公
因功被分封到齐国。姜太公立足当时齐国地大物博、人口少、海岸线
长、富有鱼盐之利的国情民俗，确立了“通商工之业，便鱼盐之利”
4.然后我们谈到了企业文化、正义、道德、人性，并一致认为： 管理学博大精深，成为一个优秀的管理者非得经过百般磨练方能修得 正果，再先进的管理理论也有不适用的时候。
是啊，就这个小小牛肉面的故事，却反映出了一个小企业管理中 的种种问题。
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• 首先就是一个关于大师傅激励的问题。可以设计一个激励机制，就 是在定额约束下的销量或利润累积奖励。首先根据每碗面的顾客可接 受效用制订一个材料定额，大师傅的工资还是按照销售量提成，但是 前题是月度的材料消耗不得偏离定额太多，例如允许波动幅度为20%， 否则只有基本工资。或者说每碗面规定需要添加的牛肉克数，一批牛 肉的总量是固定的,拉面的卖出量是可以计算的，多少碗面放多少斤 牛肉限定住了，哪个加牛肉的要敢给我多加或者少加,工资就对不起 了。还是底薪加提成工资，老板自己心里得算清楚一碗面的成本是多 少？利润是多少？如果牛肉放多了，客户多了，以牛肉最大量为定量, 以面条量为变量,控制一下放面条的多少使自己还有利润可赚，这个 就得有一个取值的过程了!虽然现在都讲公司效益与员工利益进行挂 钩，股权分配是个好法子，但对于一个小店，搞什么股权激励，有点 不切实际了。 其次，我想饭店也是制造，必须有工作程序、定额消耗以及制度 规范，可以没有书面东西，但老板必须心中有数才行。对这个小老板 的拉面店来说，其实就是师傅以技术入股的方式和老板利润分配，大 家都双赢。两个人合伙做，费用两个人摊，进行规划化管理。在工作 程序上：比如制订sop，包括面条的量，水的量，肉的量等bom明确规 定，制造方法、工艺也请大师傅标准化；在定额消耗上，也与上述的 激励密切相联；薪水报酬上：参考社会上的平均工资和本店的盈利水 平，结合师傅的劳动量、劳动结果（营业额的增加降低、顾客的反馈 等）进行综合评定。
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• 当我们把这个案例告诉给其他的朋友并讨论的时候，他们先是拍案 叫绝，继而沉思，时而悲愤，时而慷慨陈辞。
下面是一个博士，一个研究生，和一个MBA对这个问题的激辩， 请大家先谈自己的想法，这可是第一手的实战啊！
1.首先我们考虑将小老板所用两种方案进行折中，即：底薪加提 成的方法，提成根据每碗的利润分配。这样既可以防止他少放牛肉， 又能防止他疯狂地多放牛肉。
4.大师傅的工资提成不能只和销量挂钩，应该 和老板的利润挂钩，比如一碗面中老板利润的 30%是大师傅的利润；
5.有效的沟通、激励，平时给大师傅精神的奖 励，让大师傅认为自己也是面馆的主人
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❖2.1 中国管理思想 ❖2.2 西方管理萌芽 ❖2.4 古典管理理论 ❖2.4 行为科学理论 ❖2.5 现代管理理论 ❖讨论题 ❖案例分析
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• 第三篇 计划 第九章 计划与计划工作 第十章 战略性计划 第十一章 企业资源计划 第十二章 计划的实施 第四篇 组织 第十三章 组织设计 第十四章 人员配备 第十五章 组织力量的整合 第五篇 领导 第十六章 领导与领导者 第十七章 激励 第十八章 沟通 第六篇 控制 第十九章 控制与控制过程 第二十章 控制方法 第七篇 创新 第二十一章 管理的创新职能 第二十二章 企业技术创新 第二十三章 企业组织创新
品交易一般用金银财宝，车辆越多，说明这个商人带的财富越多，因
此条件就越优惠。
不仅要让商人们纷至沓来，还要让他们在齐国安居乐业。管仲又
推出优惠措施：“弛关市之征，五十而取一。”即减少各种税费的征
收，只征收商人们营业额的2%，这几乎是免税的，因此吸引别的诸侯
2.后来又想到这一条是有条件的。问题是每碗的利润界定后怎么 个分配法？一碗面能挣多少是瞒不过大师傅的，如果不能让双方的利 益在某个点达到平衡，一切又会回复原样。而要达到所说的那种平衡 涉及到一个复杂的相关函数问题，说不定还要用到博弈论。
3.把面馆承包给大师傅，老板拿了提成后回家养花弄鸟去。当然， 提出这个方案后大家都有过短暂的脸红，再否定！
之策，他说：“请以令为诸侯之商贾立客舍。一乘者有食，三乘者有
刍菽，五乘者有伍养。”其意思是，请求齐桓公下令为各诸侯国的商
人们建筑住所。对于带着一辆马车来齐国经商的商人，除了提供住所，
还免费供给食物；带三辆马车的除了提供住所、食物，还免费提供马
的饲料；带五辆马车的另外还提供仆人为之服务。因当时人们进行商
第二十章 企业技术创新
第二十一章 企业组织创新
第二十一章 管理的创新职能
第二十二章 企业技术创新
第二十三章 企业组织创新 第二章管理学的形成与发展
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•
1. 好！（见赵本山、宋丹丹、 刘流的小品《火炬手》）
当你不知道该说什么的时候， 就叫好。没有人主动让你开口说话 时就不要说话，对方问问题，只需 要说“好”即可。 • 2. 为什么呢？(见郭达、蔡明、 王平的小品《梦幻家园》)
- 儒家思想
- 道家思想
- 墨家思想
- 法家思想
- 商家思想
- 《孙子兵法》
山东大学
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• 齐商
•
在中国商业发展史上，形成了许多有鲜明地域特征的商帮和商业
文化，如晋商、徽商、浙商等等。而在历史上开重商风气之先、首领
商业文化风骚的，则是齐商和齐商文化。
据司马迁的《史记·齐太公世家》记载，“太公至国，修政，因
•
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• 5.护士长、护士长，说明沪市的股票老是 涨啊！(见李伟健、武宾的相声《疯狂股 迷》)
巧借一些词语，流传性广的词语进行 宣传更为有效，更容易讨口彩，例如南京 市长江大桥欢迎您，被很多人理解为南京 市长———江大桥欢迎您。
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• 一碗牛肉面里的经济管理学
且，作为小规模店铺，老板要熟悉每一个环节，才能做好
管理。如果牛肉拉面老板很熟悉牛肉面的制作，师傅也不
敢乱来。有效的经营监督就是这样。
另外，任何工作除了要有监督、控制，其余的事情都
可以通过沟通来解决。我们认为本例中没有一种好的办法
能一劳永逸地解决分配问题，在这种作坊式的小企业里，
老板与员工每天有大量时间接触，关系是否和谐非常重要。
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《管理学—原理与方法》第5版
周三多，陈传明，鲁明泓 编著 2009年，出 版 社： 复旦大学出版社
• 第一篇 总论
第一章 管理与管理学
第二章 管理思想的发展
第一节 中国传统管理思想
第二节 西方传统管理思想
第三节 西方现代管理思想的发展
第四节 中国现代管理思想的发展
第三章 管理的基本原理
惟有靠小老板良好的个人魅力并善待下属，才会让大师傅
内心产生归属感及满足感，积极工作努力为老板创造利润，
到那时候牛肉的多少就不成麻烦了。
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• 通过以上的分析，我认为管理应该是这样的： 1.底薪加提成，提高积极性； 2.不能把全线流程的权利都下放给大师傅，比
如加牛肉；
3.Байду номын сангаас立有效的制度，包括奖赏和惩罚，制度根 据顾客的满意程度和利润来 建立；
第一节 管理原理的特征
第二节 系统原理
第三节 人本原理
第四节 责任原理
第五节 效益原理
第四章 管理道德与社会责任
第一节 企业管理为什么需要伦理道德
第二节 几种相关的道德观
第三节 道德管理的特征和影响管理道德的因素
第四节 改善企业道德行为的途径
第五节 企业的社会责任
第五章 管理的基本方法
第二章管理学的形成与发展
“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成， 经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛 肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我 还赚哪门子啊！”
“后来看看这样不行，钱全被他赚去了！就换了种分配方式，给他每月发固定工 资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为客多客少和他的收入没 关系。”
于东莱，使关市几而不征，以为诸侯利，诸侯称广焉。”齐国富有鱼
盐，具有对外贸易的先天优势。管仲制定了低税率甚至零关税的商业
政策，使得齐国的对外贸易红红火火，迅速发展。仅食盐出口到各内
陆诸侯国，就“得成金万一千余斤”。
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•
管仲是世界上最早主张招商引资的政治家。齐桓公曾问其治国
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学习内容要求
中国管理思想的演进； 西方管理思想发展背景； 各阶段代表人物及其理论观点； 现代管理学派的主要理论。
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2.1 中国管理思想
•2.1.1 中国古代管理思想 •2.1.2 中国近代管理思想 •2.1.3 中国现代管理思想
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• 第二篇 决策
第六章 决策
第七章 计划与计划工作
第八章 计划的实施
第三篇 组织
第十章 人员配备
第十一章 组织力量的整合
第十二章 组织变革与组织文化
第四篇 领导
第十三章 领导与领导者
第十四章 激励
第十五章 沟通
第五篇 控制
第十六章 管理信息
第十七章 控制与控制过程
第十八章 控制方法
第六篇 创新
第十九章 管理的创新职能
山东大学
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2.1.1中国古代管理思想
1.中国古代的管理实践
•工程管理：长城、大运河、都江堰等 •组织管理：中央集权统治 •质量管理：赵州桥、景德镇瓷器 •人力资源管理：科举制（选拔人才）
山东大学
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2.1.1中国古代管理思想
2.中国古代的管理思想及其贡献
的政策，实为商业立国之路。时间不长，齐国的经济迅速发展，成为
东方的“泱泱大国”，充分证明了姜太公的重商政策是富民强国的正
确选择。
春秋时期，诸侯割据。齐国在激烈的强国竞争中脱颖而出，成为
春秋首霸。齐桓公和管仲，是使齐国中兴的重要人物。
齐桓公即位后，任管仲为相国。他们的治国方略，仍沿续姜太公
的重商路线，积极发展工商业。《国语·齐语》记载：“通齐国鱼盐
• 一个博士，一个研究生，和一个MBA对一碗牛肉面的思考
我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊 了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在 闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊！后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。
“现在的人贼呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈 不拢”。
“但你猜怎么着？”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都 赶走了！”“这是为什么？”现在开始轮到我们激动了。“牛肉的分量少，顾客就不 满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他（大师傅）才不管你赚不赚钱呢，他拿固定 的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢！”
啊！结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个。
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•
此外，将复杂的事情简单化：老板娘放牛肉不就得了？
关键的资源一定要掌握在关键的人手里！关键资源才是最
重要的。老板掌握了店面的所有权，才可能有大师傅为他
打工；老板娘掌握了牛肉的分发权，才有可能防止材料的
浪费和滥用。不过，老板还应该再掌握大师傅这一核心的
人力资源，怎么掌握还是一个难题……唉，人力资源……而
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• 当你对一事情不明白，或者是想试探对方的
时候，就问：为什么呢?如果对方的思维不缜密的 话，他就能够露出破绽或者真实想法。
• 4. 你不是开得太快，你是飞得太低！给你插 上个翅膀，你那就是波音737！（见句号、周炜、 韩雪的小品《街头卫士》） 这是典型的吹捧。如果你想让对方继续谈些 内容，那不妨吹捧他，因为当对方被吹捧得很高 的时候，他才会说些内心的真实想法。