动物对饲料的消化与养分吸收PPT课件

粗纤维水平对有机物消化率的影响
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48
二、影响消化率的因素
3.饲养管理技术
（1）饲料的加工调制
碱处理对藁秆消化率的影响
90
80
70
60
50
40
30
0
1.5
3
6
12
72
.
有机物 粗纤维 无氮浸出物
49
二、影响消化率的因素
（2）饲喂水平
猪 草食动物
影响小 影响大
.
50
二、影响消化率的因素
70 69 68 67 66 65 64 63 62 61
29
一、消化方式
（4）化学性消化与微生物消化的异同
相同 化学性消化 酶 微生物消化 酶
不同 酶来源于动物 酶来源于微生物
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30
二、各类动物的消化特点
1、非反刍动物
2、反刍动物
主要是酶的消化， 前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)
以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在
瘤胃内进行。皱胃和小肠的
消化与非反刍动物类似，主
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16
肠道
✓ 草食动物→杂食动物→肉食动物，依次缩短； ✓ 分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化； ✓ 马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。
消化腺
✓ 鱼类等大多数水产动物的肝脏和胰脏无明显区别，合成 肝胰脏；
✓ 马属动物无胆囊 ✓ 唾液腺
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17
几种动物消化道长度比较
动物 部位
猫 小肠 大肠
猪 小肠 盲肠 结肠
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34
吸收过程总结
➢ 小肠是吸收养分的主要场所； ➢ 反刍动物瘤胃能吸收VFA、氨基氮和镁； ➢ 大肠主要吸收水分和矿物质； ➢ 新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分； ➢ 极性强的养分以主动吸收为主； ➢ 分子量小、极性小的养分容易被动吸收； ➢ 吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼
有两种吸收方式。
➢ 粉碎 ➢ 混合与推进 ➢ 浸润与溶解 ➢ 乳化 ➢ 酸变性
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23
一、消化方式
（2）化学消化
动物 猪
牛羊
禽
部 位 养 分 作用程度
口腔
淀粉
弱
胃
蛋白质
中
小肠 CP、NFE、EE 强
口腔
淀粉
极弱
胃
蛋白质
中
小肠 CP、NFE、EE、MCP 强
腺胃
蛋白质
弱
小肠 CP、NFE、EE 强
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24
一、消化方式
1倍维持
2倍维持
3倍维持
饲喂水平对消化率的影响 .
阉牛 绵羊
51
相关词汇
单胃动物（monogastic animal） 反刍动物（ruminant） 消化道（digestive/alimentary tract） 胃肠道（gastrointestinal tract） 消化率（digestibility）
13
复胃各部分的功能
瘤胃（Rumen）
---饲料储存、降解，微生物发酵；
---合成菌体蛋白、水溶性维生素等； ---吸收挥发性脂肪酸（VFA）、镁和过量氨等；
网胃（Reticulum）
---控制食糜流动，实现反刍功能； 瓣胃（Omasum）
---吸收水分和VFA；
皱胃（Abomasum）
---分泌胃蛋白酶、盐酸和内因子，消化能力与单胃动物 类似。
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
有机物
粗蛋白
粗脂肪
粗纤维 无氮浸出物
猪年龄对养分消化率的影响（%）
.
2.5 4 6 8 10 12
45
二、影响消化率的因素
2.饲料
（1）种类
（2）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显
消化道 肌肉收缩 和消化液混合 化学性 消化道 酶 大分子变为小分子 微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成
大肠 酶 结构降解，新物质合成
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21
一、消化方式
（1）物理性消化
表2-2 动物种类特异性
种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大
禽
肌胃（石头） 大
猪
口腔
小
马
口腔
较大
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22
物理性消化：
第二章 动物对饲料的消化 与养分吸收
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1
内容
第一节 饲料的消化性
第二节 动物的消化力 与饲料的可消化性
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2
第一节 饲料消化性
一.消化方式 二.各类动物的消化特点 三.消化后养分的吸收
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3
为什么要消化？
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4
一、消化方式
1. 消化的概念 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式 的过程。
消化的实质：
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14
反刍动物的消化特点
唇和舌灵活，切齿发达； 反刍行为； 胃分化为四部分； 肠道长； 大肠中微生物发酵能力较强。
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15
各类动物消化系统比较
口腔：
➢ 猪分泌唾液淀粉酶和麦芽糖酶，牛分泌少 量淀粉酶，马、 单胃肉食动物和禽类无；
胃：
➢ pH ➢ 禽类腺胃和反刍动物前三个胃均不分泌消化酶；
粗脂肪
粗纤维 无氮浸出物
动物对玉米籽实的消化率比较
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牛、羊 猪 马
43
二、影响消化率的因素
（2）年龄与个体
年龄 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加
个体： 以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 %
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44
二、影响消化率的因素
化学性消化在肠道中的部位
1）消化道腔内——大分子的降解，如：
蛋白质 脂肪
氨基酸 、小肽 甘油、脂肪酸 淀粉
双糖、单糖
2） 肠粘膜细胞内——进一步降解，如：
小肽
氨基酸 双糖
单糖
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25
一、消化方式
（3）微生物消化
动物 部位 养 分 作用程度
猪
大肠 粗纤维
中
蛋白质
大
牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大
大肠
10
0 小肠
盲肠
大肠
动物消化道长度（%）
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40
二、影响消化率的因素
粗饲料 差异大 牛 > 羊 > 猪 > 家禽
精饲料 差异小
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41
二、影响消化率的因素
70 60 50 40 30 20 10
0 粗蛋白
粗脂肪
粗纤维 无氮浸出物
动物对干草的消化率比较
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牛、羊 猪 马
42
二、影响消化率的因素
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 粗蛋白
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11
单胃草食动物消化道特点
切齿发达； 胃壁薄，胃容积相对较小； 小肠相对较短； 盲肠和结肠发达，体积大，微生物活跃。
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12
猫科动物（单胃肉食动物） 消化道特点
牙齿发达； 口腔无淀粉酶； 胃体积大； 小肠短，但吸收能力强；盲肠退化，肠道
所占比重降低； 蛋白酶和脂肪酶分泌量大。
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52
复习思考题
1. 动物对饲料的消化方式有哪几种？比较各 类动物的消化特点。
2. 动物吸收营养物质的方式有哪几种？ 3. 简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物
营养物质消化中的作用。 4. 什么是消化率？怎样计算？ 5. 简述影响消化率的因素？
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53
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7
2. 消化道结构
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8
鱼类消化道特点
口腔浅，起不到吮吸作用，无腺体， 舌不能活动；
胃肠分化不明显，和畜禽比胃肠道较 短，鱼类肠的各部分分界大多不明显；
鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃 腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。
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9
禽类消化道特点
唇退化为喙，舌退化，牙齿退化为齿板； 味蕾退化； 口腔腺体仅能分泌黏液； 食管末端膨大，形成嗉囊； 胃分为腺胃和肌胃两部分； 消化道短 大肠短，容积小 尿道和直肠在泄殖腔会合
1、主要吸收部位：小肠、瘤胃
2、主要吸收方式：
（1）被动吸收——被动转运，由 高浓度梯度 低浓度，主要养分 如短链脂肪酸、水溶性维生素、 各种离子等；
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33
三、消化后养分的吸收
（2）主动转运——逆 浓度梯度进行、耗能， 主要养分单糖、AA等；
（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬 某些大分子物质和离子，特别对幼 龄动物（免疫球蛋白的吸收）。
结肠+直肠 总容积（L）
0.124 15.9 8.7 31.7 96.02 45.4 28.0 7.9
0.579 100.0 27.45 100.0 211.34 100.0 356.4 100.0
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19
怎样消化？
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20
一、消化方式
3.消化方式
表2-1 动物消化方式 方式 部 位 工 具 作 用 物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积
大
禽
嗉囔 CF
小
大肠 粗纤维
小
蛋白质
大
马
大肠 粗纤维、CP 大
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26
一、消化方式
瘤胃内环境 1）内环境特点
—食物稳定地进入，提供微生物作用底物； —唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；
—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血 浆水平；
—通过发酵产热使温度维持在38.5-40℃。
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27
一、消化方式
要是酶的消化。
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31
二、各类动物的消化特点
3、禽类
对饲料中养分的消化类似于非 反刍动物猪的消化。
食物在腺胃停留时间很短，消化作用 不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的 砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类 的肠道较短，饲料在肠道中停留时间 不长，所以酶的消化和微生物的发酵 消化都比猪的弱。
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32
三、消化后养分的吸收
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第二节 动物的消化力与饲 料的可消化性
一.消化力与消化性 二.影响消化率的因素
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36
一、消化力与消化性
消化力：动物消化饲料的能力； 消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。
消化率：衡量指标
饲料某养分消化率 =
食入饲料中某养分-粪中某养分
食入饲料中某养分
*100%
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37
饲料某养分的真消 =化率消化率
2）瘤胃微生物 厌氧细菌，1011个/ml，二类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物
原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒， 并可利用纤维素
细菌作用 > 原生动物
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28
一、消化方式
3）反刍动物微生物消化的重要性:
消化饲料中70-85%DM和50%以上的 CF
.
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10
单胃杂食动物消化道特点
切齿呈铲状，臼齿连续排列，顶端扁平， 下颌左右移动范围大，咀嚼肌发达；
嗅觉和味觉发达，唾液腺分泌淀粉酶和脂 肪酶；
胃分泌大量盐酸和酶，体积适中； 小肠≈13-15倍体长，容积相对较大，吸收能
力强； 后肠具有一定的发酵能力； 胃肠发育较均衡，整体消化吸收能力强。
29.91 （12：1）
57.06 （20：1）
18
几种动物消化道容积比较
动物 猫 猪 9.2 17.96 8.5 252.5 70.8
小肠
0.114 14.6 9.2 33.5 63.82 30.2 66.0 18.5
盲肠
1.55 5.6 33.54 15.9 9.9 2.8
食入饲料中某养分-（粪中某养 分-消化道来源物中某养分）
食入饲料中某养分
*100%
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38
二、影响消化率的因素
1.动物
（1）动物种类
80 70 60 50 40 30 20 10
0 胃
动物消化道容积（%）
小肠
盲肠
.
大肠
猪 牛 马 狗
39
二、影响消化率的因素
90
80
70
60
50
猪 牛
40
马
30
狗
20
（3）饲料中的抗营养因子
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46
二、影响消化率的因素
80
有机物
70
粗蛋白
粗脂肪
粗纤维
无氮浸出物
60
50 8.8
12.5 17.2 21.9 26.7 33.2
反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响
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47
二、影响消化率的因素
90
80
70 牛
60
猪
马 50
40
30 10.0-15.0 15.1-20 20.1-25 25.1-30.0 30.1-35
— 将大分子切割为可吸收的小分子； — 破坏饲料细胞结构，释放其中可消化内
容物。
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5
靠什么消化？
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6
靠什么消化？
消化系统
----消化道：食物流通的管道。由口腔、食道、胃、 小肠和大肠。 ----消化腺：酶和其它消化辅助物的分泌场所。有 唾液腺、胃腺、胰脏、肝脏和肠腺；
动物的共生伙伴---消化道微生物
马 小肠 盲肠 小结肠 大结肠
牛 小肠 盲肠 结肠
绝对长度（m） 占肠道比例 （%）
1.72
83
0.35
17
18.29
78
0.23
1
4.99
21
22.44
75
1.0
4
3.39
11
3.06
10
46.0
81
0.88
2
10.18 .
17
肠道总长（m） （与体长之比）
2.07 （3~4:1）
23.51 （14：1）