印度遭遇食用油短缺

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印度遭遇食用油短缺 文/姚虹聿
需求增大
印度政府近日宣布，到2030年，要将国内棕榈油年产量从目前的35万吨增加到100万吨。

为此，每年至少要增加10万公顷棕榈树种植园。

一名行业官员表示：“虽然到2030年，印度国内的棕榈油年产量有可能增加到100万吨，但预计届时全国食用油年消费量将从目前的2400万吨增至3000万吨——印度对于食用油的进口依赖仍将持续。

”
印度作为全球数一数二的人口大国，对食用油的消费需求一直处于较高水平。

印度居民对油炸食品偏爱有加，更使得该国的食用油消费量高企。

近年来，随着居民生活水平提高、消费能力增强，食用油市场需求继续释放。

对于印度人来说，只要有大米或面粉，以及盐和食用油，就能制成主食。

印度街头的小吃也多是油炸食品。

其食用油日常消费量堪称巨大。

根据世界银行发布的一份报告，印度是世界上最大的食用油进口国，每年进口食用油的花费超过100亿美元，其中超过55%用于购买棕榈油。

正因为该国食用油进口量持续处于高位，印度尼西亚和马来西亚的棕榈油库存才能不断被消耗。

另外，黑海沿岸的葵花籽油生产国也从中受益。

然而，在国内供应方面，印度油脂产业一直发展缓慢，产量无法满足国民日益增长的消费需求，导致其对食用油的市场需求主要依赖进口。

根据新思界行业研究中心发布的《2022—2026年印度食用油市场深度调研分析报告》，随着印度城市化进程的加
速和城市人口的增加，其国内食用油需求
量保持相对稳定的增长态势，每年的食用
油总需求量为2400万吨，主要通过进口
来满足。

据印度食用油行业组织印度溶剂萃
取商协会（SEAI）统计，印度2021—2022
年度的月均食用油进口量为117万吨，全
年进口了1400万吨食用油。

今年7月，印
度进口了176万吨食用油，创下历史新
高；8月，其食用油进口量继续增长，再度
刷新纪录，达到185万吨；预计本年度印
度最终的食用油进口量将达到创纪录的
1650万吨。

其中，棕榈油年度进口量将达
到1000万吨，打破2014—2015年度950
万吨的纪录。

价格上涨
印度努力增强国内食用油生产能力，
实属无奈之举。

2020年新冠肺炎疫情暴发后，运
费、燃料价格上涨，导致印度食用油市场
价格不断飙升。

2020年6月—2021年6
月，印度国内市场上的各类食用油价格涨
幅在20%—50%之间。

印度食用油以植物油为主，最常用的
是棕榈油、豆油和葵花籽油。

其95%的葵
花籽油依赖从俄罗斯和乌克兰进口。

俄
乌战争爆发后，印度葵花籽油的进口量锐
减。

目前每月葵花籽油进口量在10万吨左
右，而市场需求量为20万吨。

位于孟买的植物油经纪和咨询公司
Sunvin Group的首席执行官巴约利亚表
示：“印度已经停止从乌克兰进口葵花籽
油。

目前进口葵花籽油主要来源于俄罗
斯和阿根廷，但并不能从根本上解决问
题。

”印度国内的葵花籽油价格上涨明
显，目前每千克的价格接近200印度卢
比（约合人民币17.6元），而在俄乌战争
爆发前，其价格仅为每千克140印度卢比
（约合人民币12.3元）。

印度消耗量最大的棕榈油，供应也
亮起了“红灯”。

为保证本国棕榈油供应
和价格平稳，印度尼西亚从今年4月底开
始对棕榈油出口实施禁令。

这项政策对印
度的食用油供应造成巨大冲击。

棕榈油
价格相对低廉，受到印度家庭和餐饮企
业的喜爱，其在印度食用油消费构成中占
比超过60%。

印度尼西亚是印度进口棕
榈油的主要目标国。

印度每年的棕榈油进
口量在800万—850万吨，其中来自印度
尼西亚的进口量占比约为50%。

有分析人士认为，印度国内市场上的
食用油供应还将呈现“紧平衡”，价格还
会进一步上涨。

除了主食，印度菜在口味
上一般也是重油的。

面对食用油价格节
节攀升，如今不少印度人在做饭菜时都不
得不少放油，在口味上做出让步。

根据一
项在印度全国进行的最新调查显示，有
24%的印度民众因食用油价格上涨而减
少了消费量。

法案“背锅”
一家总部位于新德里的全球食品贸
易公司的负责人表示，由于天气干燥，对
当地大豆和花生减产的担忧促使众多炼
油厂进口了比往年更多的食用油。

印度经
历了一个多世纪以来最干燥的8月，当月
升，如今不少印度人在做饭时
食用油在印度饮食中占据重要地位 （图/视觉中国）都不得不少放油，在口味上做
出让步。