福利丨想要当学霸的吃货们：美国大学的奇葩“吃货必修课”

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福利丨想要当学霸的吃货们：美国大学的奇葩“吃货必修课”一说到跟吃有关的课程，大家脑海中浮现出来的肯定是厨师班之类的东西。

但今天还真不是厨师班，而全部都是美国综合类大学开设的美食课程。

这些课程横跨多个学科，既有介绍葡萄酒与食物搭配的，也有研究食物的物理性的，还有通食物来研究文化融合、历史变迁的。

“吃”作为一种无国界跨学科的行为，在各位教授的巧舌如簧下，变得充满学术气息。

想必开设这些课程的老师，本身就是“吃货”吧。

那么下面梦之帆国际教育就给大家介绍几门留学党在美国的“吃货必修课”！
美利坚大学：美食外交课
“Gastrodiplomacy”
at American University
2014年美利坚大学的国际服务学院（School of International Service）开设了一门独一无二的课程，课程全名叫“Conflict Cuisines: An Introduction to War and Peace through Washington’s Ethnic Restaurants.”（菜系间的冲突：华盛顿外国风味餐厅里的战争与和平）这门课的研究课题是：这些外国风味餐厅是如何做到不同文化间的美食融合的。

这门课的主要研究方式是：试吃+跟店长唠嗑！
感觉这门课就是为我设立的有没有，选这门课的学生应该会爆棚吧！
康奈尔大学：葡萄酒与食物的搭配准则与推广
Wine and Food Pairing Principles and Promotion”
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at Cornell University
这门课是康奈尔大学酒店管理学院（School of Hotel Administration）开设的，学生在这门课上将学习根据风味、成分等因素来进行红酒和食物的搭配。

阿什维尔邦克姆技术社区学院：啤酒酿造工艺
“Craft Beer Brewing”
at Asheville-Buncombe Technical Community College
开设这门课程的学校位于北卡罗莱纳州。

学生在第一学期必须要上一门啤酒酿造工艺的课程，通过这门课程可以学习基本的酿造技巧。

课程结束时，学生已经可以自己酿造5加仑的啤酒啦。

一定是深受男生喜欢的一门课！
纽约大学：美食摄影
“Food Photography”
at New York University
社交网络已经被美食图片攻占了，如何让你拍摄的照片在繁杂的信息流中脱颖而出呢？你应该去take纽约大学的美食摄影课程。

其实大家应该都很想关注一下上过这门课的同学们的Instagram呢~
哈佛大学：科学与烹饪
“Science and Cooking”
at Harvard University
首先要说明，这是一门物理系的课程，旨在帮助学生理解烹饪背后的科学原理。

这门课每周都会邀请一位著名厨师，以讲座的形式和同学们聊聊美食。

学生则对厨师做出的食物进行分析解构，从而更好的理解食物的质地、属性和烹饪中产生的物理变化。

不愧是哈佛，有这个
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实力请到名师，像我等low咖学习只能靠自己脑补。

阿尔弗雷德大学：枫糖之美
“Maple Syrup: The Real Thing”
at Alfred University
如果你爱吃枫糖，这门课简直就是天堂。

这是阿尔弗雷德大学2009年春季的seminar 课程，向学生介绍了枫糖产业的相关知识，包括生产过程和发展历史。

学生甚至还可以学习自己制作枫糖，当然，也有试吃哦！不止如此，学生还可以集体去参观枫糖生产呢！
麻省理工学院：20世纪的食物与权力
“Food and Power in the Twentieth Century”
at Massachusetts Institute of Technology
这是MIT2015年开设的一门研究生课程，这门课将“食物”作为研究历史的一种手段。

食物是经济和社会变革的载体，这门课通过分析食品产业、食品技术的发展历程和全球变革加深对美国文化的理解。

文章来源：梦之帆国际教育。