牛肉羹汤的做法大全

牛肉羹汤的做法大全
材料:
- 牛肉: 500克
- 水: 2升
- 红葱头: 1个
- 生姜: 3片
- 料酒: 2汤匙
- 盐: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 蚝油: 适量
- 豆芽: 适量
- 香菜: 适量
- 青蒜: 适量
步骤:
1. 将牛肉切成块状，红葱头切片，生姜切成薄片备用。

2. 将牛肉块放入冷水中煮沸，撇去表面浮沫后，将牛肉块捞出备用。

3. 另取一锅，加入2升水，放入红葱头和姜片，煮沸。

4. 将牛肉块放入煮沸的水中，加入料酒并焯水，将牛肉块捞出备用。

5. 锅中重新加入2升清水，放入焯水后的牛肉块，大火煮沸。

6. 煮沸后，转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。

7. 炖煮2小时后，加入适量的盐和胡椒粉，调味后再煮10分钟。

8. 最后，加入适量的蚝油，搅拌均匀，煮沸2分钟后即可关火。

9. 将豆芽焯水至熟，捞出备用。

10. 准备香菜和青蒜，洗净切碎备用。

11. 将煮好的牛肉羹汤倒入碗中，加入焯熟的豆芽，撒上香菜
和青蒜即可享用。

温馨提示: 如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油提升口感。