6寸无油酸奶蛋糕的做法

6寸无油酸奶蛋糕的做法
这款酸奶蛋糕有着奶酪蛋糕的细腻口感，而且无油，更健康，更适合怕胖的MM食用。

下面小编为你整理了一些6寸无油酸奶蛋糕的做法。

6寸无油酸奶蛋糕的配料
老酸奶100g 鸡蛋2个低筋面粉45g 白砂糖30g 辅料白醋适量
6寸无油酸奶蛋糕的做法步骤
1.将老酸奶倒入盆中，
2.筛入低粉，
3.用刮刀翻拌均匀，
4.加入2个蛋黄，
5.翻拌均匀，蛋黄糊完成，
6.2个蛋白放入打蛋盆中，加2滴白醋，
7.用电动打蛋器低速打至出现鱼眼泡，
8.倒入白砂糖，
9.低速打至砂糖融化，
10.然后转中速打至硬性发泡，蛋白糊完成，
11.取1/3蛋白糊，
12.与蛋黄糊混合均匀，
13.取剩余的蛋白糊，
14.与蛋黄糊混合均匀，
15.将做好的蛋糕糊倒入6寸戚风模中，
16.震动几下，震出气泡，
17.水浴法(烤盘装热水放最下层，蛋糕放中层)，170度，上下火，烤40分钟，
18.出炉轻震几下，室温凉透，入冰箱冷藏后脱模
6寸无油酸奶蛋糕的小贴士
1.鸡蛋冷藏后再打，更容易打至硬性发泡，打至蛋白能有个直立的尖头即可，切勿打过;
2.老酸奶比较稠，和低粉拌时会有颗粒，要尽量拌均匀，避免颗粒产生;
3.冷藏后的蛋糕需要回温后再食用，避免过凉食用，造成胃部不适。