厨房美食菜谱：排骨炖土豆的做法_0

厨房美食菜谱：排骨炖土豆的做法
排骨与土豆简直是完美搭配，土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓，排骨也因此去除了油腻。

食材
主料：
排骨600g
土豆
油1汤匙
盐1小勺
酱油1汤匙
料酒1汤匙
大葱1根
姜2片
香叶3片
桂皮2块
八角2个
蚝油1汤匙
白砂糖1小勺
热水1壶
步骤
1.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
2.准备炖肉佐料，
3.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
4.下排骨炒至上色，
5.加入酱油，
6.翻炒上色后关火，
7.高压锅中加入炖肉佐料，
8.倒入炒好的排骨，加入热水，
9.加入料酒，
10.上气后，压25分钟，
11.土豆切块，
12.压好的排骨，
13.倒入炒锅中，加入土豆，
14.加入蚝油，
15.加入盐，大火烧开锅，
16.炖至汤汁收浓即可。

小贴士：做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好。