厨房美食菜谱：煎小土豆饼的做法

厨房美食菜谱：煎小土豆饼的做法
煎小土豆饼，是个交作业的菜，前段时间，某同学做的，时间长了，已经忘了是谁了，真是不好意思啊！其实这个菜这一段做了好几次了，就是前面排了好多菜没写，才轮到它。

小土豆的季节，很多爱吃的人都很乐，前两天在群里，某女就因为买着小土豆，屁颠屁颠的啊！结果我们一打击她，说早都有了，她才发现她落后了。

老妈也是在小土豆季的时候给了我一大兜，终于吃完了。

这个作业的原版是把土豆皮去了的，不过我首先懒惰，其次土豆皮的营养真的很好，所以我就没去土豆皮啦！
食材
主料：
土豆0适量
盐0适量
水0适量
油0适量
孜然0适量
辣椒粉0适量
步骤
1.做法很简单，首先不去皮的话，就要把土豆充分洗得非常干净，去皮那就不说了。

2.然后或蒸或煮，让土豆可以轻易扎透。

我用煮的，这样可以在水里放盐，帮助小土豆先入一下味道。

3.土豆煮好之后捞出来，控干水分，压成小饼状。

我还觉得有皮在的好处就是，万一压得太用力，土豆不会一下全散了。

4.平底锅放油，中火把土豆两面煎到焦黄，再撒上孜然和辣椒粉就大功告成了。

小贴士：有土豆皮的话，就会又多出一个口感，外皮吃着会更脆，部分暴露在外面的土豆肉也会焦焦的，但是和皮的口感又不一样，而里面的土豆是绵绵的，很好吃呢！。