行业会计比较期末论文

行业会计比较期末论文
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行业会计比较学习体会
摘要：行业会计比较的概念：行业会计是以货币为主要计量单位，采用专门的
方法对本行业的经济活动进行核算与监督的一项经济管理活动，它是一种反映、监督不同行业生产及经营活动的专业会计。

既有共性，也有个性。

关键词：会计比较商业会计事业单位
行业会计比较的主要内容：意义：①能够提高学习效率；②能够培养实践能
力；③能够提高会计工作水平。

内容：①会计对象有别；②会计要素有别；③会计要素的具体分类不同；④运用会计方法不同。

任务：①帮助掌握各种行业会计知识；②帮助培养从事各种行业会计工作的技能；③能够求同存异，提高会计工作水平。

方法：①以两种行业会计为对象进行比较；②以个别行业会计的特点与相关、相似的行业会计进行比较；③以各项比较内容为对象对各种行业会计的异同进行全面的比较。

行业会计比较的概念：行业会计是以货币为主要计量单位，采用专门的方法对本行业的经济活动进行核算与监督的一项经济管理活动，它是一种反映、监督不同行业生产及经营活动的专业会计。

既有共性，也有个性。

会计比较是比较会计学的一个分支，通过不同行业会计特殊核算的内容和特殊核算方法的比较，阐明其相同、相似和相异之处，以提高不同行业特殊业务的会计信息的相关性。

比较会计是以世界各国会计理论和实物为对象，运用比较的方法研究两个或两个以上国家的会计之家的异同，促进会计向国际化发展的学科。

将比较会计学的原理应用于一个国家范围内不同行业间的会计比较，就是行业会计比较。

商业会计的学习：一、商业经营概述，商品经营过程中的经营活动主要分为批发商业经营和零售商业经营；二、批发商品流转的核算：①经营大宗商品；②有一定数量的商品储备；③购销对象一般是生产企业和零售商企业；三、零售商品流转的核算：零售企业从批发企业或生产企业购进商品，再按零售价格出售，是商品流转的最终的环节。

经过零售环节，商品由流通领域进入消费领域。

零售企业商品流转有以下特点：(1)实行综合经营。

一般品种繁多，规格复杂，进货频繁。

（2）销售对象主要是个人消费者。

（3）经营灵活，购销关系不稳定。

（4）不具备按商品的品名、规格、等级设置库存商品明细账的条件，难以做到既控制商品数量，又控制商品的金额。

学习行业会计比较的思想体会：通过对行业会计比较的学习，我才慢慢的了解了行业会计比较的重要性。

行业会计比较是一门实践性很强的课程，同时也有一定的难度，它要求学员具备会计学的有关知识。

但是在学习的过程中也不是一味的将书本中各项内容都学个精通，在学习本课程时应着重把握基本的核算方法，对于教材中有关内部控制及实务操作方面的介绍作一般了解即可。

行业会计比较与其他部门会计相比，具有较突出的特点：各行各业以基本会计则为基本规范，但由于不同行业生产技术特点和经营特点不同、会计核算反映和监督要去亦不相同，既有共性，又有个性。

两大系统：企业会
计：从事各种生产经营业务活动的企业所运用的会计，这些企业在会计核算和管理上具有共性；非企业会计：非盈利性组织会计，又称预算会计。

批发企业主要业务是大宗商品购销，交易次数较少，每次成交而大，一般采用数量金价金额核算。

商品购进的核算，同城商品购进的业务程序及核算，交接方式：送货制、提货制；付款方式：转账支票、商业汇票、银行本票。

事业单位，是指国家为了社会公益目的，国家机关举办或者其他组织利用国有资产举办的，从事教育、科技、文化、卫生等活动的社会服务组织。

事业单位一般是国家设置的带有一定公益性质的机构，但不属于政府机构，与公务员是不同的。

一般情况下国家会对这些事业单位予以财政补助。

分为全额拨款事业单位，如学校等，差额拨款事业单位，如医院等，还有一种是自主事业单位，是国家不拨款的事业单位。

学习银行会计总结：通过学习结束了行业会计比较这一门课程，知道了一些知识该如何去运用，也还有许多知识需要我们自己去慢慢消化，其中的难点和重点，都是我们所需要克服的，通过这一章的学习，相信这对于我们以后的学习生活一定会有很大的帮助，我自己也会在以后更加的努力学习。

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扩展阅读：旅游与餐饮企业会计的比较(专科论文参考)
编号：
桂林电子科技大学职业技术学院
毕业设计（论文）旅游与餐饮企业会计的比较
学院（系）：管理系专业：会计学号：xxxxxxxxx学生姓名：xxxxxxxx 指导老师：朱玉洁
桂林电子科技大学职业技术学院毕业设计（论文）
目录
摘要................................................................ .........21绪论................................................................ .......02关于旅游餐饮服务业.........................................................12.1旅游餐饮服务业概述.......................................................12.2旅游餐饮服务业会计的共同特点.............................................13旅游与餐饮企业会计经营业务核算的比较.......................................33.1我国旅游与餐饮经营业务特点的比较.........................................33.2旅游与餐饮经营业务收入会计核算的比较.....................................43.3旅游与餐饮经营业务营业成本会计核算的比较.................................74结论................................................................ ......10参考文献................................................................ ....11致
谢................................................................ .. (12)
摘要
本文以旅游餐饮企业会计为对象，在此行业内做行业会计之间的比较。

在人口众多的中国，随着国民经济的快速发展，人民生活水平日益提高，对旅游业与餐饮业市场的需求也越来越高，旅游业与餐饮行业的发展空间将会是相当广阔，相信这都是无数生意人看好的行业，它被称为“无烟产业”、“无形贸易”，更是国民经济中一个重要部门。

根据中国旅游业快速发展的态势，给经济市场带来的影响无可限量，同时无庸置疑地，将掀起相关行业如餐饮、服务业的快速发展！
本文主要研究了旅游与餐饮企业的联系，进而深入研究其会计比较，包括行业特点、行业会计的运用，行业会计业务核算比较。

研究结果表明：旅游与餐饮业是市场经济中息息相关、联系紧密、相互协调和制约的行业，在业务核算上，各行业会计的运用灵活，而且各具特色，各都为进行企业管理活动。

本文的特色在于：透过现实例子，真实可靠的论述，旅游与餐饮的紧密联系，并针对行业主要的经营业务的会计核算特点的比较，突出展现了旅游餐饮企业会计的实质特点。

关键词：旅游餐饮；经营业务；行业会计；核算比较
1绪论
据预测，到202*年，中国旅游业增加值可达2万亿元，约占GDP的
4.8%；旅游业约
［1］
占服务业增加值的11%；旅游直接、间接就业总量将达1亿人左右。

随着我国企业会
计与国际接轨，最终实行统一的会计核算标准目标的确立，对各行业会计的要求也将提高，这就需要掌握不同行业的会计特点，因此行业会计的比较就显得十分重要。

然而，要对各行业有一个深刻的感性认识，就一定要去观察、去经历，在一个千变万化的市场经济中，会计经济业务是复杂，这就要求更多的对行业会计的研究。

每个行业会计，都源于基础会计的原理，因为会计本身就是一项经济管理活动，每个企业都运用到会计来管理资金，于此同时，各行业都要遵守统一的202*年修订的《企业会计制度》。

但是，不可否认，既然有行业之分，那么会计在各行业也有行业会计之分，然而各行业会计区别运用在哪里呢？各行业是如何在统一的《企业会计制度》下，活用会计学的呢？这些就是本文要探讨的问题，借此通过研究旅游与餐饮企业的会计特点，展现会计学在这两个行业中的灵活运用。

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2关于旅游餐饮服务业
为什么本文要研究这个行业呢，下面就通过实例企业来说明。

丽江玉龙旅游股份有限公司是一家拥有高品位的旅游资源优势和优良的经营业绩，是滇西北地区实力最强的综合性旅游集团，它的业务范围涉及旅游索道、房地产、酒店、交通和餐饮等行业的投资和相关的配套服务的企
业。

这是一个综合了旅游、房地产、酒店服务业、交通运输业和饮食业的企业。

由此可见，旅游业与餐饮服务业有着密切联系，通过旅游业不仅可以发展餐饮服务，来带动经济发展，加强我国与世界各国的友好往来，为国家创汇，也可以促进相关行业的发展。

随着国民经济的增长，旅游业已成为国民经济的重要行业，市场需求持续增长。

丽江已成为国内重要的旅游目的地，随着公司投资建设的丽江古城世界遗产论坛中心项目的建成开业，该公司的业务将得到进一步扩展，市场地位将进一步巩固，保持经营和盈利能力的连续性和稳定性。

该公司目前拥有控股子公司丽江牦牛坪旅游索道有限公司、丽江云杉坪旅游索道有限公司、云南睿龙旅游投资有限公司和昆明龙房旅游发展有限公司。

这个例子表明，旅游业在整个旅游餐饮服务业的主导作用，运用旅游业拉动着其他行业经济，诸如息息相关的餐饮业和服务业的发展。

大通回族土族自治县特色化旅游产业呈现出旺盛发展势头，农家乐、民俗风情园和各类中小型茶园发展独领风骚，如火如荼。

依托优美的自然田园风光和林区资源景色，大通县不少个体业主纷纷将发展目光投向旅游餐饮服务业领域。

通过开办茶园、农家乐和民俗风情园，积极挖掘区位优势，增加旅游品位与内涵，不断吸引游客前来休闲度假。

在有效拓展致富途径的同时，树立和打造出了具有区域化特色的旅游品牌。

很多很多这类例子，都反映了，旅游餐饮服务业在经济社会的发展中，可以彼此带动，相互促进，在整个市场经济有十分重要的作用。

2.1旅游餐饮服务业概述
旅游餐饮服务企业属于第三产业，它们是国民经济的重要组成部。

近年来随着我国经济的发展，它们已得到很大的发展，并且在国民经济中发挥越
来越重要的作用。

旅游餐饮企业是以服务设施为条件，以向消费者提供劳务服务为特点的服务性行业，相、洗染、修理和咨询等各类服务企业。

［2］
包括旅行社、饭店、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照
2.2旅游餐饮服务业会计的共同特点
旅游餐饮企业会计建立在一般会计核算原理与方法的基础上，所以餐饮旅游企业会计同其他企业会计有着相同的共性特征。

由于在行业划分中，餐饮旅游企业会计是一个方面的划分，其共性在与其他行业会计比较，就会有共性。

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从会计要素来看，旅游、餐饮、服务行业会计要素，都有一定的共性，其资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润的确认、计量和报告，都遵循企业会计准则和相关会计制度的规定。

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3旅游与餐饮企业会计经营业务核算的比较
旅游餐饮企业会计，是企业会计的一个分支，是企业管理的重要组成部分。

它们是以货币为计量单位，采用专门方法，收集处理经济信息，对经济活动进行组织、控制、调节和指导，是谋求优化经济效益的一种管理活动。

比较两个行业的会计，要从会计的职能来研究，会计职能是核算与监督。

旅游餐饮业其会计监督是在核算的基础上，才能进行。

旅游餐饮业的会计核算总体具有以下共同特点：
1）核算对象的多样性；2）成本核算的特殊性；3）货币核算的涉外性；4）核算方法复杂性［3］
那么，从两个行业的会计核算方法进行比较，旅游餐饮业的会计方法是一样，都是设置账户、复式记账、填制和审核凭证、登记账簿、成本核算、财产清查、编制会计报表，经过研究，这两个行业的核算步骤都是一样，但是区别较大的是在业务核算的方面，重点包括收入核算、成本核算，由于两行业的经济业务的不同，具体的核算方法就有很大区别，下面本文特引旅游和餐饮服务行业中的主要经济业务核算，进行比较，揭示两个联系紧密的行业内部的会计特点。

3.1我国旅游与餐饮经营业务特点的比较
旅游活动在我国有着悠久的历史，现代旅游业随着人民生活水平日益提高更是发展迅猛。

目前，我国经营旅游业务的三大体系是中国国际旅行社系统、中国旅行社系统、青年旅行社系统，如图3-1所示：
中国国际旅行社系统中国旅行社系统青年旅行社系统图3-1中国旅游组织体系
而餐饮业在我国发展也是相当的迅速，它又称饮食业，包括各种峰尾的中餐馆、西餐馆、酒楼、咖啡馆、小吃店和冷饮店等，是国民经济中一个重要行业。

[4]
再者由于旅行社不同于餐饮企业直接进行物资的生产和流通，其经营特点是没有物资形态的转移，只有价值形态的运动，因此，其主要核算内容是组团社对外收取旅游服务费用的结算，组团社与接团社服务费用拨付的结算，接团社与接待单位之间的费用结算。

餐饮业虽然是从事生产加工和销售，但同旅游企业整体相比，有其自己的经营特
中国旅游组织体系桂林电子科技大学职业技术学院毕业设计（论文）点：
1）色品种多，根据顾客的需求烹制加工，现制现卖，每个品种生产销售的数量不多；
2）生产销售时间短促，而且集中在早、午、晚三餐时间；
3）一种饮食制品的规格质量不一，配料随季节变化而不同，烹饪方法和风味也多种多样，色、香、味、形要求高；以上经营特点决定了餐饮业的生产成本只能粗算，
［5］
不能细算。

它一般只算总成本，不算单位成本；只算原料成本，不算全部成本。

3.2旅游与餐饮经营业务收入会计核算的比较
旅游和餐饮服务业主要的企业类型是旅行社和餐厅，下面就举例旅行社和餐饮企
业的会计业务核算。

3.2.1旅行社营业与餐饮业务收入会计核算内容及其账户设置比较
旅行社的营业收入具体包括：综合服务收入、组团外联收入、零星服务收入、劳务收入、票务收入、地游及加项收入和其他服务收入。

旅行社的营
业收入应通过“营业收入”账户进行核算。

旅行社平时取得的各项经营业务收入，计入该账户的贷方，
［6］月末，将其贷方余额通过借方转入“本年利润”账户，该账户月末无余额。

餐饮企业销售收入的核算：餐饮企业的销售收入应通过“营业收入”账户核算。

餐饮企业销售的结算方式有：一是先就餐后结算；二是一手钱一手货；三是先存款后就餐。

在第一种和第二种结算方式下，收银员每天编制“营业收入日报表”，连同收到的现金、支票和签单报送财务部门，财务部门据此借记“现金”、“银行存款”、“应收帐款”等账户，贷记“营业收入”账户。

在第三种结算方式下，磁卡存款处每日编制“现金收支报表”连同所受的现金报送财务部门，财务部门据此登记“现金”、“预收账款”、“营业收入”、“其他应收款”、“财务费用”等账户。

因此看到，旅游餐饮业的经济业务的区别，两个行业会计的核算内容和账户设置也不一样。

3.2.2旅游与餐饮业务收入的会计核算比较
先从旅游业务的核算来研究，旅游业内分组团社和接待社，由于组团社与接待社的业务内容不尽相同，因而其具体的营业收入核算方法也不完全相同，现就列举组团社。

1）组团社营业收入会计核算
组团社组织国内旅游者处境及国内游，除了旅游目的地在该社区附近的一日、二日游组团社可以独自完成外，通常需要当地的旅游企业即接团社的配合。

组团社的业务程序是：先吸收旅游者的个人报名和企业单位的集体报名，报名时
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应出具身份证件，组团社当即填制发票，收取全部旅游费用，并与旅游者签订旅游合同，然后根据组团情况，又外联部与旅游目的地的接团社签订接团协议，确定接待的人数、日期、等相关内容，凭接团社填制的旅游团费用结算通知单结账。

组团社在收费方式上通常采用包价形式，与旅游者一次结算费用，旅行社同国外旅游机构的款项往来，成为“对外结算”。

如图3-2所示图3-2对外结算的基本程序
旅行社的国际结算方式一般采用汇付法，即汇款结算方式。

此外，旅行社还可以使用信用证、旅行支票和信用卡等三种国际结算方式。

为核算组团社的对外结算业务，企业可在“应收帐款”账户下设置“应收国外结算款”、“应收联社结算款”和“应收港澳结算款”等明细账户。

当企业收到“汇款水单”时，应按其金额借记“银行存款”账户，贷记“应收帐款”账户；当企业财务部门收到“结算账单”时，应按其金额借记“应收帐款”账户，贷记“营业收入”账户；企业退回多收的结算款时，则作同上相反账户处理。

例1：夏游旅行社202*年4月5日受到美国S旅行社汇款水单，金额为US＄15000，当日中国银行汇率为RMB￥8.3:US＄。

5月2日该旅游团如期结束全部旅程离境。

业务部报送的结算单账单中，应收综合服务费等总计为RMB￥123.836，按合同规定汇率RMB￥8.3：US＄1折合为14920。

5月4日
财务部将余下的US＄80预收款退还，当日中国银行汇率为RMB￥8.2：US ＄1.对于该项业务，华夏旅行社应该做如下会计处理：
a、4月5日，收到汇款时：
借：银行存款美元户（US＄15000*8.3）RMB￥124500贷：应收帐款应收国外结算款（US＄15000*8.3）RMB￥124500
b、5月2日，收到业务部报送的结算账单时：
借：应收帐款应收国外结算款（US＄14920*8.3）RMB￥123836贷：营业收入RMB￥123836
5客户“报价单”“旅费汇款水单”业务部门“结算账单”财务部门桂林电子科技大学职业技术学院毕业设计（论文）
c、5月4日，退回余款：
借：应收帐款应收国外结算款（US＄80*8.3）RMB￥664贷：银行存款美元户（US＄80*8.2）RMB￥656财务费用8以上是旅游企业中的旅行社经营业务中收入的核算，其程序清晰，还涉及外币核算，这是旅行社收入核算的特点，其与餐饮企业收入核算差别很大。

2）餐饮企业收入的会计核算首要确定的是餐饮产品的定价，再经过销售，产生收入。

这与旅游企业不同，旅游企业不涉及生产销售。

那先来了解餐饮企业制品的定价规律。

目前常用的定价方法有销售毛利率和成本毛利率法两种。

售毛利率法：是指毛利额与售价的比例，计算得公式为：
本毛利率法：是指毛利额与成本的比率，计算公式为：
毛利额成本毛利率=x100%②毛利额售价-原材料成本
销售毛利率=x100%=x100%①售价售价
成本
例4某高校学生餐厅202*年4月10日“现金收支报表”，如表3-1 表3-1现金收支报表
202*年4月10日单位：元
上月存款余额156829.00本月存入15680.00本月营业额18645.00本日退款524.00本日余额153340.00此外，另收办理磁卡手续费50.00元，押金100.00元。

根据上述资料，该餐厅财务部门的会计处理为：a.根据本日存入数额
借：现金15680
贷：预收账款15680
b.根据本日营业额：
借：预收账款18645
贷：营业收入18645
c.根据本日退款额
借：预收账款484
其他应收款押金40
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贷：现金524
d.根据收取的手续费
借：现金50贷：财务费用50e.根据本日收取的押金
借：现金100贷：其他应收款100综上所述，对旅游餐饮企业经营业务收入的核算比较，可以看出两个行业存在的差别。

首先，他们的在行业上的经营方式，旅游业主要是有组团社和接待社，而餐饮业是以餐厅形式经营，以致他们的收入来源不一样，自然会计核算方式不一样，各个行业根据需要，都有自己计算收入的公式。

这是第一点重要区别比较，另外，本文还继续论述旅游餐饮企业经营业务成本的核算，进一步比较两个行业会计，更细致反映其特点。

3.3旅游与餐饮经营业务营业成本会计核算的比较
3.3.1旅游与餐饮经营业务营业成本会计核算特点比较
旅游经营业务的营业成本：是指直接用于接待旅行者并为其提供各项服务所发生的全部之处，主要包括旅游者的膳食费、住宿费、游览票、门票以及交通费、文娱费、行李托运费、票务费、专业活动费、签证费、导游费、劳务费、宣传费、保险费、机
［7］
场费等。

在实现营业收入的同时，应本着配比核算原则，将相应的旅行社代付的房费、餐费、车费、游览费等各项直接费用和导游工资、固定资产折旧费等间接费用计入经营成本。

为核算旅游业务经营成本，企业应设置“营业成本”账户。

月末将“营业成本”账户的借方余额从其贷方转入“本年利润”账户。

饮食制品成本的核算有两种方法，下面就列举领料制核算法，简单说明会计学在餐饮经营业务中的特别运用。

在采用领料制核算成本时，所有发出原料均需要填制领料单，并据此借记“营业成本”账户，贷记“原材料”账户。

但发出的原料在制作过程中不一定全部用完，因此在计算饮食制品成本，必须在月份终了对存放在操作间里已领用而未耗用的原材料和已制成但尚未售出的成品及半成品进行实地盘点，编制原材料、在制品和成品盘存表，并据此办理假退料手续，调整营业成本，借记“营业成本”账户，贷记“原材料”账户。

调整后的“营业成本”账户本期借方发生额合计数，即为本月耗用原材料总成本。

下月初，再将假退料数额原数冲回，借记“营业成本”账户，贷记“原材料”账户。

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3.3.2旅游与餐饮经营业务营业成本会计核算的比较
经过上面对收入的核算，可以知道，它们的成本核算也是各具特点，下面看两个例子，来研究旅游与餐饮会计成本核算的细致比较。

例2：夏游旅行社5月份拨付给接团综合费260790元，支付城市间交通费24500元、餐费7320元、专项附加费12960元。

根据有关凭证，应作如下会计处理：
a.支付各种款项时，应及时分别计入有关账户：
借：营业成本综合服务费620790城市间交通费24500餐费7320专项附加费12960贷：银行存款305570b.月末，结转营业成本时：
借：本年利润305570贷：营业成本305570根据研究，餐饮业的成本核算较为复杂，因其成本计算也根据企业业务来定，其成本核算的方法。

[8]。