长期饮用天然水、纯净水、矿物质水、自来水对雌性大鼠骨质影响的比较研究
多代连续饮用四种饮水的雌性大鼠骨生物力学性能和骨代谢水平的比较
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关于纯净水的调查与研究
实践名称：关于纯净水的调查与研究班级：电气自动化10-1班姓名：张文谦学号：1042130140实践内容：以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，不含任何添加物可直接饮用的水。
虽然如此，但是纯净水不宜长期饮用。
理由有三：一、常饮纯净水不安全中国绿色食品发展中心称：“安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。
第一特性是它的安全性，也就是说在合理食用方式和正常食用量情况下食品不会引起身体危害的特性。
大家都知道，一个成年人每天需饮用2000毫升左右的水，才能保持水分收支平衡，如果一个成年人每天饮用2000毫升左右的纯净水，长期下去会不会引起身体的危害呢？北京化工大学水资源研究中心金日光教授说：“纯净水的水分子极度串联和线团化结构，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人体免疫力，甚至引发某种疾病。
”我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出：“长期饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。
”海军医学研究所提供了临床反应：“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。
”经测试，雨水中缺少矿物质，其水质与纯净水相似。
这是在合理饮用方式和正常饮用量情况下引起身体危害的例子，这能说纯净水是安全食品吗？我国有几亿成年人每天都喝与纯净水同量（2000毫升左右）的自来水、天然水或矿泉水，喝了十几年、几十年没有听说过也没有看到一例有关危害身体的报道，相比之下，常饮自来水、天然水和矿泉水是安全的，常饮纯净水不安全。
二、纯净水没有营养中国绿色食品发展中心说：“除了安全性外，优质、营养也是绿色食品的重要特性，在绿色食品产品标准中有具体体现，要求其有优良的感官特性、品质质量和营养价值。
”如此说来，绿色食品不仅要求有优良的感官特性和品质质量，还要求有优良的营养价值。
纯净水有没有优良的营养价值呢？可以肯定的回答：没有！大家都知道，纯净水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。
喝什么水是最好的研究报告
喝什么水是最好的研究报告
目前为止，没有直接的研究报告能够明确指出哪种水是最好的。
然而，以下是几种常见的水类型及其可能的优势：
1. 自来水：一般认为自来水是最安全的水源之一，因为它经过严格的水质处理和监测。
但自来水中含有氯或氯化副产物，有些地区还可能含有其他化学物质，因此可能不适合直接饮用。
2. 矿泉水：矿泉水是从天然水源中取得，并具有特定的矿物质含量。
它提供了一些额外的营养成分，例如钙、镁和硅等。
然而，不同品牌的矿泉水可能矿物质含量不同，因此对于哪种矿泉水最好尚无定论。
3. 纯净水：纯净水是经过多重过滤和处理去除了细菌、病毒、化学物质和其他杂质的水。
虽然这种水可能没有矿泉水的矿物质含量，但它可以提供干净、无污染的水源。
4. 袋装水：袋装水通常经过滤净化处理，不含有化学物质。
它轻便易携带，适合户外运动或旅行使用。
总的来说，喝哪种水最好可能取决于地区和个人的需求。
当选择水源时，可以参考当地的水质报告，购买来自信誉良好的品牌或根据个人喜好和需求做选择。
重要的是确保水源干净、安全，并符合所需的质量标准。
研究性学习报告——关于自来水与纯净水调查研究
研究性学习报告——关于⾃来⽔与纯净⽔调查研究关于⾃来⽔与纯净⽔的调查研究课题研究过程与⽅法：1.查找资料：上⽹查找。
收集资料。
(1)⽣命之源——⽔(2) 饮⽤⽔与⾃来⽔、纯净⽔(3) ⾃来⽔与纯净⽔的利与弊2.实地调查(1)对学⽣、居民的采访。
3.总结整理(1)整理资料，分析内容。
研究结果和分析：⽣命之源我们住在这颗蔚蓝⾊的星球上，它之所以蔚蓝，不是因为它涂上了蓝油漆；也不是因为⼤⽓中光的散射作⽤使它拥有这美丽的颜⾊，⽽是因为它三分之⼆的表⾯被海洋覆盖。
海洋的组成是万物的⽣命之源——⽔。
我们⽤化学⽅法为⽔下个定义：由氢元素和氧元素组成的化合物。
然⽽这种特殊物质也是我们所熟悉的所有化合物中最复杂的⼀种。
⽔是最好的溶剂之⼀，⼤多数化学物质在⽔中都具有⼀定的溶解度。
它既是反应介质本⾝也参与许多化学反应。
之所以称它为⽣命之源，是因为有了⽔才有了⽣命，⽔为⾃然中各种各样的物质的出现提供了前提，正如地理课本中说的那样：先有⼤⽓圈、⽔圈的出现，才有了后来岩⽯圈、⽣物圈及⼟壤圈的出现。
在这颗星球上，各种动物、植物都离不开⽔，对于⼈来说，⽔的意义和价值显得颇为重要。
⽔是⼈体不可缺少的部分，约占⼈体重量的70%。
肌体内各种化学反应必须在氢离⼦及电解质浓度较恒定的体液中进⾏，⽽体液则是由⼈体中的⽔及溶解在其中的酸、碱和盐电离出的离⼦（电解质）所组成，可分为细胞内液和细胞外液（组织间液及⾎浆）两部分。
⽔、电解质及酸碱失衡会影响许多器官的功能，尤其是肌⾁收缩及神经传导功能。
正常肌体⽔的出⼊量是平衡的，间脑的⼝喝中枢调节⽔的⼊量，⽔通过⼈体⾷⼊的各种⾷物及直接饮⽔的⽅式进⼊体内，其中直接饮⽔是最重要的⽅式，⽽常温下休息时由体表及呼吸蒸发的⽔分每24⼩时约为800毫升，肾脏每24⼩时的排尿量约为1~2升，⼀般说来，⼀个健康的成年⼈每昼夜要2500毫升的⽔。
不过在温度升⾼，湿度下降或剧烈运动，⼤量出汗等情况下，⼈体也会丧失⼤量⽔分，所以⼈体所需的⽔量并⾮恒定不变的，⽔的作⽤是巨⼤的，它有助于⾎液流动，体温调节，营养物质的消化和吸收等的正常进⾏。
自来水中的消毒副产物问题探讨
自来水中的消毒副产物问题探讨一、氯消毒副产物的产生和标准饮用水加氯消毒已有很长的历史，由于氯的使用成本低，消毒效果好，一直是水处理中广泛采用的消毒剂。
但是氯在消毒作用的同时，与水中存在的微量有机物发生反应，生成了三卤甲烷（THMs）和卤乙酸（HAAs）及一些性质不明的消毒副产物，常规净化设施难以去除。
水源水中的腐殖质以及其他有机物构成了可转化为氯仿的母体，此种化合物经加氯即形成氯仿或其他卤代甲烷类化合物，它们的生成与水中总有机碳总量、富里酸含量、加氯量、pH值、水温以及与氯作用时间等因素有正相关关系，即pH值愈高，反应时间愈长，加氯量愈多，则生成的三卤甲烷愈多，它反映了水中有机物的污染情况。
三卤甲烷总浓度与水中有机物有关，一般地面水余氯氯（自由氯）大于0.4mg/L，三卤甲烷的总含量就会高。
二、氯消毒副产物的测定消毒副产物中的三卤甲烷（THMs）的测定采用顶空进样气相色谱法，卤乙酸（HAAs）的测定采用微量萃取气相色谱毛细柱法，经测定，水中三卤甲烷中主要组分为三氯甲烷（CHCl3），卤乙酸中主要组分为二氯乙酸（DCCA）和三氯乙酸（TCAA）。
三卤甲烷生成能力（THMFP）和卤乙酸生成能力（HAAFD）测定条件是：水样在加氯量5mg/L的充足余氯条件下，经72h充分反应所能产生的三卤甲烷和卤乙酸的最大量。
测定饮用水中分离出来的有机污染物的致突变性可用爱姆斯（Ames）方法，处理后的水测定致突变性比测定原水更为盛行，以推测对人体慢性潜在影响和远期危害，可用作日常的水质监督以及确定是否需要用活性炭。
三、氯消毒副产物的危害自1974年在氯消毒后的饮用水中陆续检出三卤甲烷（THMs）和卤乙酸（HAAs）类氯化消毒副产物以来，对饮用水氯化消毒副产物的研究已成为给水界研究的重点课题。
实验室研究表明，三卤甲烷（THMs）的各组分具有明显的致突变作用，且存在良好的剂量反应关系。
动物试验也证实三氯甲烷可引起雄性大鼠的肾脏肿瘤和雌性大鼠的肝脏肿瘤。
三种水各自的优点和缺陷
三种⽔各⾃的优点和缺陷三种⽔⽐较纯净⽔矿物质⽔饮⽤天然⽔
优点 1．去除了有害物质，⼲净。
2．可⽤城市⾃来⽔加⼯，能在城市建⼚，成本节约。
1．去除了有害物质，⼲净。
2．可⽤城市⾃来⽔加⼯，能在城市建⼚，成本节约。
3．添加了⼈⼯矿化液，含有了矿物质和微量元素 1．不含重⾦属等有害物质。
2．含有均衡天然矿物质和微量元素。
3．弱碱性。
4．⼩分⼦团⽔，活性强。
5．适合长期饮⽤。
缺陷 1．没有⼈体所需要的矿物质和微量元素。
2．酸性。
3．⽔分⼦活⼒不强。
1．⼈⼯矿物质不易为⼈体吸收
2．酸性。
3．⽔分⼦活⼒不强，难以成为矿物质和微量元素的有效载体。
环境制约 1．需在⽔源地建⼚，⽔源地灌装，成本压⼒⼤。
2．对⽔源有着苛刻的要求，不易寻找珍稀⽔源。
天然水、纯净水和矿物质水的区别
天然水、纯净水和矿物质水的区别一、在一次关于饮用水的问卷调查中，当受访者被问及是否知道天然饮用水、纯净水和矿物质水之间的区别是时，80%的人选择了“不知道”。
当问及是否听说过饮用水的健康标准，比如酸碱度，硬度，小分子团，矿物质含量，82.5%的选择了“从来没有听说过”。
所以说，即便是天天都喝进嘴里，咽进肚里的水，其实你也不懂。
纯净水是高度不饱和水，不但不能给人体内提供宏、微量元素，反而会迅速地吸附人体的钙、镁等离子随汗液、尿液排出体外。
人们大量饮用纯净水后，将导致体内营养状态失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。
现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。
矿物质水是通过人工添加矿物质来改变水的矿物质含量。
一些矿物质水的PH值比纯净水更低，长期饮用酸性饮用水很不利于人体健康。
天然水不同于矿物质水和纯净水。
首先天然水的原水还要求有稳定的PH值(弱碱性)、水温以及对人体有利的一定量的矿物元素含量。
其次，高科技的生产设备也是保证天然水在加工过程中免受二次污染的必要条件。
据专家介绍：优质饮用水贵在天然，重在各种矿物精华和微量元素丰富而平衡，同时水的PH值应与人体血液的PH值相近或略高，呈弱碱性。
热卖的矿泉水也都基本上具有这些特质。
以序源序化生态水为例：它是纯天然的；含有钙、钠、镁、钾等矿物精华和微量元素不但丰富而且含量适中、平衡，矿物质的良好先天比例，造就了序源独有柔和清甜的口感，经国内唯一的专利序化技术，使水中小分子更趋于畅销稳定状态，易于人体细胞吸收。
二、纯净水或蒸馏水都以天然水（多半是自来水）为原料，采用反渗透法，通过薄膜渗滤或采用蒸馏法处理制造而成。
纯净水、蒸馏水经过处理，不仅除掉了水中的有害物质，同时也去掉了有益于人体的各种常量元素及微量元素。
纯净水不含有任何添加物，水中也不含有矿物盐和微量元素．天然矿泉水从广义上讲也属于天然水的范畴。
它与一般天然水的区别主要在于，它是采自地层深部、含有一定量的矿物盐、微量元素，可以补充人体每天流失掉的水分、矿物盐和微量元素．三、矿泉水是指来自明：有许多矿泉水不符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有益。
长期饮用纯净水、净化水、自来水的大鼠血清矿物元素水平比较
（ PW） ，fiItered-tap-water Abstract：Objective To compare the differences of serum mineraI eIement IeveIs in rats feeding with purified-water （FTW）and boiIed-tap-water （ bTW）respectiveIy for a Iong term. Methods The chemicaI guaIity and contents of mineraI eIement were anaIyzed with the methods of NationaI Unified Standard Gb17324-1998 . A totaI of 40 rats with 2-weeks pregnancy were divided into 3 groups and fed with different types of water described above. The newborn rats were fed with the same water as their mothers for 20 weeks and then kiIIed. Their serum （ ICP-AES）method. Results IeveIs of macro- and micro-eIement were determined with inductiveIy coupIed pIasma-atomic emission spectrometry The contents of totaI hardness and most of mineraI eIements in FTW and bTW were in approximation，but those in PW were at very Iow IeveIs compared with the others. Drinking PW significantIy reduced the serum IeveI of magnesium in femaIe rats. Conclusion Drinking PW for a Iong time couId resuIt in the deficiency of magnesium in femaIes. Key words：purified-water；fiItered-tap-water； boiIed-tap-water；mineraI eIement； serum
喝纯净水会导致骨质疏松？
喝纯净水会导致骨质疏松？作者：阮光锋来源：《健康博览》 2018年第2期真相：纯净水可以放心喝。
只要是卫生的水都可以放心的喝，每天喝也不会有什么问题，不存在“哪种水更健康”的纠结。
纯净水的生产一般是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成的一种饮用水。
经过这些工艺后，水中原来所含的一些微量元素，如钙、镁、铁、锌等矿物质的确会被过滤掉一些，所以，纯净水里的确几乎不含矿物质，钙含量也很少。
但这并不意味着纯净水就是穷水，也不表示喝纯净水就会导致骨质疏松。
有人说喝纯净水会冲掉人体内的钙，导致骨质疏松，这就完全是对人体生理的不了解。
其实，我们人体体液中的离子浓度是相对很稳定、平衡的，钙离子也不例外，不是你喝点水就会冲没的。
以一个60千克的成年人为例，一般来说体液有36—42千克，而一天饮水量不过2升，对体内钙的影响其实是非常小的。
而且，人体内的电解质广泛存在于细胞内、外液中，并形成比较稳定的平衡状态，不是水一冲就没了。
喝纯净水并不会导致体内矿物质被冲走，也不会导致骨质疏松。
儿童喝纯净水会不会导致缺钙，影响身体发育？这种担心完全是杞人忧天。
人体获得钙的主要途径其实是每日三餐的饮食，喝水所获得的钙几乎可以忽略不计。
世界卫生组织WHO在它的饮水指南中对喝水及补钙进行了评估，指南认为：水中虽然含有一些钙，但是它对于我们获得钙的贡献非常小，大部分的钙还是从食物中获得的。
如果真的缺钙，导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、维生素D水平、阳光照射、运动量等也相关，跟我们喝什么水倒没有关系。
纯净水中的确没有什么钙，但即使是钙比较多的矿泉水，钙含量高的每升也不过30—40毫克。
按照成年人每天喝2升水计算，至多也只能喝进去大约80毫克。
而喝一杯300毫升的牛奶就大约能提供300毫克钙，一斤绿色叶蔬菜中钙的含量通常也在300毫克左右。
因此，是否喝纯净水对我们每天钙的摄入量并没有太大影响，想要补钙，多吃点蔬菜、多喝点牛奶、多晒点太阳的效果要好的多。
不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响
不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响作者：赵飞虹张贺徐东董轩刘晓雯来源：《食品界》2020年第09期矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内通常相对稳定。
长期饮用矿泉水能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能、延缓衰老、预防肿瘤，防治高血压、痛风与风湿性疾病也有着良好作用。
此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
自1957年Kobayashi报道居住在偏酸性河水流域的人群脑中风发生率更高以来，2004年，WHO对此问题发表了阶段性总结报告，指出以往的研究虽然有部分相反结论，但水质硬度特别是水镁对心血管疾病的预防作用是基本得到公认的。
本试验拟研究天然低矿化度水（竹蛙山泉水源水）、高矿化度水（依云天然矿泉水）、人工去矿物质水（纯净水）和北京自来水四种不同来源的水对高血脂的影响，分析不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响。
一、材料和方法1.受试物。
竹蛙山泉水源水，由深圳市同花顺食品有限公司提供；依云矿泉水，超市采购；人工去矿物质水，为实验室用超纯水；自来水，取自来水进行高压灭菌处理。
2.实验动物及饲料。
实验动物为SPF级SD大鼠，共50只，雌性，150-170g，由斯贝福（北京）生物技术有限公司提供，生产许可证号：SCXK（京）2016-0002。
实验分为模型对照组、纯净水实验组、自来水实验组、竹蛙山泉水源水实验组、依云矿泉水实验组。
（1）动物饲养管理条件：温度20℃-26℃，相对湿度40%-70%，光照12h明暗交替；自由饮水，饲以标准块状维持饲料，动物饲料购自斯贝福（北京）生物技术有限公司，产品许可证号：SCXK （京）2015-0015。
本单位实验动物使用许可证号：SYXK（京）2018-0022。
生活饮用水对机体健康的影响
文章编号：１６７３ ２９９５（２０２１）０３ ０２２４ ０３·综 述·生活饮用水对机体健康的影响史海燕１，方今女１ ，王舒然２ （１．延边大学医学院，吉林延吉 １３３０００；２．吉林医药学院公共卫生学院，吉林吉林 １３２０１３）摘 要：研究发现长期饮用不同饮用水会对机体的氧化 抗氧化能力、血糖、血压、血脂等指标产生影响，进而对糖尿病、心脑血管疾病、泌尿结石等疾病的发病风险产生影响。
本文对常见生活饮用水对机体健康产生的效应进行综述，为探究饮用水与健康关系的研究者提供新的思路。
关 键 词：生活饮用水；水质；健康中图分类号：Ｒ１２３１ 文献标志码：Ａ 近年来，随着人民生活水平的提高，人们越来越重视健康生活，对于饮用水与健康的关系也逐渐成为研究热点。
饮用水是生命必不可少的物质，是人类及其他生命体赖以生存最基本的物质。
体内各种生理生化反应几乎都需要水，不同饮用水的理化性质有所差异，长期饮用可以对机体健康产生不同的影响。
１ 饮用水对常见生理指标的影响１．１ 抗氧化研究显示饮用水可以影响机体的抗氧化能力，且不同品质的饮用水对各组织器官的抗氧化酶活力影响有差异，最终导致机体表现出不同的氧化 抗氧化效应。
体内外抗氧化能力的实验结果显示，自来水和矿泉水对小鼠肾脏的抗氧化能力高于纯净水，并且矿泉水对于提高小鼠肾脏抗氧化能力的作用最好，体外实验结果显示自来水和矿泉水抗氧化能力均高于纯净水，且矿泉水的抗氧化能力还明显高于自来水［１］。
有研究提示不同品质的饮用水对小鼠抗氧化功能的影响不同，其中过滤水和自来水对于提高小鼠体内抗氧化酶活力从而减轻氧化损伤的影响较纯水和矿泉仿生水作用明显［２］。
Ｋｉｍ和Ｈａ等发现济州岛火山岩盘矿泉水具有增强人肝细胞抗氧化防御系统的作用，可提高抗氧化酶的表达及活性［３］；具有免疫激活特性，可抵抗由γ 射线辐射导致的损伤［４］。
１．２ 调节血糖目前，有学者研究发现不同品质的饮用水对小鼠作者简介：史海燕（１９９５—），女（汉族），硕士研究生．通信作者：方今女（１９６１—），女（朝鲜族），教授，博士．通信作者：王舒然（１９６８—），男（汉族），教授，博士．血糖是有影响的。
饮用纯净水，天然水，天然矿泉水的区别
饮用纯净水，天然水，天然矿泉水的区别矿泉水曾一度开启消费者对饮用水的记忆，然而，时至今日，名副其实的矿泉水并不多见，取而代之的是名目繁多的各类包装饮用水，在售的桶装饮用水的种类主要有纯净水、天然水、天然矿物质水等；半数以上消费者并不知道矿泉水和纯净水有何区别；可是你有注意过它们的价格吗？有的是五六块，但也有十几，二十几块的，那么它们之间究竟有什么差别呢？什么叫纯净水纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透等生产工艺制成。
一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。
离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢，但长期饮用可能会造成微量元素缺乏，降低人体免疫力，增加心脑血管患病的风险。
需要注意的是，运动量大、出汗多的如运动员、重体力工人等人群不宜大量补充纯净水，因为无法从中摄取多种微量元素。
一句话总结：解渴就可以了，其他别指望。
干净但缺乏营养元素，不建议长期喝。
什么叫天然水天然水天然水（也称山泉水）是取自污染较少的地下水，包括了泉水、溪水、江河水、井水等，含有一定量的矿物质。
天然水是经过最小限度处理的自然水，在经过处理之后，去除了水中的有害物质，另外保留了对人体有益的微量矿物质，是符合人体营养生理功能需求的“健康水”。
一句话总结：经济、健康，矿物质丰富，日常饮用没问题！什么叫天然矿泉水中国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水或经钻井采集的；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定。
'国标'还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。
其中必须有一项（或一项以上）指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。
矿泉水有特定的地质构造和特殊的水文地质条件，经过漫长的地质年找，在高压，高温环境下经过自然净化，溶滤等综合作用，将周围岩石的矿物质，微量元素转移到水中，形成了即干净无污染又富有营养的好水，矿泉水因采于大地或岩层，呈天然弱碱性，与人体血液PH值相近，非常有利于健康，喝矿泉水可以提高身体免疫力，调查各地长寿村百岁老人的饮食状况，共同点都是终身饮用优质的天然矿泉水，一些疾病和肿瘤发病率明显低于饮用其它水源的地区，在西方发达国家，饮用天然矿泉水已成为一种身份的象征和享受，“上层人士喝高品质的矿泉水”已成共识，一些富裕家庭甚至洗脸做饭都使用矿泉水，矿泉水内所含的偏硅酸有美容作用。
自来水中的矿物质含量与人体营养需求
自来水中的矿物质含量与人体营养需求水，是生命之源，对于我们每个人来说都至关重要。
而自来水，作为我们日常生活中最常见的饮用水来源之一，其所含的矿物质成分与人体的营养需求有着密切的关系。
首先，我们要明白什么是矿物质。
矿物质是人体必需的营养元素之一，包括钙、镁、钾、钠、铁、锌等。
这些矿物质在人体的生理功能中发挥着不可或缺的作用。
钙，是构建骨骼和牙齿的重要成分。
自来水中含有一定量的钙，如果长期饮用钙含量不足的水，可能会影响骨骼的发育和健康，增加骨质疏松的风险。
镁，参与体内多种酶的反应，对于维持心脏的正常节律、神经肌肉的兴奋性等方面都有着重要意义。
钾，有助于维持细胞内液的渗透压和酸碱平衡，对心脏、肌肉的正常功能也有支持作用。
钠，虽然过量摄入可能导致高血压等问题，但适量的钠对于维持体内的水盐平衡和神经传导也是必需的。
那么，自来水中的矿物质含量能否满足人体的营养需求呢？这需要综合多方面因素来考虑。
不同地区的自来水，其矿物质含量可能存在较大差异。
这主要取决于水源地的地质条件、水处理工艺等因素。
有些地区的自来水矿物质含量丰富，而有些地区则相对较少。
一般来说，仅仅依靠自来水中的矿物质来满足人体全部的营养需求是不太现实的。
我们的饮食在提供矿物质方面同样起着关键作用。
例如，乳制品是钙的良好来源，坚果富含镁，肉类能提供铁和锌等。
然而，这并不意味着自来水中的矿物质就不重要。
它们在一定程度上能够补充我们从食物中获取的不足。
特别是对于那些饮食结构不太均衡的人群，自来水中的矿物质可能具有更重要的意义。
此外，还需要考虑到水处理过程对矿物质含量的影响。
在一些水处理厂，为了去除水中的杂质和污染物，可能会采用一些工艺，这些工艺在一定程度上可能会减少自来水中的矿物质含量。
对于人体而言，矿物质的摄入需要保持在一个适当的范围内。
过少或过多都可能对健康产生不利影响。
比如，钙摄入不足会导致骨骼问题，但过量摄入钙可能会引起肾结石等疾病。
所以，在关注自来水中矿物质含量的同时，我们也要注重饮食的多样性和均衡性，以确保摄入足够且适量的各种矿物质，满足身体的正常生理需求。
众专家表示长期喝纯净水与矿物质水有害健康多企业悄悄改产天然水
众专家表示长期喝纯净水与矿物质水有害健康多企业悄悄改产
天然水
沈李龙
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2013(000)016
【总页数】1页(P66-66)
【作者】沈李龙
【作者单位】
【正文语种】中文
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权威专家课题研究发现：纯净水和矿物质水不如自来水长期饮用易患心脑血管疾病
权威专家课题研究发现：纯净水和矿物质水不如自来水长期饮用易患心脑血管疾病作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第13期本刊评论员卢希随着人们生活水平的提高等诸多原因，心脑血管疾病的患者越来越多，有数据显示，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。
近期一项研究结果表明，心脑血管疾病还与饮用纯净水和矿物质水有直接关系。
6月17日下午，在本刊举办的中国包装饮用水标准国际论坛中，第三军医大学军事预防医学院教授舒为群做了题为《几种饮用水的健康效应比较研究》的演讲报告，介绍其课题组通过对三亚海军某部400余名特种兵战士进行1个月的饮用自来水（T）、瓶装纯净水（P）、瓶装矿物质水（M）、瓶装天然水（N）的四种水健康效应比较数据发现，天然水最优，全面优于其他三种饮用水。
报告原文显示：（1）干预前后四组人群身体水分及细胞内外水分比较：纯净水和矿物质水两组人群细胞外水分增加，浮肿指数增加，内在脱水风险较大。
（2）干预前后四组人群血清电解质及渗透压水平比较：矿物质水组人群电解质丢失最多，发生低钠血症/低钾血症风险较大。
尿中钠钾氯排出均较多，血中钠钾氯均较低，血清渗透压最低。
(3)干预前后四组人群血清电解质及渗透压水平比较：天然水组人群水盐代谢/调节能力较好；血清渗透压的变化最小，水盐调节激素醛固酮水平最高。
（4）干预前后四组人群体内矿物质含量比较：天然水组人群骨盐保持能力较好，血钙镁均较低，但体内无机盐及骨内矿物质含量最高，提示矿物质有从血液向骨骼转移的趋势，可能与骨钙素水平较高有关。
（5）干预前后四组人群血液蛋白营养水平比较：纯净水血清球蛋白和总蛋白水平降低。
（6）干预前后四组人群心血管指标比较：自来水的心血管疾病风险相对较低：危险因素TC和LDL最低，独立危险因子Hcy及hs-crp最低，保护因素脂蛋白脂酶最高，天然水的心血管疾病风险也相对较低：多项心血管危险因素最低，动脉粥样硬化指数最低。
探究饮水中的科学
探究饮水中的科学一、引言水是生命之源，人对水的需求仅次于氧气。
水大约占人体重的60%到70%，只要失掉15%的水，生命就有危险。
可以说，人体的任何新陈代谢和生理活动都离不开水。
所以饮水在我们的生活中有着至关重要的作用。
然而现在的水五花八门，令人眼花缭乱。
WHO的统计数据如下：80%的流行性疾病与水有关,每年因为水污染造成3500万心血管疾病,7000万胆结石,9000万肝炎,3000万肝癌、胃癌患者，针对这种情况，我们通过搜集资料，探究一下关于饮水的诸多问题。
二、研究方法通过在网上搜集一定关于饮水的资料，然后进行整理、分析，最后得出结论。
三、研究内容1．饮用水的分类现实生活中我们饮用的水有许多种，其大致地可分为自来水、纯净水、矿泉水、山泉水、蒸馏水、保健水、净水以及其他一些适合某些病人治疗的饮用水，如碱性水（Ph值8.5左右）、离子水、富氧水（水中的含氧量比一般饮料中高）等。
以上七种水的具体定义如下：①自来水：一般取江、河、湖、泊或地下水源，经过滤、杀菌后用泵送至管网，除混浊度、化学耗氧量、细菌等指标有所改善外，其余指标基本没有变化。
②纯净水：是用一级或二级反渗透膜法处理后的水，其电导率要求在10s。
CCM-1，对细菌指标、化学耗氧量、ph值及其他指标均有一定的要求，现已有ＧＢ17323-1998国家纯净饮用水标准执行。
③矿泉水：对矿泉水的处理，主要是去除其悬浮杂质、有机物，并予以杀菌，部分矿泉水源还需去除硬度和碱度，调节至合理的含量。
④山泉水：取自地下约100米的水，没有任何污染，一般采用进口卷式超滤处理，该水最大优点是既保持了水中的营养成分，又去除了细菌、有机物等杂质。
⑤蒸馏水：通过特定蒸馏设备使水汽化，再经冷凝液化收集制得的饮用水。
⑥净水：电导约在50-100范围，细菌指标与纯净水要求相同，一般采用进口纳滤膜处理，脱盐率约为80％，目前尚未有国家标准，但已有一些地方标准出台。
⑦保健水：根据市场的发展和要求，在纯净水的基础上加入天然薄荷香精、菊花、茶浓缩液经科学配制而成。
农夫山泉纯净水与天然水之争利弊分析
农夫山泉纯净水与天然水之争利弊分析2000年4月养生堂公司巡捕了一项石破天惊的决策：农夫山泉不再生产纯净水，全部生产天然水。
为此，农夫山泉做了3个实验：1.植物实验：分别把水仙花放在纯净水和农夫山泉天然水中，生长情况为：7天后，纯净水中花根须只长出2cm，天然水中长出4cm；40天后，纯净水中花根须重量不到5g，天然水中花根须超过12g。
2.动物实验：摘除大白鼠身上分管水盐生理平衡的肾上腺，在喂以同等食物的基础上，分别喂以纯净水和含钾、纳、钙、镁微量元素的天然水，6天后那些喝纯净水的大白鼠只剩20%活着，而喝天然水的还有40%活着。
3.细胞实验：取两个试管，一个装纯净水，一个装天然水，然后滴两滴血进去，放在高速离心机里离心，结果纯净水中的血红细胞胀破了。
这三个实验的结果向媒体公布之后，引来行业的强烈反应，更引起了21世纪末的一场空前激烈的“水战”。
中国的饮料市场是完全竞争程度最高的产业之一，饱和度高，竞争也是最惨烈的，国内瓶装饮用水市场同样面临困境，竞争日益激烈，每年都有不少新品牌涌现，但真正能成功打入市场的却寥寥无几，大部分牌子也在“水战”中沉没。
农夫山泉通过市场调研发现，如果单为了解渴，人们对瓶装水是青睐有加，因为市面上多数饮料含糖量很高，越喝越渴，有这方面感受和需求的消费者不在少数；另一个制约瓶装水销售市场容量扩大的重要因素是瓶装水的质量堪忧，媒体上不断曝光自来水直接瓶装上架，使人们见到瓶装水很容易就会同这些负面因素联系起来，可见重塑瓶装水健康天然的形象是突破的关键所在，因此，养生堂决定推出纯净水市场，全力投入农夫山泉天然水的生产销售。
同时，吸引全国媒体参与，将消费者的关注的目光聚焦过来，借此机会“农夫山泉”只用低微成本就迅速将品牌打入消费者心智。
农夫山泉还彻底贯彻其与体育事业相结合的策略，但它又并不单纯靠搭体育之便车来推广产品，它着力传播善待生命、关注健康、重视运动的理念和品牌形象，在关心运动健儿的同时，也在传达和引导着一种健康的时尚。
饮用水中的矿物质营养
饮用水中的矿物质营养摘要矿物质是人体必需的营养物质之一。
本文简要综述了人体中的矿物质需求，饮用水中的矿物离子含量，并分析了常见矿物质与几种慢性疾病的关系，最后分析了特殊人群的饮水中的离子需求。
得到如下结论：矿物质饮用水中含有一定量的人体必需矿物质，一般能占到人体总需求量的5%~20%；市售瓶装饮用天然矿泉水作为饮用水的补充存在一定优势，但存在对资源的消耗；对老年人和婴幼儿，不建议过多饮用纯净水；补充适量矿物质与缓解一些慢性疾病存在关联性。
关键词：矿物质，饮用水，天然矿泉水，高血压，结石1. 饮用水中的矿物质从饮用水中补充矿物质是补充矿物质的常规方式，但受各地的水源不同，人能从饮用水中获取的矿物离子也并不相同。
如我国北方水质偏硬，南方水质偏软，其主要原因就在于Ca和Mg等离子的差异巨大。
中国人普遍信奉的一方水土养一方人，与各地水源差异息息相关。
广西壮族自治区巴马瑶族自治县被称为长寿之乡一般认为也与其地区饮用水中包含39种矿物质元素，其中的偏硅酸与Sr等含量符合人体需求有相关性。
1.1 市政用水中的离子种类市政用水是日常生活饮用水的最重要来源。
中国幅员辽阔，地域差异巨大，市政用水采水途径也各不相同。
市政饮用水需满足国家强制标准GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》[1]，其中规定了水中的Al、Fe、Mn、Cu、Zn等离子作为常规指标检测项，并规定了上限值，常规检测项需定期如市政用水中的Cu含量不超过1 mg/L，这些离子与其他常规指标共同反映了生活饮用水水质的基本状况。
而如Na、Sb、Ba、Be、B、Ni、Ag等离子作为非常规指标检测项需跟据省一级实际情况具体制定检测标准。
市政用水中对人体的7种常量元素Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg的规定各不相同。
如Ca和Mg两种主要贡献市政用水的硬度值，GB 5749-2006规定以CaCO3计算的总硬度不超过450 mg/L，其与Ca、Mg离子含量关系可按如下公式计算；Na含量不应超过200 mg/L，但只是非常规指标；Cl的量规定的中的卤代物、氯化物等相关；S则与硫酸盐和硫化物的含量相关。
辩论会：矿物质水VS纯净水
辩论会：矿泉水VS纯净水纯净水:是以江河湖水、自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法等处理工艺制成的。
桶装纯净水就是经过复杂深层的净化程序达到无菌纯净。
矿泉水:是从地下深处自然涌出或经人工揭露、未受污染的地下矿水。
天然桶装矿泉水含有对人体有益的多种矿物质和微量元素，如锂、锶、硒、锌、溴、钼等，生理功能强，对人体有一定的保健作用。
在通常情况下，矿泉水的化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
矿泉水与纯净水的共同点是安全、卫生。
其最大的区别是矿物质元素的含量。
纯净水是把水中各种元素最大限度的去除，只保留水分子，在去除有害物质的同时，也去除了有益的物质；而矿泉水则是把水中的一些物质和微量元素做一定程度的保留。
那么长期饮用纯净水是否会导致微量元素缺乏呢？由于人体从饮水中所获得的重量元素只占极少量，日常生活中只要达到膳食平衡，不管您饮用何种饮用水，也不会出现微量元素缺乏.对待任何事物都应抱着客观、科学的态度去认识。
无论矿泉水、纯净水，还是天然水、太空水等等，它们都如同商场中琳琅满目的商品，消费者根据自己的喜好去选择。
在前几年对于讨论饮用什么水才好这样一个问题可能被认为是一件不可思议的事，可是现在确是摆在我们面前一个活生生的事实。
目前在市场上有各种各样的水上市，除矿泉水外，又出现了纯净水、太空水、蒸馏水等各种水。
那么饮什么水才好呢?我们先了解一下各种水有什么不同。
1、什么是软水、硬水?我们把水中含有的钙镁离子总浓度用“硬度”这个指标来衡量，每升水中含有相当于10毫克氧化钙为1度，即浓度为10PPm。
硬度低于8度的水为软水，高于8度的为硬水。
2、喝硬水好还是软水好?要了解喝硬水好还是软水好，首先了解一下钙镁离子与人体健康的关系。
钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。
如果是长期服用软水的人，还需通过其它途径补充。
但水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。
自来水、矿泉水、山泉水、纯净水有何区别
自来水、矿泉水、山泉水、纯净水有何区别水是生命之源，可水污染问题一直令人担忧，除了水源地的江河污染，还有楼房供水“二次加压”造成的二次污染。
每当停水再恢复供水时，水龙头里流出的黑红色的“水锈”，令人望而生畏!越来越多的城市居民喝各种各样的水，什么山泉水、矿泉水、纯净水、苏打水、弱碱水、太空水、离子水、富氧水、生态水等等等等，不一而足，简直令人眼花缭乱。
作为消费者，有必要对这些五花八门的水有个基本了解，从而做出理智的选择。
据多年从事饮用水的检测专家介绍，目前大家饮用最多的仍然是自来水。
自来水直接采自水源地，经过初步加工过滤，符合国家饮用水标准，输入输水管道。
但是，其中的杂质和污染物不可能全部过滤掉，残留的杂质和污染物仍存在潜在的威胁，所以人们对它不太放心。
除了自来水以外，饮用水尽管五花八门、种类繁多，最主要不过是两大主流：矿泉水和纯净水。
矿泉水不是那种倒入各种矿泉壶加工出来的水，是指自然环境条件下地下涌出的泉水。
矿泉水的概念亦即国家标准是：“从地下深处自然涌出的或经人工开发的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标相对稳定。
”矿泉水中的某些特定元素对人体健康有益，它出现得最早，最受人们欢迎，但毕竟资源有限，难以大众化普及，灌装过程中也还有个二次污染的问题。
某些地区的矿泉水也存在一些问题。
比如，广州的地下水中含有的钠离子、氯离子偏高，同时水的硬度也偏高，使矿泉水口感上偏咸，加热煮沸后还会出现沉淀物，水质发浑，令人难以接受。
但，这样的矿泉水只是极少数。
矿泉水中有一种非常珍贵的水，就是天然苏打水。
据专家介绍，国人大多数处于亚健康状态，主要原因就是饮食不科学，体内循环系统呈酸性——国人的饮食习惯也很难让人体内的酸碱平衡。
各种病菌、病毒都很喜欢酸性环境，乘势迅速发展，使人患上包括癌症在内的各种各样的病。
据了解，癌症病人几乎都是酸性体质。
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邱志群王灵巧罗教华陈济安谭瑶王大华舒为群１ 第三军医大学军事预防医学院环境卫生学教研室 重庆４０００３８
摘要
目的 探讨长期饮用天然水、纯净水、矿物质水、自来水对雌性大鼠骨质的影响。
方法 选择市售并经ＴＤＳ和电导率检验合格的天然水（瓶装）、纯净水（瓶装）、矿物质水（瓶装）和自来水（城市市政管网水）作为饮水饲养断乳雌性ＳＤ大鼠１２个月，观察并比较四种饮水对大鼠骨矿物质组成、骨密度、骨生物力学性能、骨代谢相关指标的影响。
结果 １、骨矿物质：纯净水组齿钙、胫骨钙与齿镁均高于其他组，胫骨镁、胫骨磷含量最高的分别是天然水组与矿物质水组。
２、骨密度：天然水组显著高于矿物质水组。
３、骨生物力学性能：天然水组的刚性系数低于自来水组。
４、骨代谢指标：第１２个月时天然水组大鼠血清Ⅰ型胶原蛋白羧基末端前肽（ ＰＩＣＰ）含量显著高于纯净水组。
结论 天然水组在骨密度和成骨细胞活性方面分别优于矿物质水组和纯净水组，但其骨抗变形能力略差于自来水组。
关键词：天然水；纯净水；矿物质水；自来水；骨密度；骨代谢
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