本土酒店与国际酒店培训之差异

本土酒店与国际酒店培训之差异无论哪一个行业，对员工的培训都是一项重要的工作。

员工的素质高低很大程度上决定了企业的生产效率、产出效益，毫不夸张的说，员工的素质水平决定着企业的发展和企业的生死存亡。

当然，我们酒店行业也不例外，员工培训是酒店长期发展、不断走向成功的可靠保证。

既然员工培训的重要性备受认可，那么我们不得不思考一个很现实的问题：如何进行培训或者说采取什么方式培训？在论坛上与有着不同酒店经历的朋友们聊天发现，国际联号酒店的员工培训方式与本土品牌酒店有着很大的不同，我的朋友戏称它们分别是吃饭与喝茶。

也就是说，国际联号酒店的员工培训像吃饭一样，有计划可循，如一日三餐员工培训是定期举行的；本土品牌酒店往往把员工培训工作放到日常的工作中去，集中培训的时候不多，像喝茶一样并没有严格的计划，想喝时就喝。

认识一位酒店管理爱好者，他曾在许多酒店任职，有着丰富的酒店培训工作经验。

有一次闲聊他对我抱怨说：“国内的总经理也好业主也好，很明白知道自己的酒店缺乏培训，需要培训，而结果是，酒店要么连最基本的入职培训都没有，或者是每天进行入职培训。

让人哭笑不得，这就是现状。

只能用惋惜二字来表达本人此刻的心情。

”是的，我们的培训像喝茶，有兴致了就喝点，兴致高了就多喝，缺乏持续性系统性，这使得很多员工工作
几年专业技能提升不多，酒店服务质量提高进展缓慢。

国内酒店与国际知名品牌酒店的差距很大程度上恐怕也就由此而生。

国际联号酒店一般都有完善的培训系统，并会借助外界培训。

他们的培训主管说员工培训是酒店发展的食粮，必不可少。

以香格里拉和洲际为例“香格里拉饭店十分重视雇用那些工作态度好、有发展潜力的员工，并为他们提供必要的技能培训。

集团每年至少投资员工工资总额的2％用于培训与发展。

一位在重庆香格里拉酒店任职的业内人士说，员工培训在香格里拉被认为是首要任务，他们鼓励一种全方位的培训方法，培养全才和通才。

香格里拉有自己专门的培训机构、培训学校和培训课件等一整套完善的培训系统，含有行政管理、市场营销技巧等多方面的培训内容，注重活学活用。

此外，香格里拉还会选送优秀的管理人员到美国康乃尔大学等国外较好的酒店管理学院进行学习培训。

洲际酒店集团等也很重视员工的培训，并有专门的培训师俱乐部，采用的课件也大都是集团内部做，集团会下达固定的培训计划，针对管理层和员工的都有。

中国区和亚太区的培训经常会在一起做，以期沟通交流经验，共享信息和销售技巧等资源，这样会节约很多成本，而且在管理和服务上又不会闭塞。

对于社会上的培训，酒店也会考虑，因为社会上也不乏非常职业化的培训。

他们也经常组织员工定期参加社会上的职业化培训，并要求员工结合自身实际制定出可行性的培训计划。

再看本土酒店，国内是少数酒店对培训极为重视，建立了自
己的培训系统；多数酒店只是停留在意识阶段，许多工作亟待完善。

本土酒店往往有强烈的职业培训需求，但是由于种种原因他们的员工培训总是得不到持续性的进行，断断续续，有时候会一连好几个月都有专门的时间培训，但大多时候是酒店根本不组织培训。

当然，也有不少本土酒店很重视员工培训，他们也经常聘请一些酒店培训师对员工集中培训，并结合自身实际情况组织员工积极参与技能培训。

员工培训是服务质量、工作效率以及管理能力的保证，是酒店竞争力提升的关键。

针对目前本土酒店在培训方面的不足，我们必须结合酒店实际制定有效的、持续的培训方案。

国外一项对10多家企业的研究发现，提高10%的劳动力教育投资可以使劳动生产率提高8.6%，而如果将同样价值的投入放在设施设备上，生产率只能提高3.4%。

培训虽不是直接通过营运获得效益，但培训可以减少73%左右的浪费。

因此，酒店必须把培训视为长期的、长效的战略，使培训成为酒店发展战略的一个重要组成部分，在培训体系的人力投入、制度化建设方面不断进行完善。