厨房美食菜谱：香煎黄花鱼的做法
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厨房美食菜谱：香煎黄花鱼的做法
家里停了两天水，傍晚终于来水了，没水的日子真难过, 洗了半小时的碗，攒两天了.晚餐做两道菜，唉，有水真好~ 食材
主料：
大黄花鱼
油适量
盐4g
花椒10粒
香菜1棵
小葱2棵
料酒2ml
步骤
1.大黄花鱼一条，去鳞去内脏洗净
2.鱼身上划刀，用盐腌20分钟入味
3.鱼身裹薄面粉
4.平底锅底油烧热
5.下入黄花鱼
6.在锅里扔几粒花椒
7.烹少许料酒
8.煎好一面，翻面，放小葱
9.出锅装盘
小贴士：鱼身上裹面粉防止破皮
油中放了几粒花椒，提味去腥，吃的是原味。