学校配送餐服务管理制度

学校配送餐服务管理制度
一、绪论
随着学校教育事业的发展，学校餐饮服务已成为学生学习和生活的重要组成部分。

为了提高学校餐饮服务质量，满足学生和教职工的需求，我校决定制定并严格执行学校配送餐服务管理制度，以规范配送餐服务，提高服务质量，保障师生身体健康。

二、配送餐服务管理范围
1. 所有学生
2. 所有教职工
三、配送餐服务管理原则
1. 均衡营养：根据不同学生和教职工的需求，提供均衡营养的饮食。

2. 安全卫生：严格遵守食品安全卫生法规，确保食品安全。

3. 服务质量：提供高质量的配送餐服务。

4. 公平合理：公平对待学生和教职工，合理安排配送餐服务。

四、配送餐服务管理内容
1. 食品采购：学校应根据食堂需求进行食品采购，并与符合食品安全标准的供应商进行合作。

2. 食品储存：学校应配备符合要求的食品储存设施，保证食品的质量与安全。

3. 配送餐时间：学校应合理安排配送餐时间，确保学生和教职工的正常用餐需求。

4. 配送餐质量：学校应确保配送餐质量，保证学生和教职工用餐安全和营养。

5. 食品垃圾处理：学校应合理安排餐厨垃圾的处理，保障环境卫生。

五、配送餐服务管理流程
1. 食品采购流程：
（1）根据食堂需求确定食品采购计划。

（2）与供应商进行谈判和签订采购合同。

（3）验货、入库和记录。

2. 食品储存流程：
（1）检验食品的生产日期、保质期、外包装是否完好。

（2）采取防潮、防虫、防鼠等措施，保证食品的质量与卫生。

（3）按照规定储存餐厨垃圾。

3. 配送餐时间流程：
（1）根据学校日常作息表，合理安排配送餐时间。

（2）每餐配送餐时间为固定时间段，严禁超时配送。

（3）保证食品热度和口感。

4. 配送餐质量流程：
（1）保证食品的原料新鲜，烹饪卫生规范。

（2）确保饮食均衡，食品丰富度。

（3）定期对配送餐质量进行抽检。

5. 食品垃圾处理流程：
（1）按照学校卫生标准规定，对餐厨垃圾进行分类清运。

（2）对餐厨垃圾进行消毒处理，保障环境卫生。

六、配送餐服务管理检查与评估
1. 配送餐服务管理检查：学校应每学期进行配送餐服务管理检查，发现问题要及时整改，确保服务质量。

2. 配送餐服务管理评估：学校应每年进行一次配送餐服务管理评估，对配送餐服务进行全面评估，以提高服务质量。

七、配送餐服务管理责任
1. 餐厅负责人：负责制定并执行配送餐服务管理制度，保证营养均衡、健康安全的餐食供应。

2. 配送餐工作人员：应按照规定执行配送餐服务管理制度，保证服务质量。

3. 校领导：应对配送餐服务进行监督和检查，确保服务质量。

八、配送餐服务管理制度的完善
1. 配送餐服务管理制度的实施应与学校其他管理制度相衔接，保证整体的各项管理制度统一。

2. 配送餐服务管理制度应根据学校实际情况和服务需求，进行不断完善和更新。

结语
学校配送餐服务是学校餐饮服务的重要组成部分，直接关系到师生的饮食安全和身体健康。

我们要建立健全的配送餐服务管理制度，切实保障学校师生的饮食健康，为学校的教育事
业和人才培养做出贡献。

同时，要时刻关注学校食堂的配送餐服务，及时发现问题并进行
整改，以不断提高服务质量。

相信只有通过不断的努力，学校配送餐服务能够更好的为师
生服务，为学校的健康发展添砖加瓦。