表面活性剂全面介绍
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应用：粘稠白色至黄色的油状液体或蜡状固体，亲油性较 强， HLB1.8～3.8，一般用作W/O型乳剂的乳化剂或混 合乳化剂。用于搽剂、软膏，亦作为乳剂的辅助乳化剂。
⑶聚山梨酯(polysorbate)：
脱水山梨醇脂肪酸酯+环氧乙烷
→聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯
(吐温，Tween)
品种：Tween 20（聚氧乙烯脱水山梨醇单月桂酸酯）， O CH2OOCR Tween 40（聚氧乙烯脱水山梨醇单棕榈酸酯）， Tween 60（H(聚C2H4O氧)xO乙烯脱O水(C2H山4O)y梨H 醇单硬脂酸酯）， Tween 80（聚氧乙烯O(C2脱H4O)水zH 山梨醇单油酸酯）， Tween 85（聚氧乙烯脱水山梨醇三油酸酯）。
应用：粘稠性黄色液体，亲水性化合物，为水溶性表 面活性剂，用作增溶剂、乳化剂、分散剂和润湿剂。
③聚氧乙烯型：
1）聚氧乙烯脂肪酸酯 • 系聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯。 • 通式：RCOOCH2(CH2OCH2)nCH2OH， 商品名为 卖
泽 (Myrij) ， 如 聚 氧 乙 烯 40 硬 脂 酸 酯 (polyoxyl 40 stearate)。 • 应用：具有较强水溶性，乳化能力强，作增溶剂和油/ 水型乳化剂。
简称蔗糖酯， 是蔗糖和脂肪酸反应生成的一大类 化合物，分为单酯、二酯、三酯及多酯。 性质：溶于丙二醇、乙醇，但不溶于水和油；在酸、碱
⑵脂肪酸山梨坦：
山梨糖醇及其单酐和二酐+各种脂肪酸 →脱水山梨醇脂肪酸酯的混合物 (司盘，span)
品种：span20（脱水山梨醇单月桂酸酯），span40(脱 水山梨醇单棕榈酸酯)O；spCaH2OnO6CR0（脱水山梨醇单硬脂酸 酯）；span65（OH脱水山梨O醇H 三硬脂酸酯）；span80 （脱水山梨醇单油酸酯OH）；span85（脱水山梨醇三油酸 酯）。
埃莫尔弗(Emlphor)：一类聚氧乙烯蓖麻油化合物，由 20个单位以上的氧乙烯与油醇缩合而成。易溶于水和 醇及多种有机溶剂， HLB12～18，具有较强亲水性，
④聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物
通式：HO(C2H4O)a-(C3H6O)b-(C2H4O)cH，是各种 不同分子量的聚氧乙烯（亲水基）与聚氧丙烯（亲油基） 的嵌段共聚物，其中a为化合物总量的10～80％，b至 少为15。本品又称泊洛沙姆(poloxamer)，商品名普 郎尼克(Pluronic)。
2）聚氧乙烯脂肪醇醚 系聚乙二醇与脂肪醇缩合而成的醚。
品种: 苄泽类(Brij)：如Brij-30和-35分别为不同分子量的聚
乙二醇与月桂醇的缩合物，n为10-20时作油/水乳化剂。 西土马哥(Cetomacrogol)：聚乙二醇与十六醇的缩合
物。
平平加O(Perogol O)：是15个单位的氧乙烯与油醇的 缩合物。
(4)官能团HLB计算法： HLB=∑(亲水基团HLB)+∑(亲油基团HLB)+7 并不是所以表面活性剂HLB值能用算式计算，须
用实验方法加以验证。
（三）Krafft点和昙点
• Krafft点：离子表面活性剂在水中的溶解度随 温度升高至某一温度时，其溶解度急剧升高，该 温度称为Krafft点。
起昙与昙点：因加热聚乙烯型非离子表面活性 剂溶液发生混浊的现象称为起昙，此时的温度称 为浊点或昙点（cloud point）。
表面膜中分子在二维平面上作热运动，对 四周边缘产生压力，称为表面压力(Π)，与表 面张力方向相反，使表面张力降低。
临界胶束浓度时各用
密度改变
电导率
表面活性剂溶液的性质
表面张力 渗透压
摩尔电导率 界面张力
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
c/(mol.dm-3)
临界胶束浓度的测定
③性质：具有良好的乳化能力，易被酸及多价盐破坏， 电解质使之盐析。
④应用：具有一定的刺激性，只供外用。
2.硫酸化物：
①通式：R·O·SO3-M+硫酸化油,高级脂肪醇硫酸酯类。 ②分类：硫酸化油，如硫酸化蓖麻油，俗称土耳其红油；
高级脂肪醇硫酸酯，如十二烷基硫酸钠（SDS），又称 月桂醇硫酸钠（SLS）。
(a) 表面张力法
以表面活性剂溶液的表 面张力γ对浓度的对数lgc 作图得到γ-lgc曲线，曲 线转折点所对应的浓度 即为临界胶束浓度。表 面活性剂需提纯后方可 进行测定。
（ b） 电导法
(c) 增溶作用法 (d) 染料法 (e) 光散射法
作表面活性剂溶液的电 导率或摩尔电导率对浓 度或浓度平方根的关系 曲线，曲线转折点所对 应的浓度即为临界胶束 浓度。适宜于溶液中盐 类浓度较低时测定。
体相内部分子所受力对称,
界面层分子受力不对称，界面层会 显示出一些独特的性质。
• 一相为气相的为表面 • g-l , g-S
表面张力 (a)
(b)
表面活性
1－表面张力随溶液浓度的增加而 稍有增大；(无机盐、多羟基有机物)
2－表面张力随溶液浓度的增加而 逐渐减小；(极性有机物)
3－溶液的浓度较低时，表面张力 急剧地降低，浓度到一定值后， 表面张力几乎不变化。(表面活性剂)
0.01-0.02%，杀菌力强、稳定。
(三)两性离子型表面活性剂
这类表面活性剂的分子结构中同时具有正、负电荷基团，在 不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质。 ①分类及常用品种: 卵磷脂（豆磷脂、蛋磷脂）：是一类天然表面活性剂，组成复杂， 可用于静注用乳剂与脂质体的制备。
阴离子部分—磷酸型；阳离子部分—季胺盐类 合成活性剂：阴离子部分主要是羧酸盐，其阳离子部分分为： 氨基酸型——胺盐（RN＋H2CH2CH2COO－） 甜菜碱型——季胺盐（RN＋(CH3)2CH2COO－） ②性质： 碱性水溶液中呈阴离子性质，起泡性良好、去污力亦强； 酸性水溶液中呈阳离子性质，杀菌力很强，毒性小。
表面活性剂的分类
• 一、离子表面活性剂 • 二、非离子表面活性剂 ① 脂肪酸甘油酯 ② 多元醇型 ③ 聚氧乙烯型 ④ 聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物
二、非离子表面活性剂
在水溶液中不是解离状态故称之为非离子表面活性剂。
1、结构组成：
❖ ①亲水基团 (甘油、聚乙二醇、山梨醇)； ❖ ②亲油基团(长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基)； ❖ ③酯键、醚健。
③性质：水溶性及耐酸、耐钙、镁盐性比硫酸化物差， 但不易水解。
④应用： 用作胃肠脂肪的乳化剂和单脂肪酸甘油酸的
(二)阳离子型表面活性剂
这类表面活性剂起作用的部分是阳离子，亦称阳性皂。 1、结构：含有一个五价氮原子。 胺盐型，通式：[RNH3+]X-，[R2NH2+]X-，如氯苄甲
乙胺； 季铵盐型，通式：[R1R2N+R3R4]X-，如新洁尔灭。 2、特点：良好的表面活性作用，具有很强的杀菌作用。 3、应用：杀菌、防腐、皮肤、粘膜手术器械的消毒。 4、常用品种： 苯扎氯铵(洁尔灭)、苯扎溴铵 (新洁尔灭) ：常用浓度
临界胶束浓度的影响因素
分子结构：包括疏水基团碳氢链的长度、碳氢链 的分支、极性基团的位置、碳氢链上的取代基、 疏水链的性质以及亲水基团的种类等。 与温度、外加无机盐和有机添加剂等外界因素有 关。
表面活性剂的分类
离子型表面活性剂
阴离子表面活性剂， 如肥皂 RCOONa
阳离子表面活性剂， 如胺盐 C18H37NH3+Cl-
HLB值计算： (1)多元醇型和聚乙二醇型非离子表面活性剂：
HLB＝
(2)大多数多元醇脂肪酸酯： HLB＝20（1－S/A） S为酯的皂化价，A为脂肪酸的酸价。
(3)混合的非离(疏子水亲表基水重面基亲量重活1水0量0基性)重剂5量： HLBab=(HLBa×Wa+HLBb×Wb)/(Wa+Wb)
4.光散射法：胶束形成与散射光强度成正比。
十二烷基磺酸水溶液的 电导率与浓度的关系
（二）亲水亲油平衡值
定义：HLB(hydrophile-lipophile balance)系表面 活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用 来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。
HLB值范围： HLB 0～40，其中非离子表面活性剂HLB 0～20，即石 蜡为0，聚氧乙烯为20。
表面活性剂分子在水中的排布方式
单分子膜
球状 胶团
其一，在界面上定向排列，形成单分子表面膜； 其二，在水中结合，形成憎水基向里、亲水基朝外的多 分子聚集体，称为缔合胶体或胶束。
表面活性剂分子开始形成缔合胶体的最低浓度称作 临界胶束浓度(CMC)：
球状
层状
棒状
图9-17 各种缔合胶束的形状
表面活性剂降低溶液表面张力的原因
概述
表面张力（σ）：使液体表面分子向内收 缩至最小面积的这种力。
表面活性剂(surfactant) ：具有很强表 面活性、能使液体的表面张力显著下降的 物质。
表面活性剂的结构特点
• 双亲”结构
极性基团（亲水） 非极性烃链（疏水）
CH3(CH2)7=CH(CH2)7 COO- H+ 油酸表面活性剂的结构特征
2、性质： 毒性小，溶血作用较小，化学上不解离，
不易受电解质，pH值的影响；能与大多数药物配伍， 广泛应用于外用、口服制剂和注射剂。
3、常用品种 ①脂肪酸甘油酯 类别：脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯，如单硬脂酸
甘油酯。 性质：不溶于水，在水、热、酸、碱及酶等下易水解。 应用：HLB 3～4，表面活性弱，用作W/O型辅助乳化剂。 ②多元醇型 ⑴蔗糖脂肪酸酯(sucrose esters，SE)
表面活性剂
• 一相为气相的为表面 界面:
• g-l , g-S
气-液界面
空气
C uSO 4 溶液
气-固界面
气-液 界面
气-固界面
液-液界面
H 2O
Hg
液-液 界面
固-固界面
Cr镀层 铁管
固-固界面
界面现象的本质 表面层分子与内部分子相比所处的环境不同
界面现象的本质 表面层分子与内部分子相比所处的环境不同
性质：为淡黄色液体或固体，分子量1000～14000， HLB 0.5～30，具有乳化、润湿、分散、起泡和消泡 等多种优良性能，但增溶能力较弱。
应用：新型的优良乳化剂、增溶剂，是目前能应用于静
表面活性剂的基本特性
（一）临界胶束浓度 胶束（micelles)：当溶液内表面活性剂分子数目不断
增加时，其疏水部分相互吸引，缔合在一起，亲水部分 向着水，几十个或更多分子缔合在一起形成缔合的粒子， 称为胶束。 临界胶束浓度（critical micell concentration, CMC）：表面活性分子缔合形成胶束的最低浓度。 CMC的大小与物质的结构、组成有关。
CMC的测定
1.表面张力法：以表面张力对浓度的庚对基数乙作二醇图十，二曲烷基线醚的的转表面 折点即为CMC值。适合于离子表面活张性力剂与浓和度非的离关系子型 表面活性剂。
2.电导法：以表面活性剂溶液的摩尔电导率对浓度或浓度 的平方根作图，曲线的转折点即CMC值。适合于离子 表面活性剂。
3.染料法：表面活性剂溶液增溶染料前后吸收光谱的变化。
表面活性剂
两性表面活性剂， 如氨基酸型R-NHCH2COOH
非离子型表面活性 如聚乙二醇类 HOCOH2[CH2OCH2]nCH2OH
（一）阴离子表面活性剂
1这.类高表级面脂活肪性酸剂盐起表面活性作用的部分是阴离子。
①系肥皂类，通式：(RCOO-)nMn＋，如硬脂酸钠、镁 等。
②分类：一价金属皂(钾、钠皂)；二价或多价皂(铅、 钙、铝皂)；有机胺皂(三乙醇胺皂)。
第六节 乳 剂
• 一、概述 （1）乳剂的基本组成 （2）乳剂的类型 （3）乳剂的特点 • 二、乳化剂 • 三、乳剂的形成理论 • 四、乳剂的稳定性 • 五、乳剂的制备 • 六、乳剂的质量评定
③性质：可与水混溶，为无刺激的去污剂和润湿剂；乳 化性很强，稳定、耐酸、钙，易与一些高分子阳离子药 物发生作用产生沉淀。
④应用：代替肥皂洗涤皮肤；有一定刺激性，用于外用 软膏的乳化剂。
3.磺酸化物：
①通式：脂肪族磺酸化物 R·SO3-M+ 和烷基芳基磺酸 化物 RC6H5SO3－M＋
②分类：脂肪族磺酸化物，如二辛基琥珀酸磺酸钠（阿 洛索-OT）、二己基琥珀酸磺酸钠；烷基芳基磺酸化物， 如十二烷基苯磺酸钠（常用洗涤剂）；胆酸盐，如牛磺 胆酸钠、甘胆酸钠。
⑶聚山梨酯(polysorbate)：
脱水山梨醇脂肪酸酯+环氧乙烷
→聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯
(吐温，Tween)
品种：Tween 20（聚氧乙烯脱水山梨醇单月桂酸酯）， O CH2OOCR Tween 40（聚氧乙烯脱水山梨醇单棕榈酸酯）， Tween 60（H(聚C2H4O氧)xO乙烯脱O水(C2H山4O)y梨H 醇单硬脂酸酯）， Tween 80（聚氧乙烯O(C2脱H4O)水zH 山梨醇单油酸酯）， Tween 85（聚氧乙烯脱水山梨醇三油酸酯）。
应用：粘稠性黄色液体，亲水性化合物，为水溶性表 面活性剂，用作增溶剂、乳化剂、分散剂和润湿剂。
③聚氧乙烯型：
1）聚氧乙烯脂肪酸酯 • 系聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯。 • 通式：RCOOCH2(CH2OCH2)nCH2OH， 商品名为 卖
泽 (Myrij) ， 如 聚 氧 乙 烯 40 硬 脂 酸 酯 (polyoxyl 40 stearate)。 • 应用：具有较强水溶性，乳化能力强，作增溶剂和油/ 水型乳化剂。
简称蔗糖酯， 是蔗糖和脂肪酸反应生成的一大类 化合物，分为单酯、二酯、三酯及多酯。 性质：溶于丙二醇、乙醇，但不溶于水和油；在酸、碱
⑵脂肪酸山梨坦：
山梨糖醇及其单酐和二酐+各种脂肪酸 →脱水山梨醇脂肪酸酯的混合物 (司盘，span)
品种：span20（脱水山梨醇单月桂酸酯），span40(脱 水山梨醇单棕榈酸酯)O；spCaH2OnO6CR0（脱水山梨醇单硬脂酸 酯）；span65（OH脱水山梨O醇H 三硬脂酸酯）；span80 （脱水山梨醇单油酸酯OH）；span85（脱水山梨醇三油酸 酯）。
埃莫尔弗(Emlphor)：一类聚氧乙烯蓖麻油化合物，由 20个单位以上的氧乙烯与油醇缩合而成。易溶于水和 醇及多种有机溶剂， HLB12～18，具有较强亲水性，
④聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物
通式：HO(C2H4O)a-(C3H6O)b-(C2H4O)cH，是各种 不同分子量的聚氧乙烯（亲水基）与聚氧丙烯（亲油基） 的嵌段共聚物，其中a为化合物总量的10～80％，b至 少为15。本品又称泊洛沙姆(poloxamer)，商品名普 郎尼克(Pluronic)。
2）聚氧乙烯脂肪醇醚 系聚乙二醇与脂肪醇缩合而成的醚。
品种: 苄泽类(Brij)：如Brij-30和-35分别为不同分子量的聚
乙二醇与月桂醇的缩合物，n为10-20时作油/水乳化剂。 西土马哥(Cetomacrogol)：聚乙二醇与十六醇的缩合
物。
平平加O(Perogol O)：是15个单位的氧乙烯与油醇的 缩合物。
(4)官能团HLB计算法： HLB=∑(亲水基团HLB)+∑(亲油基团HLB)+7 并不是所以表面活性剂HLB值能用算式计算，须
用实验方法加以验证。
（三）Krafft点和昙点
• Krafft点：离子表面活性剂在水中的溶解度随 温度升高至某一温度时，其溶解度急剧升高，该 温度称为Krafft点。
起昙与昙点：因加热聚乙烯型非离子表面活性 剂溶液发生混浊的现象称为起昙，此时的温度称 为浊点或昙点（cloud point）。
表面膜中分子在二维平面上作热运动，对 四周边缘产生压力，称为表面压力(Π)，与表 面张力方向相反，使表面张力降低。
临界胶束浓度时各用
密度改变
电导率
表面活性剂溶液的性质
表面张力 渗透压
摩尔电导率 界面张力
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
c/(mol.dm-3)
临界胶束浓度的测定
③性质：具有良好的乳化能力，易被酸及多价盐破坏， 电解质使之盐析。
④应用：具有一定的刺激性，只供外用。
2.硫酸化物：
①通式：R·O·SO3-M+硫酸化油,高级脂肪醇硫酸酯类。 ②分类：硫酸化油，如硫酸化蓖麻油，俗称土耳其红油；
高级脂肪醇硫酸酯，如十二烷基硫酸钠（SDS），又称 月桂醇硫酸钠（SLS）。
(a) 表面张力法
以表面活性剂溶液的表 面张力γ对浓度的对数lgc 作图得到γ-lgc曲线，曲 线转折点所对应的浓度 即为临界胶束浓度。表 面活性剂需提纯后方可 进行测定。
（ b） 电导法
(c) 增溶作用法 (d) 染料法 (e) 光散射法
作表面活性剂溶液的电 导率或摩尔电导率对浓 度或浓度平方根的关系 曲线，曲线转折点所对 应的浓度即为临界胶束 浓度。适宜于溶液中盐 类浓度较低时测定。
体相内部分子所受力对称,
界面层分子受力不对称，界面层会 显示出一些独特的性质。
• 一相为气相的为表面 • g-l , g-S
表面张力 (a)
(b)
表面活性
1－表面张力随溶液浓度的增加而 稍有增大；(无机盐、多羟基有机物)
2－表面张力随溶液浓度的增加而 逐渐减小；(极性有机物)
3－溶液的浓度较低时，表面张力 急剧地降低，浓度到一定值后， 表面张力几乎不变化。(表面活性剂)
0.01-0.02%，杀菌力强、稳定。
(三)两性离子型表面活性剂
这类表面活性剂的分子结构中同时具有正、负电荷基团，在 不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质。 ①分类及常用品种: 卵磷脂（豆磷脂、蛋磷脂）：是一类天然表面活性剂，组成复杂， 可用于静注用乳剂与脂质体的制备。
阴离子部分—磷酸型；阳离子部分—季胺盐类 合成活性剂：阴离子部分主要是羧酸盐，其阳离子部分分为： 氨基酸型——胺盐（RN＋H2CH2CH2COO－） 甜菜碱型——季胺盐（RN＋(CH3)2CH2COO－） ②性质： 碱性水溶液中呈阴离子性质，起泡性良好、去污力亦强； 酸性水溶液中呈阳离子性质，杀菌力很强，毒性小。
表面活性剂的分类
• 一、离子表面活性剂 • 二、非离子表面活性剂 ① 脂肪酸甘油酯 ② 多元醇型 ③ 聚氧乙烯型 ④ 聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物
二、非离子表面活性剂
在水溶液中不是解离状态故称之为非离子表面活性剂。
1、结构组成：
❖ ①亲水基团 (甘油、聚乙二醇、山梨醇)； ❖ ②亲油基团(长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基)； ❖ ③酯键、醚健。
③性质：水溶性及耐酸、耐钙、镁盐性比硫酸化物差， 但不易水解。
④应用： 用作胃肠脂肪的乳化剂和单脂肪酸甘油酸的
(二)阳离子型表面活性剂
这类表面活性剂起作用的部分是阳离子，亦称阳性皂。 1、结构：含有一个五价氮原子。 胺盐型，通式：[RNH3+]X-，[R2NH2+]X-，如氯苄甲
乙胺； 季铵盐型，通式：[R1R2N+R3R4]X-，如新洁尔灭。 2、特点：良好的表面活性作用，具有很强的杀菌作用。 3、应用：杀菌、防腐、皮肤、粘膜手术器械的消毒。 4、常用品种： 苯扎氯铵(洁尔灭)、苯扎溴铵 (新洁尔灭) ：常用浓度
临界胶束浓度的影响因素
分子结构：包括疏水基团碳氢链的长度、碳氢链 的分支、极性基团的位置、碳氢链上的取代基、 疏水链的性质以及亲水基团的种类等。 与温度、外加无机盐和有机添加剂等外界因素有 关。
表面活性剂的分类
离子型表面活性剂
阴离子表面活性剂， 如肥皂 RCOONa
阳离子表面活性剂， 如胺盐 C18H37NH3+Cl-
HLB值计算： (1)多元醇型和聚乙二醇型非离子表面活性剂：
HLB＝
(2)大多数多元醇脂肪酸酯： HLB＝20（1－S/A） S为酯的皂化价，A为脂肪酸的酸价。
(3)混合的非离(疏子水亲表基水重面基亲量重活1水0量0基性)重剂5量： HLBab=(HLBa×Wa+HLBb×Wb)/(Wa+Wb)
4.光散射法：胶束形成与散射光强度成正比。
十二烷基磺酸水溶液的 电导率与浓度的关系
（二）亲水亲油平衡值
定义：HLB(hydrophile-lipophile balance)系表面 活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用 来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。
HLB值范围： HLB 0～40，其中非离子表面活性剂HLB 0～20，即石 蜡为0，聚氧乙烯为20。
表面活性剂分子在水中的排布方式
单分子膜
球状 胶团
其一，在界面上定向排列，形成单分子表面膜； 其二，在水中结合，形成憎水基向里、亲水基朝外的多 分子聚集体，称为缔合胶体或胶束。
表面活性剂分子开始形成缔合胶体的最低浓度称作 临界胶束浓度(CMC)：
球状
层状
棒状
图9-17 各种缔合胶束的形状
表面活性剂降低溶液表面张力的原因
概述
表面张力（σ）：使液体表面分子向内收 缩至最小面积的这种力。
表面活性剂(surfactant) ：具有很强表 面活性、能使液体的表面张力显著下降的 物质。
表面活性剂的结构特点
• 双亲”结构
极性基团（亲水） 非极性烃链（疏水）
CH3(CH2)7=CH(CH2)7 COO- H+ 油酸表面活性剂的结构特征
2、性质： 毒性小，溶血作用较小，化学上不解离，
不易受电解质，pH值的影响；能与大多数药物配伍， 广泛应用于外用、口服制剂和注射剂。
3、常用品种 ①脂肪酸甘油酯 类别：脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯，如单硬脂酸
甘油酯。 性质：不溶于水，在水、热、酸、碱及酶等下易水解。 应用：HLB 3～4，表面活性弱，用作W/O型辅助乳化剂。 ②多元醇型 ⑴蔗糖脂肪酸酯(sucrose esters，SE)
表面活性剂
• 一相为气相的为表面 界面:
• g-l , g-S
气-液界面
空气
C uSO 4 溶液
气-固界面
气-液 界面
气-固界面
液-液界面
H 2O
Hg
液-液 界面
固-固界面
Cr镀层 铁管
固-固界面
界面现象的本质 表面层分子与内部分子相比所处的环境不同
界面现象的本质 表面层分子与内部分子相比所处的环境不同
性质：为淡黄色液体或固体，分子量1000～14000， HLB 0.5～30，具有乳化、润湿、分散、起泡和消泡 等多种优良性能，但增溶能力较弱。
应用：新型的优良乳化剂、增溶剂，是目前能应用于静
表面活性剂的基本特性
（一）临界胶束浓度 胶束（micelles)：当溶液内表面活性剂分子数目不断
增加时，其疏水部分相互吸引，缔合在一起，亲水部分 向着水，几十个或更多分子缔合在一起形成缔合的粒子， 称为胶束。 临界胶束浓度（critical micell concentration, CMC）：表面活性分子缔合形成胶束的最低浓度。 CMC的大小与物质的结构、组成有关。
CMC的测定
1.表面张力法：以表面张力对浓度的庚对基数乙作二醇图十，二曲烷基线醚的的转表面 折点即为CMC值。适合于离子表面活张性力剂与浓和度非的离关系子型 表面活性剂。
2.电导法：以表面活性剂溶液的摩尔电导率对浓度或浓度 的平方根作图，曲线的转折点即CMC值。适合于离子 表面活性剂。
3.染料法：表面活性剂溶液增溶染料前后吸收光谱的变化。
表面活性剂
两性表面活性剂， 如氨基酸型R-NHCH2COOH
非离子型表面活性 如聚乙二醇类 HOCOH2[CH2OCH2]nCH2OH
（一）阴离子表面活性剂
1这.类高表级面脂活肪性酸剂盐起表面活性作用的部分是阴离子。
①系肥皂类，通式：(RCOO-)nMn＋，如硬脂酸钠、镁 等。
②分类：一价金属皂(钾、钠皂)；二价或多价皂(铅、 钙、铝皂)；有机胺皂(三乙醇胺皂)。
第六节 乳 剂
• 一、概述 （1）乳剂的基本组成 （2）乳剂的类型 （3）乳剂的特点 • 二、乳化剂 • 三、乳剂的形成理论 • 四、乳剂的稳定性 • 五、乳剂的制备 • 六、乳剂的质量评定
③性质：可与水混溶，为无刺激的去污剂和润湿剂；乳 化性很强，稳定、耐酸、钙，易与一些高分子阳离子药 物发生作用产生沉淀。
④应用：代替肥皂洗涤皮肤；有一定刺激性，用于外用 软膏的乳化剂。
3.磺酸化物：
①通式：脂肪族磺酸化物 R·SO3-M+ 和烷基芳基磺酸 化物 RC6H5SO3－M＋
②分类：脂肪族磺酸化物，如二辛基琥珀酸磺酸钠（阿 洛索-OT）、二己基琥珀酸磺酸钠；烷基芳基磺酸化物， 如十二烷基苯磺酸钠（常用洗涤剂）；胆酸盐，如牛磺 胆酸钠、甘胆酸钠。