厨房美食菜谱：没有鸡的糯米鸡的做法

厨房美食菜谱：没有鸡的糯米鸡的做法
这道菜和鸡没有任何关系，只是用糯米加榨菜等其他调料裹成团子，然后放锅里油炸，因为成品颜色金黄，外表凹凸不平，形似鸡皮，故称“糯米鸡”，味道和咸糍饭相似。

其实，菜名里的“忽悠”还不少：鱼香肉丝里有鱼吗？老婆饼里有老婆吗？蚂蚁上树有蚂蚁吗？都没有。

只是取了形似或者神似的名字而已。

食材
主料：
糯米小半碗
各种杂蔬
盐1匙
步骤
1.糯米浸泡一夜后晾干水分，香菇泡发后切成小烂。

2.将各种材料拌匀，上锅蒸30分钟左右至熟。

（我怕盐后放不容易拌匀，就一起放了）
3.蒸熟后取出晾凉，取适量的糯米饭用力压成小球或者饼，平底锅放油，油热后煎至两面金黄即楞。

小贴士：选的材料最好要切成小粒，还可以放葱花和
榨菜，如果切的大了，后面的操作中不易成形，煎的时候容易散。

我想如果用油炸的方法应该没这些讲究，它会很容易成形。