厨房美食菜谱:#润秋燥#香菇豆腐丸子的做法
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厨房美食菜谱:#润秋燥#香菇豆腐丸子的做
法
香菇有蔬中之王之称,是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。
香菇含有大量不饱和脂肪酸,能有效增强抵抗力预防秋季感冒。
豆腐富含高蛋白,营养丰富。
香菇和豆腐结合一起是抵御秋燥最佳选择!
食材
主料:
香菇
肉馅
豆腐
食用油50
盐2克
味精1克
面粉1汤勺
淀粉1汤勺
酱油10毫升
生抽20毫升
鸡蛋1个
香油10毫升
葱半个
姜1片
蒜1瓣
料酒15毫升
白糖1克
青尖椒1个
红尖椒1个
步骤
1.干香菇倒入盆中
2.放入凉水中泡发2小时
3.用热水煮开后继续泡发好
4.猪肉馅加入豆腐,鸡蛋,面粉,淀粉,搅拌
5.加入生抽,酱油,葱姜水,料酒,盐,味精,白糖搅拌,加入香菇(香菇切末)继续搅拌上劲,然后热油炸熟备用(这一部分要提前做好)
6.青红椒切块,香菇切开
7.炸好的香菇豆腐丸子,青红椒,香菇
8.炒勺中底油,加入葱姜蒜煸香,加入香菇豆腐丸子,放入香菇
9.加入料酒,生抽,盐,味精,放入一点水(有高汤更好)
10.放入青尖椒
11.加入红尖椒
12.翻炒均匀
13.勾芡
14.最后放香油
15.盘子准备好
16.装盘
小贴士:放入丸子中的香菇要切的很碎了!。