厨房美食菜谱：牛油曲奇的做法

厨房美食菜谱：牛油曲奇的做法
今天儿子参加学校春游活动，我昨天特意做来比他做零食饼干的，儿子指定不要太甜的，所以这次落的糖相对会少一点。

“曲奇”是英语Cooky的音译，原意是“小糕饼”。

它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干。

在饼干类食品中，它始于1933年，至今一直沿用新鲜牛油及加仑子等天然原料烘制，成品色泽金黄，口感香醇，有一股香浓的奶油香味。

再配上款款不同的造型，使得每一块曲奇都宛若一件小巧的艺术品，让人爱不释手。

食材
主料：
低筋粉180g
牛油110g
细砂糖30g
糖粉30g
蛋1只
步骤
1.牛油切小粒更易软化
2.准备低粉细砂糖糖粉鸡蛋
3.把细砂糖倒在软化的牛油中，均匀搅拌。

再把糖粉倒入再次均匀搅拌。

4.蛋打散分次加入糖化的牛油中均匀搅拌。

每次拌均匀后再加蛋。

5.筛入面粉，搅拌好。

6.搅拌好的面团。

7.装入裱花袋，用大号菊花嘴挤出形状，190度烤15分，注意火候，很容易焦的。

小贴士：天冷做曲奇挤时有点很吃力，可以用热布包着裱花袋再挤。

挤得吃力，最后曲奇只挤出一个造型。