餐饮规章制度完整版

餐饮规章制度完整版
第一章总则
第一条为规范餐饮服务行为，提高服务质量，保障食品安全，保护消费者权益，树立企业形象，特制订本规章制度。

第二条本规章制度适用于我单位从事餐饮服务的全体员工。

第三条本规章制度必须严格遵守，员工不得以任何理由违反规定。

第二章服务准则
第四条员工应秉承“顾客至上”的服务理念，始终把顾客的需求放在第一位，主动为顾客提供优质、高效的服务。

第五条员工应礼貌待人，不得对顾客不礼貌，不得对顾客发表不文明的言论，不得侮辱、歧视顾客。

第六条员工应主动帮助顾客解决遇到的问题，及时提供解决方案，并做好后续跟踪工作，确保问题得到圆满解决。

第七条员工应保持工作环境干净整洁，保持个人形象整洁，不得在工作中吃零食、抽烟、喧哗等行为。

第三章食品安全
第八条从业人员必须经过专业培训，且考核合格，方可从事食品加工工作。

第九条从业人员在工作中必须遵守食品卫生法规，保持个人卫生干净整洁，禁止患有传染病或患有食品中毒的人员从事食品加工工作。

第十条食品加工过程中，从业人员必须佩戴专用工帽、口罩、手套等防护用具，严格按照操作规范进行操作。

第十一条食品加工过程中，从业人员必须将加工区域保持干净整洁，保持加工用具和设备的清洁卫生。

第十二条食品储存保鲜要求：保持储存环境清洁，室内通风，储存食品要分开分类存放，避免交叉污染。

第四章价格规定
第十三条我单位将根据市场情况、成本加成等因素制定合理的价格，顾客可以在规定范围内享受到优惠政策。

第十四条不得擅自调整菜品价格，如需调整价格应提前报业务部门审批。

第十五条不得通过虚高价格等手段损害顾客利益，有价格争议应协商解决。

第五章操作规范
第十六条从业人员在工作中应严格按照工作流程和操作规范进行操作，不得擅自改变操作程序。

第十七条从业人员必须关注顾客的用餐需求，做到用餐环境舒适、就餐体验愉快。

第十八条从业人员遇到问题应及时上报业务部门，不能独断专行处理问题。

第十九条从业人员必须保持工作区域的整洁、卫生，及时清理餐具、餐桌等用具。

第六章紧急情况处理
第二十条如遇到火灾、停电、自然灾害等紧急情况，从业人员应根据公司应急预案迅速应对，保障顾客和员工的生命安全。

第二十一条在紧急情况中，从业人员应冷静应对，指挥顾客有序疏散，协助救援人员进行应急救援工作。

第七章违规处理
第二十二条任何违反本规章制度的行为，都将受到相应的处罚，包括警告、罚款、调整岗位等处理措施。

第二十三条严重违反食品安全法规的行为将直接进行开除处理，并报告相关部门进行处理。

第二十四条对于多次违反规定的员工，将依照公司相关制度进行处理。

第八章审核与修订
第二十五条本规章制度由公司管理部门负责审核并进行修订，必要时需要公司各部门协同配合。

第二十六条修订后的规章制度应及时通知全体员工，员工应及时学习落实新规定。

第九章附则
第二十七条本规章制度自颁布之日起施行，如有与其他规章制度冲突的地方，以本规定为准。

第二十八条未尽事宜，由公司管理部门解释。

以上为餐饮规章制度的全文，欢迎各位员工遵守并贯彻执行。