厨房美食菜谱：五香鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：五香鹌鹑蛋的做法
五香鹌鹑蛋是爸爸很喜欢的小吃
做起来也简单方便，炎炎夏季的下酒好菜
此道菜味道浓郁，真是百吃不厌
鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 ;卵中佳品;之称
食材
主料：
鹌鹑蛋40个
桂皮1块
八角2个
花椒40粒
冰糖13块
姜适量
干辣椒12个
生抽适量
老抽适量
盐适量
步骤
1.将生鹌鹑蛋洗净
2.放入锅中加水煮熟
3.鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡过凉
4.轻轻把壳捏碎，注意不要捏烂了
5.准备适量桂皮、花椒、八角
6.还有冰糖、干辣椒，姜切片
7.把准备好的配料放进锅中，加盐、生抽、老抽大火煮开
8.煮开后将鹌鹑蛋放进去，煮40分钟即可
9.放凉焖半小时即可食用
小贴士：鹌鹑蛋煮好后也可装入容器，放冰箱冷藏一晚再吃。