SCD饮食疗法

之迟辟智美创作
所有的谷物，包括年夜米、面粉、玉米等主食，以及含淀粉的蔬菜，包括土豆，山药等，都是要严格禁止的.麦芽糖，蔗糖等也是不允许吃的.即时是少量摄入这种食物也会影响这一食疗的效果.除此之外，由于其他一些原因，还有一些食物是不允许的，如我们常吃的年夜豆.那么允许的食物又是那些呢？肉类，蛋，年夜大都蔬菜和水果，坚果，自制酸奶，以及油脂.
蔬菜类
SCD食物列表
食物名称我尽量按我的理解翻译，以英文名字为准.翻译有错的请提醒我更正.
蔬菜
允许：
小青南瓜(acorn squash)，
法国洋蓟 (french artichoke)
芦笋（asparagus，新鲜或速冻，非罐头装）
九层塔（basil）
香叶（bay leaf）
甜菜（beets）
西兰花（broccoli）
小包菜（brussell sprouts）
冬南瓜（butternut squash）
酸豆（capers）
胡萝卜（carrots）
芹菜（celery）
芫荽叶（cilantro）
西葫芦（courgette，zucchini）
黄瓜（Cucumbers）
茄子（eggplant）
牡丹菜（kale）
泡菜（kimchi）
年夜葱（Leek)
生菜（lettuce，各种生菜）
夏南瓜（应该就是西葫芦瓜，zucchini）洋葱（onions）
豆瓣菜，西洋菜（watercress）
龙蒿（Tarragon）
番茄（tomato）
蘑菇（mushrooms）
豌豆（peas）
辣椒（peppers，各种辣椒，甜椒）
菠菜（spinach）
各种青瓜（squash）
四季豆（string beans）
香菜（parsley）
南瓜（pumpkin）
某种辣椒(paprika)
花菜（cauliflower，有时欠好消化，有进步后再检验考试）泡菜（pickles dill，不含不允许成份的可以）
黑萝卜（black radish，含纤维多，吃时必需小心跟缓慢）酸菜（sauerkraut，高级阶段才可以吃）
年夜头菜（rutabaga，swede，含很多纤维，小心慢慢添加）羽衣甘蓝（collard greens，在后期才可引进）
甜菜(chard, 腹泻跟肚子有气时不要吃)
西芹菜，芹菜根（celeriac/celery root，富含纤维，必需慢慢吃）
包菜（cabbage，腹泻跟肚子有气时不要吃）
白菜（bok choy，腹泻跟肚子有气时不要吃）——————————————————————
不允许：
洋菜（agaragar），亦稱瓊脂、石花菜、年夜菜，有些商品亦寫作寒天（源自日文）、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物.被視為魚膠的代用品，常被用於沙律、年夜菜糕或果凍等甜品.
藻类(alage)
芦荟（aloe vera）
苋菜粉（Amaranth flour）
葛（arrowroot，富含淀粉）
菊芋，洋姜（Artichokes (Jerusalem) ）秋葵（bhindi）
苦瓜（bitter gourd）
牛蒡根（burdock root）
罐头蔬菜（canned vegetables）
角豆树（carob）
豆薯，凉薯（jicama）
年夜头菜（kohlrabi）
葛根（kudzu）
红薯（yams）
丝兰根（yucca root）
罐头蔬菜（egetables canned）
木薯（tapioca）
芋头（taro）
球型萝卜（turnips）
土豆（potatoes）
欧洲防风草（parsnips）
红薯（sweet potatoes）
荸荠（water chestnuts）
肉类
SCD食物列表
食物名字以英文的为准.
允许：
培根(bacon,煎得很脆的培根肉一周可以吃一次.不含糖的培根肉不受这个限制)
牛肉（beef）
鸡蛋（eggs）
家禽（fowl，包括火鸡，鸡，鸭，鹅，鸽子，雉鸡等等）火腿（ham，只用盐制作）
羊肉（lamb）
猪肉（pork）
猪皮（pork rinds）
家禽（poultry）
肉（meats，新鲜或是冷冻，无注入或处置过的）
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不允许：
腊肠（bologna，制作过程添加不允许物质）
热狗（制作过程添加不允许物质）
罐头肉（canned meats）
加工肉（processed meats，一般都添加了不允许物）熏肉（smoked meats，除非能确保没加糖）
水果类
SCD食物列表
水果名字以英文为准.
允许
苹果（apple）
杏子（apricots）
牛油果（avocadoes）
各种莓类水果（黑莓，草莓，蓝莓等等）
香蕉（banana，必需成熟的，有黑点在皮上）
哈密瓜（Cantaloupe)
番荔枝（cherimoya）
樱桃（cherries）
椰子（coconut）
释迦（custard apple）
枣子（加州dates，必需松松的）
葡萄（grape）
柚子（grapefruit）
猕猴桃（kiwi fruit）
金橘（kumquats）
柠檬（lemons）
青柠（limes）
油桃（nectarines）
橄榄（olives，不含不允许添加成份）
橙子（orange）
西瓜（watermelon）
蜜桔（tangerines)
芒果（mangoes）
各种瓜（melon）
木瓜（papayas）
桃子（peaches）
梨（pears）
菠萝（pineapple）
柿子（persimmons）
李子（plums）
无花果（figs，有人反应难消化，建议scd一年之后再检验考试）
百香果（Passion Fruit）
梅干（prunes）—————————————————
不允许
罐头水果（canned fruits，无其他添加物质的罐头水果允许）
芭蕉（plantains）
海鲜类
SCD食物列表
食物名字以英文为准.
允许
各种鱼
生鱼片（sashimi）
贝类（shellfish）
凤尾鱼（anchovies）
罐头鱼（canned fish，罐头里是油或是水）
不允许
无
豆类
SCD食物列表
食物名字以英文的为准.
允许：没症状时可以试，干豆需要特殊处置＊后才可以吃黑豆（black beans）
菜豆（haricot beans ）
芸豆（kidney beans ）
藊豆（Lentils ）
利马豆（lima beans ）
海军豆（navy beans ）
豌豆（split peas ）
＊特殊处置：
为了使豆类更容易消化，通常来说就是在做之前先泡一夜.另外一个稍微复杂的法子就是先把豆子在开水中煮2到3分钟，然后盖上盖子，放一个晚上. 做之前过水洗以下. 这样子75%－90%的欠好消化的糖分会溶解在水里.
豆类（不允许）：
豆粉（Bean flour）
芽菜（bean sprouts）
黑眼豆（black eye beans）
棉豆（butter beans）
義年夜利白腰豆（cannellini bean）
鹰嘴豆（chick peas，garbanzo beans）
蚕豆（faba beans）
胡芦巴（fenugreek）
鹰嘴豆粉（garfava flour）
豆腐（tofu）
绿豆（bungbean）
豌豆粉（pea flour）
花豆（pinto beans）
黄豆（soy）
年夜豆（soybeans）
坚果类
SCD食物列表
允许：
谷类
SCD食物列表
食物名字以英文为准.
不允许：
年夜麦（barley）
荞（buckwheat）
碾碎的干小麦（bulgur）
麦片（cereals）
玉米（corn）
硬质小麦粉（durum flour）面粉（flour）
藜（quinoa）
燕麦（oats）
蕣（okra）
小麦（wheat）
小麦胚芽（wheat germ）
米粉（rice flour）
米（rice）
黑麦（rye）
米糠(rice bran)
小黑麦（triticale）
粟（Millet）
发芽谷物面包（Sprouted Grain Bread）
木薯粉（tapioca flour）
意年夜利面（pasta）
西米淀粉（sago starch
奶制品
SCD食物列表
食物名字以英文为准.
允许
Asiago奶酪（Asiago cheese，可偶尔食用）蓝奶酪（blue cheese，可偶然食用）
砖型奶酪（brick cheese）
布里奶酪（brie cheese，偶尔食用）
黄油（butter）
camembet奶酪（camembert cheese）cheddar奶酪（ Cheddar cheese）
奶酪（cheese，未处置过，发酵超越30天）colby奶酪（Colby cheese）
dry curb cottage奶酪（drycurd cottage cheese）edam奶酪（edam cheese）
酥油（ghee）
gorgonzola奶酪（Gorgonzola cheese，偶尔食用）gouda 奶酪（Gouda cheese，偶然食用）
gruyere 奶酪（Gruyere cheese）
havarti 奶酪（Havarti cheese）
自制酸奶（homemade yogurt ）
Limburger奶酪（limburger cheese偶尔食用）
自制酸奶（yogurt homemade）
muenster奶酪（muenster cheese，偶尔食用）parmesan 奶酪（parmesan cheese，偶尔食用）provolone 奶酪（provolone cheese）
stilton 奶酪（stilton cheese，偶尔食用）
swiss 奶酪（swiss cheese)
feta 奶酪（feta cheese，6个月可试小量）
天然奶酪（natural cheese）
romano奶酪（romano cheese，偶尔吃）
Roquefort 奶酪（Roquefort cheese，偶尔吃）manchego 奶酪（manchego cheese）
Monterey jack 奶酪（Monterey jack cheese，偶尔吃）port du salut 奶酪（port du salut cheese，偶尔食用）
不允许：
牛奶（milk）
酪乳（buttermilk）
谢弗尔 (chevre)
cottage奶酪（cottage cheese），
奶油（cream）
cream奶酪（Cream cheese）Neufchatel奶酪（Neufchatel cheese）ricotta 奶酪（ricotta cheese）
干乳固体（dry milk solids）
Gjetost 奶酪（gjetost cheese）
冰淇淋（ice cream，可用自制酸奶制作）酸牛奶（kefir）
Lactaid 奶（lactaid milk）
乳糖水解牛奶（lactose hydrolyzed milk）商店买的酸奶（yogurt commercial）
酸奶油（Sour cream）
Mozzarella 奶酪（mozzarella cheese）primost奶酪（primost cheese）
Tofutti 奶酪（Tofutti cheese）
饮料
SCD食物列表
食物名字以英文为准.
允许：
苹果酒（apple cider，必需是直接压榨苹果所制，喝之前比力兑水）
橙汁（orange juice，鲜榨橙汁不加糖.如果有腹泻，早上不要吃橙汁）
番茄汁（tomato juice）
阿斯巴甜（aspartame，当无症状时，一周可喝一次）
波旁酒（bourhon，偶尔食用）
苏吊水（club soda）
椰子奶（SCD饮食6个月后）
咖啡（coffee，必需很淡，速溶咖啡不允许）
红莓汁（cranberry juice，不含糖的）
杜松子酒（gin，只可偶尔食用）
葡萄汁（grape juice不添加任何其他工具）
柚子汁（grapefruit juice，鲜榨，兑水喝）
绿茶（green tea，一天2杯）
伏特加酒（vodka，只可偶尔吃）
威士忌（whisky，只可偶尔食用）
干酒（dry wine只有非常干酒是允许的）
茶（tea，淡红茶可以，含有糖精的茶不成）
饮料（不允许）：
苹果汁（apple juice，通常加了糖）
树皮茶（Bark tea）
白兰地（brandy）
蒸发甘蔗汁（evaporated cane juice）
冰冻橙汁（frozen orange juice，制作过程被添加不允许物质）
各种浓缩汁（juice from concentrate，通常加了糖）
利口酒（Liqueurs）
诺丽果汁（Noni juice）
V8 番茄汁（V8 Juice)
波特酒（port wine）
酒（sake）
豆乳（soybean milk）
雪里酒（sherry）
调味品
SCD食物列表
食物名字以英文为准.
允许：
由甜胡椒制成的香味料（allspice，做调料用，不成吃胡椒油）.
牛油果油（avocado oil，不耐高温）
芥花籽油（canola oil，但不推荐）
杏仁油（almond oil）
肉桂（cinnamon）
柠檬酸（citric acid）
椰子油（coconut oil推荐）
玉米油（corn oil）
亚麻籽油（flax seed oil）
年夜蒜（garlic）
姜（ginger）
葡萄籽油（grapeseed oil）
蜂蜜（honey），
辣根酱（horseradish sause，自制，不添加不允许物质）胡椒（jalapenos）
醋（vinegar,红醋跟白醋，苹果汁醋允许，香醋不允许因为一般都糖，可以自制香醋）
橄榄油（olive oil，推荐）
核桃油（walnut oil，不耐高温）
芥末（wasabi，不添加其他工具）
迷迭香（rosemary）
澳洲坚果油（macadamia oil）
原味芥末（mustard，plain）
花生油（peanut oil）
糖精（saccharine）
盐（salt）
芝麻油（sesame oil）
香料（spices)
葵花油（sunflower oil）
红花油（safflower oil）
年夜黄（rhubarb）
不允许：
龙舌兰糖浆(agave syrup)
香醋（balsamic vinegar,商店卖的一般都含糖，可自制无糖的）
浓缩汤块（bouillon cubes），
可可粉（cocoa powder）
玉米糖浆（corn syrup）
玉米淀粉（cornstarch）
椰枣糖（date sugar,坚持SCD一段时间，无症状后可以检验考试，不外不推荐）
粗糖（jaggery gur）
番茄酱（ketchup，自制的可以）
巧克力（chocolate）
天然香料（natural flavors）
塔巴斯科辣椒酱（Tabasco sauce）
塔格糖（tagatose）
人造奶油（Margarine）
枫树糖浆（Maple syrup）
味噌（miso）
糖蜜（molasses)
年夜豆油（soybean oil)
怪柳（tamari，一种年夜豆做的调料）酱油（soy sauce）
罐装番茄酱（tomato paste canned)
其它
SCD食物列表
食物名字以英文为准.
允许：
维生素C（Ascorbic acid）
纤维素（cellulose）
酶（HNzyme）
天门冬氨酸（aspartic acid）
小苏打（baking soda）
甜蜜素（cyclamate）
紫锥菊（echinacea）
乙醇(ethanol)
无味的明胶（gelatin unflavored）
甘油（glycerin，glycerol）
茶氨酸（LTheanine,一种氨基酸，只要是纯的没其他添加剂，慢慢添加)
卵磷脂（lecithin，从鸡蛋中提取）
亮氨酸（leucine）
香兰素(vanillin)
蔬菜硬脂酸(Vegetable stearate)
肉豆蔻（nutmeg）
葡萄干（raisins，偶尔吃）
牛至（oregano）
柠檬酸镁（Magnesium citrate）
硬脂酸镁（Magnesium Stearate）
薄荷茶（pepperminit tea）
磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)
山梨酸钾(Potassium Sorbate)
硅胶（silica，食物添加成份）
二氧化硅（silicon dioxide，食物添加成份）
年夜豆卵磷脂（Soy Lecithin，从年夜豆种提取的不允许，鸡蛋里的可以）
绿薄荷茶（Spearmint Tea）
硫酸盐（sulphates，淹制产物中还有）
苯甲酸钠（Sodium Benzoate，食物添加成份）麝香草（thyme）
不允许
果胶（pectin）
洋车前子壳（psyllium husks）
淀粉钠，甘氨酸（Sodium starch glycinate）
三氯蔗糖（Sucralose）
甜菊（stevia）
斯卑尔脱（spelt）
螺旋藻（Spirulina）
榆树（slippery elm）
火麻卵白粉（hemp protein powder）
山梨糖醇（Sorbitol）
卵白粉（protein powder）
石榴浓缩（Pomegranate concentrate）
海草（seaweed）
籽油（seed butters）
籽粉（seed flour）
粘液质的草药（Mucilaginous Herbs）
粘液多糖（Mucilaginous Polysaccharides）
麦芽糖醇（Maltitol）
麦芽糊精（Maltodextrin）
甘露醇（Mannitol）
棉花糖（Marshmallow）
玛蹄脂胶（mastic gum）
蜂蜜酒（mead，商店卖的含有糖）
退黑激素（Melatonin）
罗望子（tamarind）
黄芪（astragalus，含有多糖）
面包酵母（baker’s yeast, 酿酒酵母不允许）
发酵粉（baking powder）
蜂花粉（bee pollen，多云蜂蜜因含花粉不允许）
角叉菜胶(carrageenan)
纤维素胶（cleeulose gum）
口香糖（chewing gum）
菊苣根（chicory root）
小球藻（chloerlla），
甘露（cordials）
塔塔粉（cream of tartar），
甘草（licorice）
木质素（lignin）
低咖啡产物（Decaffeinated Products，生产过程加不允许物质）
葡萄糖（dextrose，产物中添加的，一般都不纯）
低聚果糖（FOS）
果糖（fructose颗粒状的）
葡萄糖糖果（glucose candy）
goatein（一种卵白粉）
颗粒葡萄糖（Granulated glucose）
瓜尔豆胶（guar gum）
叔胶（gums）
水解卵白（hydrolyzed protein）
肌醇（inositol），
菊粉（inulin），
补铁剂（iron supplements，不要吃各种补铁维生素，每周吃一次植物肝脏）
代糖（isoglucose）
黄原胶(xanthum gum)
木糖醇(xylitol)
荨麻（nettles）
SCD阶段食物列表
SCD食物列表
这个阶段列表是他们为了为自闭症小孩的家长准备的.书上并没有提到引进食物必需分阶段，可是这个表有很好的参考作用.每个阶段需要的时间也是因人而异.
基础饮食之后
下面这个表是作为在基础饮食之后怎么引进食物的指导.就象整个SCD一样，个人对食物的耐受性是纷歧样的.这个指导是为了强调怎么慢慢引进新食物.
1.不要给小孩吃之前引起他过敏反应的食物.
2.基准是在每2－4天引进一个新食物是最好的（但不是强制性的）.这样会能够确定每个新食物是否耐受.
3.这个表是基于恢复进程的.而不是基于时间.有些人可能比另外一些人能更快的能加入新食物.
4.内外的食物并没有包括所有食物.请检查全面列表看允许与不允许食物.
5.在制作薄煎饼的时候，油／黄油可以用来防止沾锅.基础饮食之后，可以用油／黄油做蔬菜跟肉.在疗法早期，脂肪要少吃吃，有助于恢复进程.食物不能油炸因为多于的脂肪很难消化.油／黄油可以用在任何需要的时候.
在早期，防止油炸食物，因为有些小孩很喜欢吃油炸食物.
6.在书上，Elaine说可以吃煎得很脆的培根肉一周一次，即使培根肉里面有糖.可是，对有自闭症的小孩，我们强烈建议不要吃培根肉除非它不含糖或是用纯蜂蜜加工的.
＊备注：对有狭窄的人，有些食物可能会加重狭窄的部位.这些食物包括生葡萄，葡萄干，面条瓜，芹菜，蔬菜还有水果皮，整个的坚果（坚果粉或是坚果酱可以）.请检查Elaine网站上关于梗阻跟切除的部份.
7.在书上，Elaine提到在前3个月，不要吃自制的坚果奶，那样才不会过量摄入某种坚果.如果坚果奶，坚果酱或是坚果粉没有过量摄入，其他食物摄入平衡，在基础饮食之后坚果奶可以小心得引入.坚果奶必需去失落所有的纤维还有渣；必需兑稀，总摄入的坚果量必需与其他食物平衡.
8.自制的果汁或是蔬菜汁可以在第一阶段吃.果汁里面的渣必需滤失落，然后加至少一倍的水兑稀.
这个表是为了让家长记住，必需慢慢引进可以忍受的食物.基础饮食：
明胶粉，scd果汁，自制苹果醋
胡萝卜（如中度到重度症，需煮至少4小时，捣烂）
肉炒或是煮
鸡肉，牛肉，火鸡，瘦猪肉，瘦羊肉.
鸡蛋（尽量减少蛋黄的摄入量）
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第一阶段：
自制苹果酱，自制梨酱.香蕉（皮上有黑点）
蔬菜推荐捣烂，去皮，去籽，煮熟
青南瓜（acorn squash）
日本南瓜（buttercup squash）
冬南瓜（butternut squash）
菠菜
西葫芦瓜
各种夏瓜
肉炒或是煮
鸡肉，牛肉，火鸡，瘦猪肉，瘦羊肉.
自制坚果奶（请看标识表记标帜）
酸奶
鸡蛋
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第二阶段
水果要去皮，去籽，煮熟
杏，桃子，菠萝，李子，番茄，牛油果（可生吃）
蔬菜去皮，去籽，煮熟
朝鲜蓟，芦笋，黄瓜，年夜蒜，四季豆，蘑菇，青椒，南瓜，其他各种冬季的瓜，西洋菜
肉炒或是煮，或是烤
去皮杏仁酱，核桃酱，自制坚果奶，椰子奶，去皮腰果奶，去皮榛子奶，去皮澳洲坚果奶
鸡蛋
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第三阶段
水果去皮，去籽，煮熟
蓝莓，黑莓，哈密瓜，樱桃，枣子，无花果，柚子，金桔，猕猴桃，柠檬，青拧，芒果，橙子，木瓜，草莓，橘子，西瓜，接骨木莓，醋栗，鸡蛋果
干果，葡萄干（必需在水里煮熟，变软，葡萄干比一般干果更高级阶段）
蔬菜（适当去皮，煮熟）
甜菜，白菜，西兰花，小包菜，包菜，花菜，中国年夜白菜，茄子，生菜，橄榄，洋葱，香菜，豌豆，各种椒，年夜黄，雪豆，西洋菜，面条瓜，甘蓝菜，芹菜，青蒜，蜜糖豆，唐莴苣，冬葱（shallots），散叶甘蓝（collards），利马豆
肉（可煎）
scd培根
坚果粉（核桃粉，去皮杏仁粉是最容易消化的）
坚果酱（去皮腰果酱，去皮榛子酱，巴西坚果酱）
鸡蛋
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第四阶段
水果（去皮，可以生吃）
苹果，杏，牛油果，哈密瓜，樱桃，枣子，接骨木莓，无花果，醋栗，柚子，葡萄，猕猴桃，金桔，柠檬，青柠，芒果，橙子，木瓜，鸡蛋果，桃子，梨，菠萝，李子，橘子，番茄，西瓜，柿子，石榴
蔬菜（可生吃）
白菜，西兰花，包菜，胡萝卜，花菜，芹菜，年夜白菜，黄瓜，甘蓝，生菜，蘑菇，橄榄，洋葱，各种椒，年夜黄，雪豆，菠菜，西洋菜，块根芹，散叶甘蓝，
白萝卜，青蒜，樱桃萝卜，冬葱，蜜糖豆，唐莴苣.
肉（可炸）
坚果粉（去皮榛子粉，腰果粉，巴西坚果粉，椰子粉，胡桃粉）
坚果片（核桃，去皮杏仁，碎椰子肉）
豆类（根据特殊方法处置）
菜豆，藊豆，利马豆，豌豆，海军豆
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第五阶段
水果（可生吃）
苹果，杏，蓝莓，黑霉，樱桃，枣子，接骨木莓，无花
果，醋栗，葡萄，橄榄，桃子，梨，柿子，李子，葡萄干，草莓，番茄.
干果（如果干果没有被水煮果的，只能偶尔吃），葡萄干（小心检验考试）
肉（可做肉干）
坚果（整个，咀嚼充沛）
去皮杏仁，核桃，去皮榛子，腰果，巴西坚果，胡桃，碎椰子肉，，
豆类（根据特殊方法处置）
黑豆，芸豆。