植物甾醇对高血脂大鼠血脂水平的影响

植物甾醇对高血脂大鼠血脂水平的影响
张泽生;侯冬梅;贺伟;王婧宜
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2011(032)011
【摘要】目的:通过体内给药动物实验探讨植物甾醇的降血脂功效.方法:将雄性SD 大鼠随机分为5组,分别饲喂基础饲料(正常组)、高脂饲料(模型组)和添加质量分数为0.5%、1.0%、2.0%植物甾醇的高脂饲料(剂量组),检测相关指标.结果:饲喂高脂饲料的干预组总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)水平较模型组显著降低(P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著升高
(P<0.01),且随着植物甾醇添加量的增加呈现一定的剂量效应.模型组胆碱酯酶(CHE)活力在血清及肝脏中显著降低(P<0.01),剂量组CHE活力随着植物甾醇剂量的增加而升高.结论:植物甾醇对高血脂症大鼠血脂水平具有显著降低作用,并且具有抑制脂质过氧化和保护肝脏的作用.
【总页数】4页(P306-309)
【作者】张泽生;侯冬梅;贺伟;王婧宜
【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
【正文语种】中文
【中图分类】Q946.48
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