肉桂研究进展

肉桂研究进展
陈旭;雍克岚
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2003(024)005
【摘要】以往肉桂通常用做肉桂油和香辛料.本文主要讲述肉桂在食品和医药方面更高的开发价值,探讨了肉桂油深加工产品、天然抗氧化剂、保健食品和其它的药用价值等新的研究开发方向,特别是在治疗糖尿病方面肉桂是种很好的天然药物,并提出了新的综合开发应用建议.
【总页数】3页(P21-23)
【作者】陈旭;雍克岚
【作者单位】上海大学生命科学学院,200436;上海大学生命科学学院,200436【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
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