山核桃仁验收记录表
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山核桃仁验收记录表
品名: 生产日期或批号: 供应商: 检验项目
外观 滋味、香气 杂质 水分/% 酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ★ 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ★ 大肠菌群 MPN/g 霉菌和酵母 cfu/g★ 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏 菌、志贺氏球菌）★ 色泽 碎仁/%（过5目筛网） 瘪仁率/% 霉变率(含黑斑)/%▲ 杂质率/%
结果总判定
具有山核桃仁特有的香味，无异味
仁皮呈黄色或淡 仁皮呈黄色或淡 仁皮呈黄色或淡 黄色,无连瓣，无 黄色,无连瓣，少 黄色,无连瓣，少 花斑仁 量花斑仁 量花斑仁 ≤3 ≤1 ≤0.2 ≤0.2 ≤5 ≤2 ≤0.5 ≤0.5 ≤7 ≤3 ≤0.8 ≤0.8
检验员：
审核人：
物料编号: 进货日期: 检验日期: 标准要求
规格/等级: 进货数量: 抽样数量:
□一级
形态、大小均匀 无异物、碎壳等杂质混入 ≤8 ≤1 ≤0.0结果
判定
总判定规则 1）★项目不符 合要求，则整 批拒收。 2）▲项目在相 应的容忍度1倍 范围外则整批 接收；但不免 除供应商有缺 陷的产品。 3）其他项目在 相应的容忍度2 倍范围外则整 批拒收；但不 免除供应商退 换有缺陷的产 品。
品名: 生产日期或批号: 供应商: 检验项目
外观 滋味、香气 杂质 水分/% 酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ★ 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ★ 大肠菌群 MPN/g 霉菌和酵母 cfu/g★ 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏 菌、志贺氏球菌）★ 色泽 碎仁/%（过5目筛网） 瘪仁率/% 霉变率(含黑斑)/%▲ 杂质率/%
结果总判定
具有山核桃仁特有的香味，无异味
仁皮呈黄色或淡 仁皮呈黄色或淡 仁皮呈黄色或淡 黄色,无连瓣，无 黄色,无连瓣，少 黄色,无连瓣，少 花斑仁 量花斑仁 量花斑仁 ≤3 ≤1 ≤0.2 ≤0.2 ≤5 ≤2 ≤0.5 ≤0.5 ≤7 ≤3 ≤0.8 ≤0.8
检验员：
审核人：
物料编号: 进货日期: 检验日期: 标准要求
规格/等级: 进货数量: 抽样数量:
□一级
形态、大小均匀 无异物、碎壳等杂质混入 ≤8 ≤1 ≤0.0结果
判定
总判定规则 1）★项目不符 合要求，则整 批拒收。 2）▲项目在相 应的容忍度1倍 范围外则整批 接收；但不免 除供应商有缺 陷的产品。 3）其他项目在 相应的容忍度2 倍范围外则整 批拒收；但不 免除供应商退 换有缺陷的产 品。