厨房美食菜谱：黄焖鸡的做法_5

厨房美食菜谱：黄焖鸡的做法
上班的时候经常在外面吃黄焖鸡米饭，放假了想自己动手做一做，没想到味道差不多
食材
主料：
三黄鸡1只
香菇250g
步骤
1.三黄鸡切小块，泡掉血水
2.青椒切块备用
3.香菇泡水
4.准备好姜，大蒜，辣椒，准备爆香
5.爆香油锅之后放入鸡块
6.鸡块是提前用姜，料酒，盐，耗油，花椒腌制一个小时入味的
7.鸡块炒至变色之后加入甜面酱炒干水分，酱香味就出来了
8.加入香菇等配菜翻炒
9.加热水盖过鸡块，大火烧开再小火炖半小时
10.加入青椒，大火收汁，可以留一些汁不要完全收
干，汁拌饭特别香
小贴士：鸡炒几分钟之后放入甜面酱，炒干，再加热水，酱香味很浓。