《中国美食》第一课时教学设计

《中国美食》第一课时教学设计
教学目标：
1.会认本课要求会认的16个生字，会写本课要求会写的9个生字。

2.朗读课文，结合图片和生活实际理解词语。

3.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：
1.学习本课生字新词。

2.感受中国的美食文化，了解中国美食。

教学难点：大致了解这些美食的制作过程。

教学准备：生字卡、美食图片、多媒体课件。

教学过程：
一、启发谈话，导入新课
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。

我国从南到北美食文化不同，烹调方法也不一样。

今天我们学习一篇介绍中国美食文化的课文－—《中国美食》。

2.板书课题，齐读课题。

二、初读课文，随文识记
1.请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

2.教师出示生字卡片，检查生字的读音，重点关注易错的字。

zhá（炸酱面）
多音字炸{ zhà (炸弹)
3.教师出示带生字的词语，学生开火车认读。

4.多种形式合作读词语，做到不破词，不拖腔；读准确，读响亮。

5.做游戏抢收蔬菜，出示多媒体课件，认读生字，谁读对了谁把蔬菜带回家。

三、走进文本，品尝美食。

1.品尝美食，播放舌尖上的中国短视频，让学生欣赏美食。

2.再读课文，结合图片，认读菜名。

（1）自由读。

（2）指明读。

（3）齐读。

（4）男女生比赛读。

3.看图说词语，多媒体课件出示美食图片，让学生说出菜名。

四、谈美食，了解制作方法
1.学生自由读课文，联系生活实际找一找在这些美食中哪些是菜名哪些是主食名。

自由讨论，指明说一说。

2.在菜名和主食名中找一找有哪些烹调方法。

（1）讨论交流。

（2）指明汇报，教师随机板书：“煎煮蒸熬”，“烧烤爆炒”。

3.学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么制作的？
4.学生说美食，如：煮鸡蛋、烤肉串、煎牛排、蒸馒头、炖鸡汤。

5.指导观察，发现偏旁为“火”和“灬”字之间的联系。

（1）学生回顾烹饪方法，观察“煎煮蒸熬”，“烧烤爆炒”这些字，说说你有什么发现？
（2）教师点拨：带有“火”和“灬”的字，字义都与火有关。

（3）学生尝试说其他带“火”和“灬”的字，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字，在字义上的联系。

五、拓展延伸
1.课件出示：杭州小朋友介绍他家乡的美食。

2.认一认：课件出示美食图片，让学生说一说美食名称。

3.让学生说一说你的家乡有什么美食。

4.考考你，读词语，说说下面这些食材可以怎么做？
拌煎烧煮炖蒸炒
鸡蛋番茄茄子菠菜肉黄瓜花生肉串土豆螃蟹
5.分组讨论为小熊餐厅设计一份菜单，并汇报。

六、课堂小结
通过本课的学习，我们了解了许多中国美食，还了解了这些美食的制作方法，既增长了见识，又增强了名族自豪感。

七、布置作业
1.给家长读一读本课所学的生字。

2.说一说今天学到的美食。

教学反思：
通过我们吃的东西，来认识汉字，是认识汉字的重要途径之一。

中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩。

通过这些色香味俱全的食品来学习汉字，本身就有很强的趣味性。

教学时可以先让学生联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食。