一种糯米酒的制作方法[发明专利]

专利名称：一种糯米酒的制作方法专利类型：发明专利
发明人：范军
申请号：CN201711295839.2
申请日：20171208
公开号：CN107904077A
公开日：
20180413
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种糯米酒的制作方法，包括如下步骤：S1、糯米除杂；S2、糯米清洗；
S4、糯米除水；S5、蒸煮糯米，将糯米包在蒸煮纱布内，并加入少量的桂花，然后将其放入装有适量清水的蒸煮锅内，蒸煮1小时；S6、降温处理；S7、加入甜酒曲，向蒸好的糯米内加入适量的甜酒曲，并不断搅动糯米，搅动时间为10分钟，并加入适量的凉白开和蜂蜜；S8、发酵处理，将糯米放入发酵箱内，然后倒入适量的温水，然后加适量的酒精发酵酶，然后密封储存，存储环境保持在25‑30度的温度环境中并保持发酵10天以上；S9、包装。

本发明能够使发酵出来的糯米酒更加清香，口感更好，本发明设计合理，操作简单，步骤简练，有利于推广和普及。

申请人：颍上县安迪米业有限责任公司
地址：236233 安徽省阜阳市颍上县迪沟镇世纪大道30号
国籍：CN
代理机构：北京恒冠智创知识产权代理有限公司
代理人：路小龙
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