中国淡水大虾种类
淡水虾有哪些
淡水虾有哪些
淡水虾的种类繁多，其中青虾、澳洲龙虾、日本沼虾和螯虾是最广为人知的淡水虾种。
青虾是淡海水均可养殖的中国沼虾，日本沼虾就是通常所说的河虾，澳洲龙虾是最受欢迎的淡水龙虾，螯虾中最著名的就是小龙虾。
淡水虾有哪些品种
1、日本沼虾
日本沼虾就是日常生活中通常所说的河虾，这种虾在整个亚洲的分布都很广泛，中国所有的淡水水域中几乎都有这种虾的繁殖迹象，尤其以长江地区和华南地区的野生虾群最为巨大，其中太湖、洞庭湖和巢湖的日本沼虾最为出名。
2、青虾
青虾则是一种中国本土的沼虾，虽然数量不如日本沼虾来得巨大，但是这种虾的体型比日本沼虾要大一些，且不仅仅能耐受淡水，连海水也能耐受，在全国各个淡水区域都有分布，尤其以河北白洋淀
和江苏太湖一带的青虾质量最好。
3、澳洲龙虾
澳洲龙虾原产自澳大利亚，在美国、非洲、新西兰和南亚等地都有养殖，产量高，生长速度快，且耐受力很强，可以适应从导航图运输，体型巨大，全身火红色，肉质非常鲜美，是中国市场上产量最大需求最大的淡水龙虾。
4、螯虾
螯虾是十足目螯虾下目的淡水种类的统称，这种虾一般头甲和胸甲非常坚厚，且喜欢栖息在溶氧量大的水体中，其中最大的种属就是分布遍及中国的小龙虾，小龙虾学名克氏原螯虾、红螯虾，是螯虾品种中分布最广泛数量最大适应力最强的品种。
龙虾的种类
龙虾的种类龙虾(学名：Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
主要分布于热带海域，是名贵海产品。
农村养殖网为大家介绍龙虾的种类有哪些。
1、中国龙虾(本港龙虾)主要产地：为中国特有种，分别于中国南海和东海南部近岸海区。
特点：中国龙虾头甲橄榄色。
而外地龙虾青绿色，步足更长。
另外体态更加均匀，尾巴更丰满。
因本地龙虾已近绝迹，故市面多为外地青龙。
价格：价格颇为昂贵的一类，因产量少。
平时价格500元/斤以上，过年飙升1200元/斤。
2、锦绣龙虾(花龙)产地：从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区，在中国主要分布于南海和台湾海域。
特点：龙虾属中体型最大的一种，最大体长可达60厘米，腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。
触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。
体色多彩明亮。
价格：由于锦绣龙虾人工养殖较多，养殖体型较小，价格相对便宜，一般200-350元/斤，野生体形越大者价格越昂贵。
3、杂色龙虾(杉龙虾)产地：印度-西太平洋海域均有分布，自非洲东岸至日本、澳洲和波利尼西亚。
台湾沿岸都有产特点：杂色龙虾品种独特，体型较细，体长可至500毫米，头部触须呈粉红色，步足黑白相间，主体带褐绿色，在各种龙虾中食味最鲜甜。
价格：杂色龙虾产量不高，且捕获的体形较小，价格在300元/斤左右。
4、波纹龙虾(Panulirushomarus俗称青龙，青壳仔，越南小青龙)产地：印度-西太平洋海域均有分布，自非洲东岸至日本、澳洲、马克萨斯群岛。
台湾沿岸均有产特点：体表呈绿至褐色，头胸甲前端和眼柄闲具鲜艳之橘色和蓝色斑纹，眼上角具黑色和白色环带，胸足呈斑点状，腹部分布有微小白点，卯为橙色。
“对虾、基围虾、南美白对虾”三虾大比拼！谁最牛！
基围虾 而刀额新对虾则容易跟中国对虾、南美白对虾相混淆，如何区别呢？ 一看体型：刀额新对虾比较小，通常在十公分到十五公分左右，比对虾小了一大圈； 二看腿脚：基围虾的腿末梢有一点点红色； 三看虾头上的那根刺，基围虾与对虾不同的地方，在于基围虾的额剑只有上边有锯齿，下边是 光滑的，学名由来：剑有双刃，而刀只有单刃，所以叫刀额新对虾。
“对虾、基围虾、南美白对虾 ”三虾大比拼！谁最牛！
“中国对虾、基围虾、以及南美白对虾 ”是老 百姓在日常生活中比较常见的虾类，同时， 也是难以区分的几种虾
一、“对虾 ” 学名：中国明对虾；俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾。 人们所熟知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。而由于“黄虾”特指“雄性虾”主要 是因为雄虾发黄；而“青虾”则特指得“雌性虾”，主要因为雌性发青灰色。
南美白对虾 由来说明，中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾，因为和基围虾一样，淡水海水都能 养，主要还是不挑食，产量高，个头还比基围虾大，，同时，它不仅与中国对虾相似，更主要 的是口感也差不多，因此很快就成为国内养殖量最高的虾之一。
南美白对虾
基围虾 总结如何食用：基围虾的皮比较薄，肉质很嫩，适合白灼、煲汤，串串烧烤味道也是极好的。
基围虾
基围虾 三、“南美白对虾” 学名：凡纳滨对虾；俗称：白虾，青虾，白对虾、基围虾。南美白对虾的俗称 中 青虾（与对虾的俗称冲突），而北方华北地区大多也叫它基围虾（和刀额新对虾的俗称冲 突）。但是南美白对虾更中国对虾的外观区别不大，如果硬要说区别的话，也是比较细微的， 比如在额剑和虾须的长短上，但也只是相对而言，容易出错。
淡水养殖名特优新品种介绍罗氏沼虾
淡水养殖名特优新品种介绍--罗氏沼虾摘要:罗氏沼虾又名马来西亚大虾，原产于东南亚，与我国觉见的日本沼虾同属长臂虾科沼虾属。
罗氏沼虾是世界上个体最大的淡水虾之一，具有肉质好、生长快、易养殖等优点，是一个很有发展前途的优质养殖品种。
我国于1976年引进罗氏沼虾在广东省试养，获得成功，现已推广到全国各罗氏沼虾又名马来西亚大虾，原产于东南亚，与我国觉见的日本沼虾同属长臂虾科沼虾属。
罗氏沼虾是世界上个体最大的淡水虾之一，具有肉质好、生长快、易养殖等优点，是一个很有发展前途的优质养殖品种。
我国于1976年引进罗氏沼虾在广东省试养，获得成功，现已推广到全国各地，商品活虾除供应国内市场外，还提供出口。
罗氏沼虾肉蛋白质含量达18.3%，脂肪含量仅1.97%，是高蛋白、低脂肪的名贵水产品，加上个体大，出肉率高，肉嫩爽口，味道鲜美，国内外市场销路较好，售价颇高，每公斤活成虾的相当于5～10公斤四大家鱼的价钱。
在天然水域，罗氏沼虾的最大个体体长达40厘米，体重600克。
在池塘中放养，每亩池塘可放养虾苗2万尾，饲养4～5个月，平均体长达9～10厘米，体重20～30克，即每公斤40尾左右，便可上市，最大个体可达160克。
一般每亩池塘成虾产量150～200公斤。
罗氏沼虾为底栖虾类，喜在水质清新、水草丛生的环境中栖息，多在夜间活动觅食。
罗氏沼虾原产于热带沿海，喜暖畏寒，适温范围是18℃～32℃。
每年的4～11月是养虾的理想时间。
在水温14℃以下持续数天便会死亡。
罗氏沼虾还要求水质清新、溶氧丰富。
池塘养殖罗氏沼虾的技术要求是：放养虾苗前要清塘消毒，在塘底种一些水草，并培肥水质；放养后要加强管理，合理投饲，经常换水，注意防病；收获时要放浅水捕捞，硬壳虾和软壳虾要分开暂养，以便活虾上市。
罗氏沼虾幼体发育要求生活在温度较低的海水中，到幼体变态成仔虾后，又要经过淡化阶段，使虾苗适宜于在淡水池塘中放养，育苗生产技术要求较高。
广东、广西、浙江、江苏、上海等省市已建设了一批工厂化的罗氏沼虾育苗室，组织虾苗生产，供应各地放养。
怎样区分青虾、对虾、明虾、牡丹虾、甜虾
怎样区分青虾、对虾、明虾、牡丹虾、甜虾怎样区分青虾、对虾、明虾、牡丹虾、甜虾今天，我们来认识一下各种各样的虾吧~吃货有文化系列之四——虾1、刀额新对虾metapenaeus ensis对虾科Penaeidae俗称基围虾、红爪虾、花虾、沙虾，特征是额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，因最初养殖在海边堤坝基围里而得名。
2、中国明对虾Fenneropenaeus chinensis对虾科Penaeidae俗称对虾、青虾、黄虾、明虾，额剑上缘下缘都有锯齿，虾体很大，通体透明青蓝色，油焖、盐焗、烧烤均美味。
3、凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei对虾科Penaeidae俗称白虾、南美白对虾、厄瓜多尔白虾，外形酷似对虾但更加透明，产量高价格亲民。
4、日本对虾Penaeusjaponicus对虾科Penaeidae俗称竹节虾、斑节虾、明虾、大明虾、花虾、花尾虾，特征是尾巴上有一抹黄、蓝色小包边。
5、斑节对虾Penaeus monodon对虾科Penaeidae俗称草虾、大虎虾、黑壳虾，喜欢栖息于水草周围因而得名，个头巨大（对虾科中最大的）。
6、淡水长臂大虾Macrobrachium rosenbergii沼虾属Palaemonidae俗称罗氏虾、泰国虾、泰国长臂大虾、金钱虾，特征是两只长长的蓝色钳子。
7、高背长额虾Pandalus hypsinotus长额虾科Pandalidae俗称牡丹虾、日本牡丹虾、富士山虾，特征是虾头上有一个高高隆起的峰，上面有白色斑点。
8、宽角长额虾Pandalus platyceros长额虾科Pandalidae俗称斑点虾、加拿大斑点虾、温哥华牡丹虾，特征是长长的额剑，虾头上有白色条纹。
9、牟氏红虾Pleoticus muelleri对虾科Penaeidae俗称南美红虾、阿根廷红虾，大小和牡丹虾接近而常常被无良商家冒充牡丹虾，额剑短，虾头无斑纹。
10、锦绣龙虾Panulirus ornatus 龙虾科Palinuridae俗称澳洲龙虾、大龙虾、花龙虾、虾魁，有粗壮且多刺的须，却没有虾螯，高端奢华，味美价高。
淡水养殖虾
淡水养殖虾1. 简介淡水养殖虾是一种在淡水环境下养殖的虾类的方式。
虾类是重要的水产品资源之一，广泛应用于食品加工和消费。
与海水养殖相比，淡水养殖虾具有成本低、环境控制简单等优势。
在本文档中，将介绍淡水养殖虾的品种选择、养殖环境、养殖管理、疾病防治等方面的内容。
2. 品种选择在淡水养殖虾中，常见的品种有草虾、红虾、白虾等。
品种的选择应根据市场需求、养殖环境和技术水平等因素综合考虑。
以下是一些常见的淡水养殖虾品种：•草虾：草虾适应性强，抗病能力较强，是淡水养殖中常见的品种之一。
•红虾：红虾生长快，产量高，适合规模化养殖。
•白虾：白虾体型较大，肉质鲜嫩，受欢迎程度高。
3. 养殖环境3.1 池塘准备选择合适的池塘进行养殖是成功养殖淡水虾的重要因素之一。
池塘应选用无污染、水质较好的土地，以确保养殖环境的良好。
池塘的大小和形状应根据养殖规模和品种的生长需求进行合理设计。
3.2 水质管理水质管理是淡水养殖虾的关键。
应保持水质的清洁和稳定，定期检测水质指标如溶氧、氨氮、PH值等，并根据检测结果采取相应的调控措施。
合理投放养殖虾的数量，避免过于拥挤，保持水体的流通和氧气供给。
4. 养殖管理4.1 饲料管理淡水养殖虾的饲料管理是保证虾类健康生长的重要环节。
应根据虾类的生长阶段和生长需求，选择适合的饲料种类和喂养方式。
养殖过程中应注意饲料投喂的时间和量，避免过量或不足给虾类带来不利影响。
4.2 温度控制温度对虾类的生长和繁殖具有重要影响。
在淡水养殖虾中，应注意控制养殖水体的温度，确保虾类在适宜的温度下生长。
在冬季，可以采取加热措施，提高水温以促进虾类的正常生长。
4.3 养殖期间的注意事项在淡水养殖虾的过程中，需要注意以下事项：•定期清理池塘，保持池塘的清洁；•定期检查各项指标，及时调整养殖环境；•注意虾类的疾病防治，加强疫情监测；•控制饲料投喂的时间和量，避免过度投喂。
5. 疾病防治淡水养殖虾的常见疾病有白斑病、红鳃病、腹股沟炎等。
淡水虾养殖的品种
淡水虾养殖的品种一、草虾草虾是淡水虾养殖中较为常见的品种之一。
它们通常生活在淡水湖泊、河流、池塘等环境中，适应性较强。
草虾体形较小，通常体长在5-10厘米左右，外观呈现深绿色或暗褐色。
草虾具有较强的繁殖能力，一般每年可以产卵4-5次，每次产卵量可达几百颗到上千颗。
因此，草虾养殖可以获得较高的经济效益。
二、基围虾基围虾是一种体型较大的淡水虾类，通常体长可以达到10-20厘米。
基围虾主要生活在水质清澈、富含氧气的水域中，对环境要求较高。
它们的体色较为鲜艳，通常呈现红色、橙色等。
基围虾的养殖技术相对较为复杂，但由于其肉质鲜美，是淡水虾中的上乘品种，因此也受到了许多养殖户的青睐。
三、大头虾大头虾是一种较为特殊的淡水虾类，它们的特点是头部较大，通常占据整个虾体的三分之一到一半。
大头虾的体形较为圆润，体长一般在10-15厘米左右。
大头虾的养殖要求相对较高，需要维持较为稳定的水质和温度。
由于其肉质鲜美，大头虾是一种颇受市场欢迎的淡水虾类。
四、小龙虾小龙虾是淡水虾中的一种特殊品种。
它们的外形与其他虾类有所不同，胸部和腹部的体节较多，总体呈现纺锤形。
小龙虾的体长通常在8-12厘米左右，体色多样，既有红色、黄色等鲜艳颜色的品种，也有灰色、黑色的品种。
小龙虾的繁殖能力较强，每次产卵可达几百颗到上千颗。
由于其独特的口感和口味，小龙虾在市场上的需求量较大，养殖也相应受到了广大养殖户的关注。
五、红尾虾红尾虾是一种颇受欢迎的淡水虾类。
它们的尾部呈现鲜艳的红色，体长一般在8-12厘米左右。
红尾虾适应环境能力较强，可以在不同水质条件下存活。
红尾虾的养殖相对简单，繁殖能力较强，具有较高的经济效益。
由于其独特的颜色和口感，红尾虾在市场上受到了广泛的认可。
六、黄鳝虾黄鳝虾是一种体型较小的淡水虾类，通常体长在3-5厘米左右。
它们的外观呈现黄色或橙黄色，身体扁平，胸部和腹部的体节较明显。
黄鳝虾的繁殖能力较强，每次产卵量可达几百颗到上千颗。
淡水虾的种类及图片
淡水虾的种类及图片【篇一：淡水虾的种类及图片】饲养水晶虾，我们也经常会谈到一个混养的问题，那么我们来看一下哪些品种的虾在一起可以混养甚至是繁殖呢？【篇二：淡水虾的种类及图片】中国对虾[地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。
[形态特征]体长大而侧扁。
雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。
甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。
通常雌虾个体大于雄虾。
对虾全身由 20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。
除尾节外，各节均有附肢一对。
有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。
头胸甲前缘中央突出形成额角。
额角上下缘均有锯齿。
[产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。
我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。
捕捞季节过去每年有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。
10月中下旬为旺汛期。
我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术，解决了人工养殖对虾的苗种问题，目前在我国沿海北自辽宁丹东市，南至海南沿海均开展了中国对虾养殖生产，养殖年产量约20万吨，大大超过自然海域的捕捞量。
[经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。
每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪 07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。
鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。
加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。
中国对虾是我国水产品出口的主要产品。
日本对虾[地方名]花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。
[形态特征]体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。
额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。
第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。
第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。
成熟虾雌大于雄。
[产地、产季]日本对虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。
我国沿海〕～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。
小龙虾分为几个品种怎么辨别
小龙虾分为几个品种怎么辨别
小龙虾是一类美味的淡水甲壳动物，主要分布在中国和美国。
它们通常根据颜色、大小和产地等特征被分为几个品种，以下是常见的几种小龙虾品种和它们的特征：
1. 红虾（Procambarus clarkii）：红虾是中国最常见的品种，也是世界上最广泛分布的小龙虾品种之一。
它们身体呈红色或红褐色，有时伴有黑色或绿色斑点。
红虾体形较大，壳比较坚硬。
2. 白虾（Procambarus clarkii f. virginalis）：白虾是红虾的变种，体色较为浅白，没有明显的红色斑点。
它们在中国的产地相对较少，主要分布在美国。
3. 蓝虾（Procambarus alleni）：蓝虾的体色呈现蓝色或深蓝色，非常鲜艳。
蓝虾产地主要在美国和其他地区。
4. 黄虾（Procambarus clarkii f. virginalis）：黄虾是红虾的另一变种，体色偏黄。
和白虾相似，黄虾的产地较少。
辨别小龙虾品种的主要方法包括：
-观察体色：不同品种的小龙虾体色会有明显差异，比如红虾呈红色或红褐色，蓝虾呈蓝色等。
-观察斑点：某些品种的小龙虾身上会有斑点或斑纹，观察这些斑点的颜色和分布可以辨别品种。
-比较大小：不同品种的小龙虾大小可能有所不同，但这不是唯一的鉴别标志，因为同一品种的小龙虾大小也会有一定差异。
-了解产地：不同品种的小龙虾主要分布在不同的地区，通过了解产地可以初步判断品种。
请注意，这些特征仅供参考，有时候小龙虾的体色和特征也可能会受到环境等因素的影响。
如果您对小龙虾品种有特别的兴趣或需要更准确的鉴别，最好咨询专业的水产养殖专家或相关学者。
中国水产养殖品种
中国水产养殖品种水产养殖是我国重要的农业产业之一，其中涵盖了各种各样的水生动物品种。
本文将介绍几种在中国广泛养殖的水产品种，包括虾类、鱼类和贝类等。
一、虾类养殖品种1. 青虾青虾是中国水产养殖中最重要的虾类之一。
它生长迅速，适应性强，适合在淡水和海水中养殖。
青虾肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，深受消费者喜爱。
2. 对虾对虾是另一种常见的虾类养殖品种。
它体型较大，肉质鲜美，适应性广泛。
对虾的养殖一般选择淡水或半咸水域，如河流和湖泊等。
对虾的养殖技术日趋成熟，对虾养殖业也在我国得到了快速发展。
3. 大闸蟹大闸蟹是中国著名的水产品种之一，也是中国传统的名优特产。
它生长在淡水湖泊和河流中，肉质鲜美，香甜可口。
大闸蟹的养殖需要特定的环境和水质条件，因此养殖技术要求较高。
二、鱼类养殖品种1. 鲤鱼鲤鱼是中国最常见的养殖鱼类之一，也是世界上最早被驯化的淡水鱼类之一。
鲤鱼适应性广泛，生长快，肉质鲜美，营养丰富。
在中国，鲤鱼养殖已有几千年的历史，是重要的经济鱼类之一。
2. 鳜鱼鳜鱼是一种重要的淡水鱼类，也是中国传统的名优特产。
它生长在湖泊和河流中，肉质鲜美，味道鲜美。
鳜鱼养殖需要适宜的水质和环境条件，养殖技术要求较高。
3. 草鱼草鱼是中国重要的经济鱼类之一，也是淡水养殖的主要品种之一。
草鱼适应性强，生长快，肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质。
草鱼养殖技术已经相对成熟，是中国水产养殖中的重要组成部分。
三、贝类养殖品种1. 牡蛎牡蛎是中国重要的贝类养殖品种之一。
它是一种富含蛋白质和矿物质的海产品，营养丰富，味道鲜美。
牡蛎养殖一般选择盐碱地或浅海区域，养殖技术相对成熟。
2. 扇贝扇贝是中国重要的贝类养殖品种之一，也是世界上最重要的贝类之一。
扇贝肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和营养物质。
扇贝养殖一般选择浅海或半咸水域，养殖技术要求较高。
3. 文蛤文蛤是中国重要的贝类养殖品种之一。
它生长在海滩和浅海区域，肉质鲜美，味道鲜甜。
文蛤养殖一般选择沙滩或潮间带，养殖技术相对简单，是中国贝类养殖的主要品种之一。
推荐的虾类品种介绍
推荐的虾类品种介绍1、南美白对虾品种简介：南美白对虾原产于南美洲厄瓜多尔一带，我国于1988年首次从美洲引进，2000年、2001年在广州、海南、浙江、上海等地大规模养殖取得成功。
南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。
具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强，生长快，寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售，虾体含肉率高，市场售价高等优点。
基本特性：南美白对虾外形酷似中国对虾，正常体色为浅青灰色，甲壳薄，全身不具斑纹，成体最大体长可达24厘米。
南美白对虾具有其它对虾不可替代的优点，如对营养需求较低，出肉率高，生长速度快，耐低氧能力强，盐度适应范围广等。
经过淡水驯化后，其养殖地域范围扩大。
因此，发展南美白对虾的养殖，应该是我国虾类养殖发展的一个重要策略。
养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，盐度淡化到零的种苗，池塘以3―5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20℃以上，一般养殖条件下，亩放虾苗2万尾，并搭养50―100尾花、白鲢，以投喂颗粒饲料为主，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。
2、龙虾（克氏螯虾）品种简介：克氏螯虾俗称“龙虾”，或“淡水龙虾”，隶属于甲壳动物纲、软甲亚纲、十足目、螯虾科，为我国种群数量最大的淡水大型虾类之一，其味道鲜美，营养丰富（含蛋白质16%――20%），日渐为人们认识并大量食用。
从其甲壳中提取的“虾青素”、几丁质及其衍生物被广泛应用于食品、医药、饲料和环保等方面。
近年来，克氏螯虾不仅在国内成为畅销的水产品，而且其虾仁、虾黄及整条虾出口也迅速增加。
由于克氏螯虾市场价格稳中有升，需求量大且综合利用价格高等原因，引起许多养殖户及科研单位的关注。
基本特性：龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，其饵料食谱非常广泛，如喜食水生昆虫幼体、小型甲壳动物、小型的底栖动物、河蚌肉、螺蛳肉、鱼肉和其它动物的尸体、谷物、小麦、玉米、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、水花生及陆生植物的茎叶等。
淡水虾有哪些
淡水虾有哪些
淡水虾品种如下：
1、青虾，又名河虾。
青虾广泛地分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的淡水虾类。
青虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇受消费者的青睐。
青虾在我国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。
2、草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。
由于它喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。
草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
草虾的体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。
3、白虾，白虾属淡水虾类，生长在开阔的水域。
我国最著名的太湖白虾，亦称脊尾白虾，素有“太湖白虾甲天下”之说。
太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致，白虾色白壳薄，通体透明，胸部有爪。
4、小龙虾，在中国各地又名蝲蛄、螯虾，在新加坡俗称虾婆，是一种淡水虾类，形似龙虾而体形小，目前广泛分布于世界各地。
5、黄金虾，体形小，没有带攻击性与破坏性的螯足，食性上属于混合食性，因此，养在草缸里，不会伤害其他生物。
以藻类及浮游生物为食，不挑食，可喂于营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等，对水温适应极强，易于饲养。
基围虾是淡水虾吗 淡水虾有哪些
基围虾是淡水虾吗淡水虾有哪些我们每次是市场购买基围虾的时候，都会发现很多基围虾都是淡水养殖的，那么基围虾就是一种淡水虾吗？一、基围虾是淡水虾吗不是。
因为基围虾的活性比较强，而且对低盐、高水温、低溶氧的环境有较强的忍耐力，可以用于淡水养殖，以方便活虾上市，但是它并不是淡水虾，而是一种海虾，主产于日本东海、我国东海、南海、菲律宾、印尼、澳大利亚等海域。
二、海水虾和淡水虾的区别外观一般海水虾的个头看起来比较大，枝节比较强壮，通常体表发黑。
而淡水虾个头相对海虾小，虾身比较通透袖长，体表颜色没有那么黑。
口感海虾的味道吃起来一般比较鲜甜，肉质比较弹滑，而淡水虾鲜甜味没有那么明显，可能吃起来会比较柴。
三、基围虾的营养价值保护心血管基围虾中含有丰富的镁，可以减少血液中胆固醇的含量，帮助扩张冠状动脉，能从一定程度上防止动脉硬化，保护心血管。
提高人体免疫基围虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、微量元素等多种营养成分，可以帮助提高人体免疫，适合中老年人、儿童、久病体虚者食用。
缓解神经衰弱基围虾有一定的镇静作用，可以为大脑提供营养，其中还含有丰富的脂肪酸成分，可以使精力集中，对于神经衰弱、植物神经功能紊乱等症有一定的好处。
四、基围虾的食用方法白灼基围虾原料：活基围虾300克，姜片、葱段、精盐、酱油、料酒、植物油各适量。
做法：1、将活基围虾洗净备用。
2、酱油放入小碗中，备用。
3、锅置火上，注入清水，下入姜片，葱段。
4、再投入基围虾，放入精盐、料酒烧沸。
5、撇去浮沫，用小火煮5分钟至熟。
6、捞起沥干水分，淋上植物油拌匀。
7、拣去姜片、葱段，装入盘中，蘸酱油汁食用即可。
盐水基围虾原料：基围虾500克，姜片3片，葱末、蒜蓉、精盐、生抽、料酒、香油、植物油各适量，清汤适量。
做法：1、将基围虾洗涤整理干净。
2、加入少许料酒、精盐、蒜蓉、姜片调拌均匀，腌渍10分钟。
3、蒸锅置火上，加入清水烧沸。
4、放入基围虾隔水蒸6分钟，取出。
淡水虾有哪些
淡水虾有哪些淡水虾主要有青虾、澳洲龙虾、幽灵虾、罗氏沼虾、日本沼虾、沼虾、贪食沼虾、螯虾这些。
淡水虾是一类生活在淡水中的节肢动物，种类非常多，常见的有青虾、河虾、草虾等，营养价值非常高，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等食用功效。
青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名，同时青虾的栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存，现已经成为著名淡水养殖虾。
澳洲龙虾是名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美，目前不仅在澳大利亚进行人工养殖，在美国、非洲、新西兰、南亚等地也都开始养殖，不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输，鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
幽灵虾是一种小型淡水虾类，因其全身完全透明甚至可以清楚的看到内脏而得名，在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除，然而对于宠物爱好者来说是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养。
罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等，原产于东南亚，具有生长快、食性广、肉质营养成份好及养殖周期短等优点，现东南亚国家和其他一些地区养殖比较普遍，广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区也广泛养殖。
秀丽白虾是长臂虾科白虾属淡水种的一种虾类，别称秀丽长臂虾、白米虾、水晶虾等，活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，终生以浮游动物、植物碎屑、细菌等为饵料，盛产于太湖，并被称以“太湖三宝”之一，也是内蒙古呼伦湖地方特产。
日本沼虾是重要的淡水食用虾，广泛分布于全国各淡水水域，有时也出现在一些半咸水水域，野生资源量尤以长江流域及华南地区为多，其中长江中下游及其所属的鄱阳湖、洞庭湖、太湖和巢湖最为丰富，另外江苏洪泽湖、山东南四湖和河北白洋淀等水域也有较大的野生资源量。
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中国淡水大虾种类【篇一：中国淡水大虾种类】简介中文名称：罗氏沼虾中文俗称：淡水长臂大虾、拉丁学名：macrobrachium rosenbergii英文名称：giant river prawn罗氏沼虾在分类学上属于十足目、长臂虾科（palaemonidae）、沼虾属（macrobrachium）罗氏沼虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。
原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。
其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的，系高蛋白营养水产品。
鲜食可烹调、煎白虾、溜虾段、、炒虾仁等。
加工可制成虾干、等海味品。
形态特征体肥大，青褐色。
每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。
头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。
头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。
腹部7节，每节各有一壳包围。
附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对。
成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。
雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。
产地产季原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于、欧洲、美洲等一些国家和地区。
1976年自日本引进我国，目前主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。
生物学特性罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。
池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长至3厘米左右的小虾。
放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均体重可达30克左右。
稻田养殖稻田的条件和建设1、条件：养虾稻田靠近村庄，易看管，水源充足，水质清新无污染，排灌方便。
2、建造：在稻田中央沿稻田走向挖一条深0.8m宽6m的养虾沟，约占面积的20%。
田埂加高至0.7m，建成上口宽 1m的外堤坝，进排水口设置筛绢网（50~80目）作拦虾（鱼）设施。
虾苗的强化培育：购卖规格为0.8~1cm的虾苗，在放养虾沟里经40天强化培育后才放入大田养殖。
1、准备工作：虾苗放养前15天，对养虾沟进行消毒，每亩施生石灰78kg。
一周后施基肥，每亩施有机肥350kg，无机肥10kg，培植天然饵料。
2、虾苗放养：5月放苗，每平方米放养150尾，虾苗入池前，连同氧气袋缓水10分钟。
3、投饵：投喂罗氏沼虾全价颗粒饲料，每6小时投饵一次，沿虾沟四周多点投喂，初期每万尾虾苗日投饵0.5kg。
4、水质管理：每2天换水一次，换水量为池水的1/5—1/3，池水透明度控制在30~35cm。
水稻栽插：水稻品种选用抗倒伏的杂交稻。
整田时，先沿养虾沟两侧取土打坝，筑成高25cm宽30cm的隔水岭，使养虾沟与大田暂时隔离，然后稻田用生石灰清田消毒，亩施25kg。
3天后施肥，亩施堆肥500kg，50kg。
6月中下旬插秧，插秧方法同一般稻田。
6月底，秧苗已返青，虾苗经40天的强化培育个体已达到3~4cm，成活率可达80%以上。
此时，去除隔水岭，使养虾沟与大田连通，为虾提供更广阔的活动场所。
鱼种投放：亩投放规格为150~250g/尾的白鲢60尾，下田时用3%食盐水浸洗5~10分钟。
饲养管理1、投饵：幼虾进入大田后铒料以碎螺蛳肉为主，每天投饵2次，黎明和傍晚各一次，日投饵量为虾体重的10%，并搭配少量颗粒饲料（0.5kg/天），每次投饵量以虾在2~3小时吃光为宜。
2、水位控制和水质管理：虾苗强化培育期水位保持在0.7m，幼虾进入大田初期，稻田水深保持10cm左右。
水质清新，肥度适中，养虾沟透明度在30~33cm之间，水色为淡绿或褐绿色为好。
每15天施生石灰一次，每亩用7kg左右，调节水的酸碱度，增加质。
高温季节（8~9月份），每3天换水一次，换水量为稻田水的1/3，暴雨前夕定要进行灌排水，防止缺氧。
病害防治：虾的养殖期间，每15天用药消毒一次，交替使用漂白粉（1ppm）和生石灰（20ppm）。
在饲料中添加虾蟹蜕壳素，使虾顺利蜕壳。
看管人员每天应巡塘多次，观察鱼虾活动情况，驱赶敌害生物。
罗氏沼虾无病毒苗种繁育技术罗氏沼虾肌肉白浊病又称为白体病、白尾病，是近年来发生于罗氏沼虾苗种阶段的一种疾病，患病虾体出现肌肉白浊、白斑或白尾症状，可在数天内发生大量死亡，死亡率可高达60%以上，成为当前罗氏沼虾育苗、养殖的主要危害。
研究表明，罗氏沼虾肌肉白浊病的病原为罗氏沼虾诺达病毒，传播途径以垂直传播为主，但其水平传播也有极强的感染能力。
2002年～2003年，笔者应用elisa方法和rt-pcr方法的病毒诊断技术进行了罗氏沼虾无病毒苗种繁育技术研究，成功地为我国主要育苗区及养殖区提供无病毒种虾及无病毒苗种，并有效地预防罗氏沼虾肌肉白浊病的流行。
罗氏沼虾一、无病毒亲虾选育1.苗种选择每年4月底～5月初，选用自繁或没有发病史育苗场生产的优质健康淡化苗种，规格在体长0.8cm以上，个体均匀，体质健壮，且具有较强的逆游能力，并经过罗氏沼虾诺达病毒tas-elisa方法检测而呈阴性的虾苗。
2.虾苗暂养选择具有隔离措施以及经过严格消毒的水泥池或大棚内土池进行培育，水泥池中的放养密度为5000尾/平方米，大棚内土池中的放养密度为3000尾/平方米，水温25℃，饲料采用具有较高营养价值的蛋羹、虾片、罗氏沼虾混合饲料等。
暂养期间，每日仔细观察虾苗活动情况、摄食情况等，及时挑选可疑的虾苗进行检测，在1个月的暂养期内至少经过 7次的病毒检测且检测结果呈阴性。
5月20日以后，外塘水温在22℃以上，将虾苗放入具有隔离措施的池塘养殖，而该池塘应无发病史，并要求在虾苗放养前经过严格消毒。
3.池塘养殖 6月～10月间进行池塘养殖，管理工作严格按照罗氏沼虾养殖技术操作规范进行，并定期检查虾苗生长状况，以及应用elisa方法进行病毒检测。
4.期间的消毒隔离措施虾苗暂养、池塘养殖期间的培育用水均用蓄水池对水源进行沉淀和消毒处理，同时注意不使用来历不明的冰冻野杂鱼作为养殖饲料。
5.亲虾挑选 10月上旬即可进行亲虾挑选。
应挑选体格健壮、附肢完整、全身无病灶的虾体，且雌雄比例为2～3∶1。
二、亲虾越冬期的强化培育1.越冬池的预处理越冬池在使用前用30ppm溶液浸泡1周以上，清塘后刷洗干净，待用。
2.适宜环境条件的调控越冬期间，水温以控制在21℃～22℃为宜。
在越冬初期，因虾体刚刚进入温室而机械损伤较重，可以将水温适当提高1℃～2℃，待虾体摄食量增加且恢复体质后再降为越冬水温。
3.饲料投喂饲料是亲虾性腺发育的基础，饲料投喂即要保证亲虾的营养需求，又要保证其适口性。
越冬期间，可采用以人工配合饲料为主，再补充以动物性饵料进行投喂，并定期在饲料中添加复合维生素、免疫多糖等强化亲虾营养，增强其免疫力，也避免了亲虾产生厌食情况。
4.加强管理养殖用水的水源要确保未受病原污染，并定期对越冬水体进行消毒，每天对温室内的工具及车间也应进行严格消毒。
5.定期对亲虾进行病毒检测每日观察亲虾摄食情况、活动情况等，如发现可疑的亲虾要立即进行病毒检测。
越冬期间，每月至少保证有1次以上的病毒检测记录。
三、无病毒苗种的繁育技术1.水源的预处理在冬季水温较低时池塘注水，并用生对池水进行消毒。
经过1个月～2个月的沉淀、消毒处理，池水的水质指标在育苗季节可以达到较好的状态。
2.亲虾的强化培育在整个育苗期内，应增加动物性饵料的投喂，并在饲料中添加复合维生素、免疫多糖等物质，日投喂量为虾体体重的5%～7%，且根据虾体摄食情况随时调整投喂量，增加换水量和换水频率以保持水质的清新，促使亲虾性腺快速成熟而在池中进行交配产卵。
3.病害防治采用预防为主，防重于治的综合防治措施。
育苗池与育苗工具在使用前后要严格洗净消毒。
每次捕虾操作后，用高浓度的高锰酸钾彻底消毒亲虾池。
育苗用水在进水时可用200目的纱绢对水源进行过滤。
定期对幼体（特别是淡化后的仔虾）进行病毒检测。
4.制定严格的育苗区管理制度为防止罗氏沼虾肌肉白浊病的水平传播，可以制定一套严格的育苗区管理制度。
主要有以下内容：①育苗工作人员严格按罗氏沼虾育苗操作规范进行操作，对育苗用的工具及时消毒。
在车间门口处建消毒池，人员进出车间时随时消毒。
②买苗客户进入车间前要先对鞋和手进行消毒，严禁买苗客户接触育苗水体及虾苗，需要看苗时由车间管理人员代为操作。
美洲沼虾/巨型淡水虾【篇二：中国淡水大虾种类】青虾、河虾、草虾是同一个品种：日本沼虾.对虾不是淡水虾主要养殖品种有日本沼虾、罗氏沼虾、淡水龙虾（实际上是3个品种：克氏螯虾、红螯螯虾和牙别螯虾）实际上中国的本土淡水虾品种不少,有兴趣可以看下动物志,实在难以罗列【篇三：中国淡水大虾种类】虾的种类大全（配图）中国对虾[地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。
[形态特征]体长大而侧扁。
雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。
甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。
通常雌虾个体大于雄虾。
对虾全身由 20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。
除尾节外，各节均有附肢一对。
有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。
头胸甲前缘中央突出形成额角。
额角上下缘均有锯齿。
[产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。
我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。
捕捞季节过去每年有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。
10月中下旬为旺汛期。
我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术，解决了人工养殖对虾的苗种问题，目前在我国沿海北自辽宁丹东市，南至海南沿海均开展了中国对虾养殖生产，养殖年产量约20万吨，大大超过自然海域的捕捞量。
[经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。
每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪 07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。
鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。
加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。
中国对虾是我国水产品出口的主要产品。
日本对虾[地方名]花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。
[形态特征]体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。
额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。
第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。
第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。