食品添加剂使用合规性自评表
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序号
食品添加剂名称
食品中添加量，mg/kg
GB2760规定允许使用量，mg/kg
1
泡打粉（复合疏松剂）（硫酸铝钾47%、碳酸氢钠42%、碳酸钙%、食用玉米淀粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯≤2%、糖精钠0.3%、食用香精0.06%）
0.02
硫酸铝钾（按需要适量使用）、碳酸氢钠（按需要适量使用）、碳酸钙（按需要适量使用）、蒸馏单硬脂酸甘油酯（按需要适量使用）、糖精钠（150）、食用香精（按需要适量使用）
小麦粉鸡蛋白砂糖食用植物油食用盐饮用水食品添加剂泡打粉复合疏松剂硫酸铝钾47碳酸氢钠42碳酸钙食用玉米淀粉蒸馏单硬脂酸甘油酯2糖精钠03食用香精006蛋糕油复配乳化剂饮用水山梨糖醇液单甘油硬脂酸酯山梨醇酐单硬脂酸酯脱氢乙酸钠食用香精序号食品添加剂名称食品中添加量mgkggb2760规定允许使用量mgkg泡打粉复合疏松剂硫酸铝钾47碳酸氢钠42碳酸钙食用玉米淀粉蒸馏单硬脂酸甘油酯2糖精钠03食用香精006002硫酸铝钾按需要适量使用碳酸氢钠按需要适量使用碳酸钙按需要适量使用蒸馏单硬脂酸甘油酯按需要适量使用糖精钠150食用香精按需要适量使用蛋糕油复配乳化剂饮用水山梨糖醇液单甘油硬脂酸酯山梨醇酐单硬脂酸001山梨糖醇液按需要适量使用单甘油硬脂酸酯按需要适量使用山梨醇酐单硬脂酸酯200脱氢乙酸钠0003500食用香精0003按需要适量使用添加剂使用自评结果符合gb27602011规定备注
2
蛋糕油（复配乳化剂）（饮用水、山梨糖醇液、单甘油硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯）
0.01
山梨糖醇液（按需要适量使用）、单甘油硬脂酸酯（按需要适量使用）、山梨醇酐单硬脂酸酯（200）
3
脱氢乙酸钠
0.003
500
4
食用香精
0.003
（按需要适量使用）
添加剂使用自评结果
符合GB2760-2011规定
备注：复
食品生产企业食品添加剂使用合规性自评表
企业名称：
产品名称：蛋糕
配料表：小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食用植物油、食用盐、饮用水、食品添加剂（泡打粉（复合疏松剂）（硫酸铝钾47%、碳酸氢钠42%、碳酸钙%、食用玉米淀粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯≤2%、糖精钠0.3%、食用香精0.06%）、蛋糕油（复配乳化剂）（饮用水、山梨糖醇液、单甘油硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯）、脱氢乙酸钠、食用香精）
食品添加剂名称
食品中添加量，mg/kg
GB2760规定允许使用量，mg/kg
1
泡打粉（复合疏松剂）（硫酸铝钾47%、碳酸氢钠42%、碳酸钙%、食用玉米淀粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯≤2%、糖精钠0.3%、食用香精0.06%）
0.02
硫酸铝钾（按需要适量使用）、碳酸氢钠（按需要适量使用）、碳酸钙（按需要适量使用）、蒸馏单硬脂酸甘油酯（按需要适量使用）、糖精钠（150）、食用香精（按需要适量使用）
小麦粉鸡蛋白砂糖食用植物油食用盐饮用水食品添加剂泡打粉复合疏松剂硫酸铝钾47碳酸氢钠42碳酸钙食用玉米淀粉蒸馏单硬脂酸甘油酯2糖精钠03食用香精006蛋糕油复配乳化剂饮用水山梨糖醇液单甘油硬脂酸酯山梨醇酐单硬脂酸酯脱氢乙酸钠食用香精序号食品添加剂名称食品中添加量mgkggb2760规定允许使用量mgkg泡打粉复合疏松剂硫酸铝钾47碳酸氢钠42碳酸钙食用玉米淀粉蒸馏单硬脂酸甘油酯2糖精钠03食用香精006002硫酸铝钾按需要适量使用碳酸氢钠按需要适量使用碳酸钙按需要适量使用蒸馏单硬脂酸甘油酯按需要适量使用糖精钠150食用香精按需要适量使用蛋糕油复配乳化剂饮用水山梨糖醇液单甘油硬脂酸酯山梨醇酐单硬脂酸001山梨糖醇液按需要适量使用单甘油硬脂酸酯按需要适量使用山梨醇酐单硬脂酸酯200脱氢乙酸钠0003500食用香精0003按需要适量使用添加剂使用自评结果符合gb27602011规定备注
2
蛋糕油（复配乳化剂）（饮用水、山梨糖醇液、单甘油硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯）
0.01
山梨糖醇液（按需要适量使用）、单甘油硬脂酸酯（按需要适量使用）、山梨醇酐单硬脂酸酯（200）
3
脱氢乙酸钠
0.003
500
4
食用香精
0.003
（按需要适量使用）
添加剂使用自评结果
符合GB2760-2011规定
备注：复
食品生产企业食品添加剂使用合规性自评表
企业名称：
产品名称：蛋糕
配料表：小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食用植物油、食用盐、饮用水、食品添加剂（泡打粉（复合疏松剂）（硫酸铝钾47%、碳酸氢钠42%、碳酸钙%、食用玉米淀粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯≤2%、糖精钠0.3%、食用香精0.06%）、蛋糕油（复配乳化剂）（饮用水、山梨糖醇液、单甘油硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯）、脱氢乙酸钠、食用香精）