陕西关中地区野生荠菜中微量元素含量的测定

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病。现代医学研究证明：微量元素与人体正常的新陈代谢、健康发育有着密切的关系，在防病治病、延缓机
深圳泰立仪器公司；１ｋＷ单联型
万用电炉，ＳＸ－４－１０型箱式电阻炉北京科伟永兴仪
器有限公司；ＷＦＸ－１２０型原子吸收分光光度计，ＫＹ— ＩＩ型铁、铜、锌、镁、锰空心阴极灯北京瑞利分析公司｝ＷＭ－２Ｂ型压缩机天津医疗器械厂。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
摘要：采用原子吸收分光光度法测定了陕西关中地区荠莱中Ｆｅ，Ｍｎ，Ｚｎ，Ｍｇ，Ｃｕ５种微量元素的含量。结果表明：该地产荠莱中Ｍｇ，Ｆｅ，Ｚｎ的含量较高，具有很好的药用和食用价值。该方法测定的精密度高（ＲＳＤ＜３），样品的加标回收率在９８％～１Ｏ１之间，测定结果准确、可靠，为当地荠菜的开发、推介
２０１３年第６期总第３８卷
ＣＨＩＮＡＣＯＮＤＩＭＥＮＴ
中国调味品
分析检测
陕西关中地区野生荠菜中微量元素含量的测定
王征帆
（渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南７１４０００）
ａｎｄｒｅｌｉａｂｌｅ，ｗｈｉｃｈｐｒｏｖｉｄｅｓｅｖｉｄｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｌｏｃａｌｃａｐｓｅｌｌａｒｅｓｏｕｒｃｅｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｅａｐｓｅｌｌａ；ｆｌａｍｅａｔｏｍｉｃａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ！Ｆｅ；Ｃｕ！Ｚｎ！ＭｇＩＭｎ
荠菜，陕西关中地区人们俗称花花菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，食用方法多样，具有很高的药用价值，属药食同源植物。荠菜因具有较高的营养价值和药用价值，已广泛受到人们的关注。
Ｍｇ，Ｆｅ，Ｚｎｉｎｃａｐｓｅｌｌａａｒｅｈｉｇｈａｎｄｔｈｅｙｈａｖｅｆａｖｏｒａｂｌｅｏｆｆｉｃｉｎａｌａｎｄｅｄｉｂｌｅｖａｌｕｅｓ．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｈａｓ
ＷＡＮＧＺｈｅｎｇ－ｆａｎ
（ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＷｅｉｎａｎＴｅａｃｈｅｒｓＣｏｌｌｅｇｅ，Ｗｅｉｎａｎ７１４０００，Ｃｈｉｎａ）
ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔｓｉｎＷｉｌｄＣａｐｓｅｌｌａｉｎｔｈｅＣｅｎｔｒａｌＳｈａａｎｘｊ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＤｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓｓａｃｈａｓＦｅ，Ｍｎ，Ｚｎ，Ｍｇ，ＣｕｉｎｗｉｌｄｃａｐｓｅｌｌａｉｎｔｈｅＣｅｎｔｒａｌＳｈａａｎｘｉｗｉｔｈａｔｏｍｉｃａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｈｏｗｓｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆ
它有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功效，可以治疗血痢、水肿、淋症、吐血、便血、血崩、肿瘤等多种常见
１实验部分
１．１仪器和材料
２０２－１型烘干箱２２４Ｓ型电子天平
天津泰斯特仪器有限公司；ＢＳ－
提供了依据。
关键词：荠菜；火焰原子吸收光谱法；铁；铜；锌；镁；锰
中图分类号：ＴＳ２０１．２４文献标识码：Ａ文章编号：１０００ —９９７３（２０１３）０６－０１０９ —０２
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１ｏ００ —９９７３．２０１３．０６．０２９
ｈｉｇｈａｃｃｕｒａｃｙ（ＲＳＤ＜３％），ｔｈｅｒｅｃｏｖｅｒｙｏｆｓａｍｐｌｅｉｓｂｅｔｗｅｅｎ９８ａｎｄ１０１，ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｉｓａｃｃｕｒａｔｅ