规章制度及岗位职责

一：6S行为规范
整理：要与不要，一留一弃；
整顿：科学布局，取用快捷；
清扫：清除垃圾，美化环境；
清洁：洁净环境，贯彻到底；
修养：形成制度，养成习惯；
安全：遵守规范，防患未然。

二：员工形象要求：
（1）头发保持清洁，梳理整齐。

（2）制服保持整齐、清洁、熨烫平整、无破损；
（3）工牌完整且佩戴平整；
（4）鞋子保持干净、安全并完好状态；皮鞋应保持光亮；
（5）指甲修剪整齐、保持清洁；
（6）员工应保持个人清洁及口腔卫生，不可食用导致口气不清新的食品，确保无口臭及体味；
三：员工行为准则：
（1）准时出勤
（2）员工工作中使用礼貌用语；
（3）严禁用语言或动作暗示客人付小费
（4）保持工作环境安静，未经许可，员工不得将播音机、录音机或乐器带入会所；
（5）员工在工作时间严禁阅读小说、杂志或报刊。

（6）在会所内不可高声喧哗，不能拍掌或打响指；
（7）在会所内不使用带有冒犯性的言语；
（8）工作中不与同事争吵；
（9）保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具；
（10）在会所内不准随地吐痰；
（11）当班时不嚼口香糖；
（12）严禁在非吸烟区吸烟。

（13）有礼有节地对待客人与同事；
（14）在工作中面带微笑，会使人愉快，也令客人倍感舒适；
（15）富有责任感，爱护会所设施及制服，熟练掌握工作技巧；
（16）诚实坦率，拾金不昧，助人为乐。

四：奖罚制度
一、扣分制度：
1、上班时，仪容仪表不符合要求。

10元
2、开单不规范（台号、特殊要求、不分菜单、价格），造成损失按售价7折赔偿。

3、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。

4、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。

A:迟到10~20分钟10元/次，迟到20~30分钟20元/次，迟到30分钟以上做旷工处理。

B:请事假按1：1倍工资扣除，病假按1：0.5倍工资扣除。

C：旷工按1：3倍工资扣除。

当月旷工3天做开除处理。

5、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。

10元
7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。

10元
8、对客人不礼貌或与客人争吵。

20元
9、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。

20元
10、未经管理人员批准私自调班者。

20元
11、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本3倍赔偿。

12、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。

20元
13、做到客走关空调、电视机、电脑。

10元
14、上下班不能擅用店内设施及物品（杯子5元、书报5元、电脑10元）。

15、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。

10元
16、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。

20元
17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

10元
18、上下班不得进入操作间吧台，不得围在吧台看吧台制作。

10元
二、奖励制度：
1、工作积极，乐于帮助。

10元
2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。

50元
3、拾金不昧者。

20元
4、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。

50元
5、顾客故意刁难，受到委屈。

50元
6、有提高服务质量的建议，并有显著成效。

50元
五：岗位职责汇编
一：服务人员岗位职责
1 微笑、鞠躬问好（先生、女士）欢迎光临本会所，并问候，很高兴为您服务。

2 您几位，请这边请，引导客人并向客人介绍服务项目。

3 积极推销项目及酒水各种小吃（半蹲式介绍）并请客人稍等。

4您好让您久等了，您要的酒水（半跪式介绍）请慢用，我是服务员某某，有什么需要请随时吩咐。

5 多巡视以防火、防盗（包括夜班值班），提醒客人保管好自己的物品。

6 当客人要走时留下客户详细资料，跟至客人前方问：“对我的服务满意吗？”
7 恭送客人是说：“请您带好您的随身物品，慢走欢迎光临，下次光临。

”
二：钟房岗位职责
1. 遵守规章制度及会所的具体要求，严于律己，反应敏捷，善于运用语言技术解决工作中的疑难问题。

2. 热情接待进入按摩区的客人，解答一些有关于按摩保健的咨询。

3. 在安排轮号的过程中，必须严格履行轮号规则和会所的若干要求。

4. 主动协调与前台收银的业务往来。

5. 接受宾客的预约要求，并根据预约要求提前通知按摩师做好准备。

6. 掌握客流量，注意宾客的签单，防止走单、漏但的现象发生。

三：前厅人员岗位职责
1、每天营业前擦拭整理负责区域的台、椅和坐位前的玻璃墙，确保清洁卫生。

并每周做一次计划卫生。

2、检查所用工具及用品是否完全，检查自己着装、仪表，做好迎接客人前的各项准备工作。

3、营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳，不在场内追逐，不撤离岗位。

4、领位员安排客人落座后，立即礼貌地与客人打招呼、问好，询问客人需要哪些服务，客人吸烟时马上为客人点烟，台面上烟缸内烟头不得超过两支。

5、密切注意客人的动态，及时为客人添水，为客人提供最佳服务，给客人一个良好的印象。

服务员不介入客人说话，不评论客人。

6、熟悉各项服务的内容及价格，主动向客人介绍推销，对客人点的服务要记录清楚，重复一次无错漏后落单。

7、落单本应妥善保管。

如发现收款与单据数量不符时，根据服务员签名，追究有关人员的责任。

四：布草管理员岗位职责
收发岗位的职责
（1）积极、主动、及时、准确地做好各类布草及客衣的收发工作。

（2）做好布草的管理。

进行经常性的整理和分类，并在所收衣物上打码编号。

（3）按照布草收发工作规程进行操作，做好各种登记，并核对布草的件数、品种以及号码，防止丢失。

（4）搞好室内的清洁卫生。

经常进行清洁和打扫。

（5）清点送外收洗的布草、客衣，进行分类整理。

（6）做好洗涤记录。

五：前台收银岗位职责
职责概述：
负责收银、协调财务工作，处理客人对收款工作的投诉。

工作职责：
一认真做好货币资金的收、付和结算工作，圆满完成收银工作任务。

二负责保管库存现金，严格按《现金管理条例》的具体规定收支使用现金。

三、负责管理银行存款和其他货币资金，严格遵守结算纪律，按银行规定办理转帐结算业务。

四、设置现金日记帐，按照经济业务发货的顺序，逐日逐笔登记入帐，做到日清月结，帐款相符，不以白条抵库，不得保存帐外资金。

发现帐款不符时，要查明原因，长款不得私自取走，短款要如实赔偿。

五、设置银行存款日记帐，按照经济业务发生的顺序逐日逐笔登记入帐，做到日清月结，掌握存款情况，杜绝空头支票发生，月终与银行逐笔对帐，如有不符，应查明是否有未达帐项，并编制余额调节表。

六、认真审核收付款原始凭证，据实办理收付款业务，负责到银行办理电费、电话费、税款、汇票等结算业务。

对上面三个代扣户存款，应按月核对，发现长短款，应及时正确处理。

七、妥善保管和按规定使用有关印章，保证货币资金的安全。

八、所有收支凭证都必须经总经理审查签字后，方能交会计做帐。

九、积极做好领导交办的其他出纳工作。

六：采购员岗位职责
一、采购员在会所的组织领导下，分工负责采购供应各主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。

二、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

三、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

四、热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。

五、及时报帐，并记录使用开支项目。

六、采购原材料人库，必须经上级过秤验收，发票签字，并经领导审核发票签字，凭入库单方能报帐。

七、在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。

八、坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

七：操作间人员岗位职责
一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定
二、讲究个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

三、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求，确保饭点品种、数量，质量。

四、用粮厉行节约，洗米、和面要杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种，应回火蒸透方可食用。

五、使用机械必须严格操作规程，以免发生事故。

发生故障应及时切断电源报修。

六、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。

七、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。

八、保持灶面和环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗
净擦干，放在架上。

九、每天剩余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。

十、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。

十一、坚持蒸汽消毒制度，防止病菌传染或交叉感染。

十二、爱护餐具、机械，注意节约水、电、汽等。