炮制对中药质量的差异性浅析

炮制对中药质量的差异性浅析
中药炮制的历史可追溯至远古时期，其在中国古时被称为“炮炙”、“修治”等。

人类进化史中对火的利用以及随之出现的熟食法，为人类初期采取高温处理
中药材，如“炮炙法”、“药炒法”等药材炮制方法创造了基本条件。

南北朝时
期的《雷公炮炙论》是我国最早的中药炮制学专著，其中记载的炮制方法至今仍
被制药业采用，对后世影响深远。

我国地大物博，孕育了各具特色的民族，由于
各居住地的风土人情、传统民俗习俗的差别、自然界的中草药资源、临床医疗卫
生条件、用药制药习惯，导致不同地区形成了独具一格的中药炮制理论，并在此
过程中构筑了与之相应的体系，同时也形成了自己的特色炮制帮派，如樟帮、建
昌帮、川帮等。

回顾我国悠久的中医药发展史，在中医百家争鸣的时期，中药炮
制亦相应的呈现了百花齐放的精彩局面。

1炮制对于药物的治疗效果的影响
其一，可降低药物的毒性，比如草乌、川乌等中药，直接口服时，易出现中
毒情况，而予以炮制后，可降低药物毒性;生半夏如果直接服用，会对胃黏膜造
成刺激，姜制后能够镇吐。

其二，有助于增强药物疗效，比如杜仲，由于其中含
有许多的杜仲胶，如果直接生用，难以充分发挥其有效成分，而通过炒杜仲后，
其含有的胶质便会被破坏，因而可达到增强疗效的目的。

其三，有助于改变药物
性能，使其与病情需要更加相符，比如生元胡醋制品，其与生品相比，含量上有
明显增加(在醋制过程中，醋炒法的煎液当中的生物碱含量与醋煮法相比明显偏高)，而酒炙品有着最低的含量。

其四，有助于改进切制工艺，增强药效。

进行
炮制加工时，药材内部成分结构会发生改变，受此影响，其药理反应的性质，也
会发生变化。

比如远志的常规炮制方式为去芯，报道指出［11］，如果远志不去芯，其无论是溶血作用，还是毒性均较去芯远志偏小，而且还有较强的镇静作用。

其五，完成炮制后的药物，更加容易储藏，尤其是对药物实施干燥处理后，可避
免出现腐烂、霉变等情况。

2中药炮制前后显微鉴别研究
用光学显微镜观察天南星生品可见大量淀粉粒、草酸钙针晶单个散在或集成束存在与粘液细胞中，而经炮制后的天南星饮片针晶多数有溶解，尖部较为明显;草酸钙针晶束明显减少，剩余针晶束多呈黏连状，不易分散;提示了明矾水溶液
对草酸钙针晶可能有溶解作用。

运用扫描电子显微镜对乌梅生品及不同炮制程度的乌梅炭进行观察，最后得出结果，与生品相比不同炮制程度的乌梅炭中的组织结构出现了不同程度的损坏，其中以非腺毛对比最为明显，可用于炮制前后的乌梅炭的鉴别。

对炮制前后的禹白附进行显微观察，结果发现其炮制前后的的组织结构差异较大，主要是粘液细胞及淀粉粒差异较为明显。

对蒲黄及其炮制品蒲黄炭进行显微鉴别，实验结果得到经炮制炭化后的药物中产生了炭素，具有吸附、收敛的作用，炮制前后的组织结果均发生了变化，体现了中药“炒炭存性”的炮制特色。

3中药炮制前后含量差异研究
以咖啡酸的含量为指标，运用HPLC法对炮制前后的中药牵牛子进行对比研究，实验结果得到其化学成分均有影响，与牵牛子生品相比炮制品的咖啡酸含量明显减小，但有新成分生成，可为牵牛子的炮制机制研究提供参考。

采用薄层扫描法对不同炮制方法蜜制乌头测定总生物碱的含量，实验结果得出经蜜煮川乌的总生物碱含量比药典方法制川乌高27.4%，双酯型生物碱比生品低46.6%，可为
蜜制川乌的炮制工艺研究提供依据。

结束语
中药炮制品的质量控制采用与生品相同的指标成分，不仅无法体现生品与炮制品发挥疗效的物质基础的差异，也无法反映不同临床应用对不同炮制方法的需求。

《中国药典》、《全国炮制规范》及地方标准所收录的中药炮制方法及炮制饮的质量标准尚不完善，在一定程度上会阻碍中药炮制工艺的进步，因此对于中药及炮制品质量评价研究及特色炮制工艺的质量评价研究就显得尤为重要。