厨房美食菜谱：苹果玫瑰酥的做法_0

厨房美食菜谱：苹果玫瑰酥的做法
苹果玫瑰酥是用苹果加酥皮来做的，可以当成情人节、母亲节的礼物，既表达爱意、祝福，又好吃好看好玩，做这个苹果玫瑰酥的外表看起来复杂，实际上操作起来比做个戚风还要简单，每个花瓣都是由苹果片组成。

食材
主料：
苹果
黄油35g
糖36g
低筋面粉80g
水10g
柠檬1个
步骤
1.苹果洗净对切，去籽后切成薄片，越薄越好。

2.锅里加入水，放入切好的苹果片，挤适量柠檬汁，水要满过苹果。

3.煮至苹果变软后捞出沥干水份。

4.低筋面粉加入糖加入软化的黄油。

5.用手搓成酥粒如图。

6.根据面团的软硬度分次加入水，搓成团，以柔软、不粘手为最佳。

7.把面团平均分成6份，每份约26克。

8.铺上一层保鲜膜，将面团擀成宽度约1cm的长条，大约是一根擀面杖的长度。

9.在面片的一半处铺上沥干水份的苹果片。

10.将下边翻起盖住苹果片。

11.从左往右卷起。

12.一朵苹果玫瑰酥就做好了。

13.将所有的苹果玫瑰酥一一做好，装进模具中，放进预热好180度的烤箱中烘烤30分钟。

14.烤至边缘微微上色，酥皮完全变脆既可，最后撒上一层糖粉既可食用。

小贴士：苹果切的越薄，卷起越好看；
条件允许的话，可以换成千层酥皮，口感会更佳。