现代学徒制在酒店管理专业中的应用分析

现代学徒制在酒店管理专业中的应用分析
作者：周松
来源：《现代营销·理论》2018年第10期
摘要：现代学徒制作为现在酒店发展过程中重要的人才选拔机制和酒店运营方式之一，其在现在的就带你管理运营中有着诸多的优势。

但是不可否认的是，高职院校的酒店管理专业毕业生在真正面对管理运营中时仍有着力不从心的现象。

虽然他们经过良好的专业培训，拥有着较多的专业知识，但是将理论完美的运用到实践当中去，仍然需要时间去过渡。

因此，现代学徒制的产生就比较完美的解决了这个问题，让学生们在一次次实践中去适应变化。

因此，本文就现在酒店学徒制现状出现的问题提出了相应的解决方案，以帮助毕业生们和酒店的双赢。

关键词：现代学徒制酒店管理应用分析
前言：随着经济的发展，迈入小康生活的人越来越多。

人们随着经济的发展，不仅仅满足于追求简单的温饱得到满足，丰富的精神生活逐渐成为了人们追求的对象。

越来越多的人会在工作学习闲暇之余去旅游，放松自己的身心。

因此酒店遇到了更高发展的契机，酒店是否可以抓住这个机会，直接决定了酒店未来的发展命运。

因此，酒店为了追求更加完善的管理，和各大高校的酒店管理专业合作，推出了现代学徒制，帮助学生培养更加健全的酒店管理技能，促进血汗俄国将理论知识向实践能力的转化。

一、现代学徒制对校方的要求
对于学生来说，学生的专业课内容对学生在日后的工作岗位中时十分重要的专业技能，但是经过专业调查发现，现在高职高校所使用的教材内容现在的酒店实际采取的管理方法有着十分明显的差异。

在这个经济快速发展的阶段，就带你会根据现在的经济状况和实际经营情况对酒店管理政策进行更新，但是学生们所学习的教材内容却和现实严重脱轨。

他们所接受的专业知识的培养可能时酒店早就抛弃的管理策略。

因此，校方应该紧密的和社会上的酒店保持联系，通过将用人标准引入到日常教学培养计划中，也可以请酒店管理人员亲自来学校为学生们讲解相关的知识。

首先，现在大部分高校面对着专业酒店管理实践老师的缺乏问题，现代学徒制是我国酒店发展到现在的最新产物，随着经济环境的复杂化，酒店就需要应对的管理环境也日渐复杂化，变化莫测的服务情景要求高职需要更加专业的管理老师。

但是，我国的现代学徒制还是仅仅处于一个初级发展阶段，可以轻松应对各种服务情况变化的老师仍然是少数，这就导致了学生的实践能力受限的后果。

所以，老师们也要再次走进企业中，走进酒店中去。

老师们的讲解是学生们了解当前酒店管理现状的重要桥梁。

因此，老师们需要及时的走进各大酒店管理第一线，通过自身对酒店岗
位招聘标准的体会，将自己的教学理念和现实招聘现状相结合，对学生们进行更加生动的教学。

最后，为了保证学生的理论知识和现实实践相接轨，学校的教学模式也应该做出相应的改变。

在平常的专业课教学中，老师们应该帮助学生们创设一个现实情景，提高学生们的理论实践能力。

现在的高职教学中，有很多老师在教学过程中，只是将枯燥的理论知识为学生们“复述”下来，一节课下来，学生们不仅听的一头雾水，毫无积极性可言，老师们由于缺少和学生们的互动也丧失了讲课的动力。

因此，老师们可以创设一个有趣的情景，让同学们自由发挥讨论，这样不仅仅可以促进同学们对专业知识的利用转化，也可以营造一个幽默有趣的课堂气氛。

二、现代学徒制对酒店的要求
作为学校和酒店共同配合而衍生出的现代学徒制，酒店对学生们的培养也很
重要。

学校帮助学生们建立一套完整的酒店管理理论体系，而酒店方的作用就是帮助学生们将他们所学习到的理论知识在实践的过程中充分的发挥出来。

酒店应该将师傅带领徒弟真正的落实到实处，而不是简单的走个过场。

当学生们进入到酒店中进行实践时，酒店通过分配实践经验充足的师傅，带领徒弟在日常的管理活动中通过亲身教导，徒弟亲自实践的方式，帮助学生将专业只是发挥出来。

酒店方面应该给学生们充足的学习时间，让学生们进入到酒店管理的第一现场，i爱上师傅们的悉心知道帮助学生们积累实践经验。

最后，酒店应该及时的向学校反馈学生的实践情况。

将每一个学生在实践过程中出现的问题记录在案，反馈给每一個学生的老师，老师在结合每一个学生的特点，进行个性化教育，帮助学生们改正在实践过程中出现的问题，巩固学生们理论知识中出现的缝隙和盲点。

三、现代学徒制对学生们的要求
不可否认，现在的就业前景并不是太乐观，而且酒店管理专业的就业途径比较窄，因此，学生们自己必须树立自我危机意识，将自己的学习积极性充分挖掘出来，自感堕落的学生肯定不能适应当今市场人才过于饱和的竞争现状。

因此，作为现代学徒制核心的学生们应该分发掘自身的主动学习能力，在学校生活中，应该和老师充分结合，认真学习专业理论知识。

俗话说“知之为知之，不知为不知”学生将教材专业知识吃透，理解透。

将酒店管理理论框架在自己的脑海中完善。

另外，当学生们进入到酒店中进行实践活动时，学生更是要勤快，跟紧自己的师傅，在酒店管理第一现场认真学习师傅的指导和要求。

这样，学生们才能在点滴之中实现服务意识的建立和健全。

结语：
随着经济的发展，现代学徒制对酒店的管理和运营都是十分重要的。

特别是随着一带一路政策的推进，旅游业的火热也要求酒店需要更加专业的管理水准。

因此，酒店通过和学校的合
作，酒店和学校共同将学生培养成更加符合现代酒店管理模式所需要的人才。

本文在分析了现代学徒制中出现的问题，并提出了相应的解决策略。

参考文献：
[1]谌莲莲.高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究与实践[J].吉林省教育学院学报（下旬），2014（8）：92-93.
[2]张新峰.酒店管理专业现代学徒制培养模式研究———以无锡商业职业技术学院为例[J].人力资源管理，2016（5）：199-200
作者简介：周松，（1981.1），性别：男，民族：汉，籍贯：江苏无锡，学历：硕士研究生，职称：讲师，研究方向，酒店管理，酒店信息化。