腊肉的正确吃法

腊肉的正确吃法
将熏制好的腊肉洗净，在锅里面加入适量的清水，随后将洗干净的腊肉投放进锅里面，用大火煮开，接着转为小火，煮到腊肉上面的猪皮皮能够被筷子插破为止，随即捞出腊肉，将其放在盘中，放凉之后，便将腊肉切成片状，大约是两厘米左右。

完成上述的步骤之后，将青椒和红椒洗干净后，切完备好，在油锅中放入少量的油，接着放入姜蒜片爆炒出香味，紧接着将腊肉放倒入锅中，用中小火煸炒至其出油，会看到肉开始卷曲，一面出现黄色的锅巴，倒入青红椒，快速翻炒之后，便可以装碗吃啦。

青椒炒腊肉是非常值得推荐的吃法。

炒腊肉的时候，需要把握好火候，注意青红椒不要炒的太久，由于腊肉本身于比较咸，因此，加完青红椒之后就不用再放盐了。