厨房美食菜谱：面筋焖鸡爪的做法

厨房美食菜谱：面筋焖鸡爪的做法
前几天用鸡脚煲汤，一向不爱啃骨头的小孩却啃的津津有味，说第二天还要吃。

就买了些鸡脚焖面筋。

浓郁的红烧鸡脚胶质丰富，吃的嘴巴四周黏糊的，啃的很开心。

食材
主料：
鸡爪400g
面筋
油适量
盐适量
红葱头适量
姜适量
生抽适量
糖少量
腐乳1块
步骤
1.鸡爪，红葱头，面筋，姜
2.红葱头剥外皮剁碎面筋流水冲洗挤干切小块，姜切丝，鸡脚焯过水切2块
3.热油锅放姜丝，红葱头少量的盐炒香
4.放鸡脚翻炒，然后放生抽，糖，腐乳一块炒均匀
5.加适量清水大火烧开转中小火焖煮
6.焖煮到鸡脚到自己喜欢的熟烂程度放面筋，稍焖煮片刻
7.出锅前撒上增色的辣椒。

滴几滴蘑菇老抽翻炒下出锅
小贴士：想要色泽光鲜浓郁些的出锅前滴几滴蘑菇老抽，色泽就会非常漂亮了。