红枣
红枣分级标准
红枣分级标准红枣是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。
红枣的质量好坏直接影响着消费者的口感和健康。
为了规范红枣市场，制定了红枣的分级标准，以便消费者在购买时能够更好地了解红枣的品质。
下面将介绍红枣的分级标准，希望能对大家有所帮助。
一、外观。
红枣的外观是衡量红枣品质的重要标准之一。
一般来说，外观完整、果皮有光泽、无明显病虫害的红枣属于一级品质；果皮有少许瑕疵但不影响整体观感的红枣属于二级品质；果皮有较多瑕疵或者明显的病虫害的红枣属于三级品质。
二、大小。
红枣的大小也是衡量红枣品质的重要指标之一。
一般来说，果实饱满、大小均匀的红枣属于一级品质；果实大小不太均匀但无过小果实的红枣属于二级品质；果实大小不均匀且有过小果实的红枣属于三级品质。
三、含糖量。
红枣的含糖量直接关系到红枣的口感和甜度。
一般来说，含糖量高、口感甜美的红枣属于一级品质；含糖量适中、口感尚可的红枣属于二级品质；含糖量较低、口感较差的红枣属于三级品质。
四、产地。
红枣的产地也是影响红枣品质的重要因素之一。
一般来说，有着良好生长环境和种植技术的产地出产的红枣属于一级品质；生长环境和种植技术一般的产地出产的红枣属于二级品质；生长环境和种植技术较差的产地出产的红枣属于三级品质。
五、储存。
红枣的储存条件也会对红枣的品质产生影响。
一般来说，储存条件良好、无霉变、无虫害的红枣属于一级品质；储存条件一般、有轻微霉变或轻微虫害的红枣属于二级品质；储存条件较差、有明显霉变或虫害的红枣属于三级品质。
综上所述，红枣的分级标准主要包括外观、大小、含糖量、产地和储存条件等方面。
消费者在购买红枣时，可以根据这些标准来判断红枣的品质，选择符合自己需求的红枣。
同时，红枣生产企业也应该严格按照这些标准来生产和销售红枣，以提高红枣市场的整体品质水平，促进红枣产业的健康发展。
希望本文介绍的红枣分级标准能够对大家有所帮助，谢谢阅读！。
红枣：自然界的甜点
红枣：自然界的甜点红枣，又称枣子，是一种常见的水果，被誉为自然界的甜点。
它不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
红枣在我国栽培历史悠久，被广泛种植于各地，是人们喜爱的水果之一。
本文将从红枣的来源、营养价值、药用价值以及食用方法等方面进行介绍。
红枣的来源红枣是枣树的果实，枣树是一种常见的落叶乔木，属于无患子科枣属植物。
枣树原产于中国，我国栽培枣树的历史可以追溯到几千年前。
据史书记载，早在西周时期，我国就有关于枣树的记载。
枣树生长力强，适应性广，耐干旱，耐盐碱，是一种优良的果树。
红枣是枣树成熟后结出的果实，呈红色或棕红色，果实呈椭圆形或近圆形，果肉鲜嫩，味甜可口。
红枣的营养价值红枣是一种营养丰富的水果，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质。
红枣中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖等多种单糖类物质，是一种天然的甜味剂。
此外，红枣还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A等多种维生素，具有抗氧化、美容养颜的功效。
同时，红枣中还含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，对于补充营养、增强体质具有重要作用。
红枣的药用价值红枣在中医药中被广泛应用，具有多种药用价值。
红枣性温味甘，具有补脾益气、养血安神、润肺止咳等功效。
红枣可以用于治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠健忘、肺燥咳嗽等症状。
此外，红枣还可以与其他药材搭配使用，如红枣炖瘦肉、红枣炖银耳等，具有滋补养生的作用。
因此，红枣被誉为“滋补佳品”，受到人们的喜爱。
红枣的食用方法红枣可以生吃，也可以用来烹饪各种美食。
生吃红枣可以直接食用，口感甜美，营养丰富。
此外，红枣还可以用来炖汤、煮粥、蒸糕等，增加食物的口感和营养价值。
红枣还可以与其他食材搭配，如红枣炖瘦肉、红枣糯米糕、红枣银耳羹等，制作出各种美味佳肴。
红枣还可以用来制作红枣酱、红枣蜜饯等食品，具有独特的风味和口感。
总结红枣作为自然界的甜点，不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
红枣在我国栽培历史悠久，被广泛种植于各地，是人们喜爱的水果之一。
红枣
红枣
红枣又名大枣、枣子，是一种人人喜爱的水果，它的味道甜美，营养价值高，对人的健康非常有益。
因此，古往今来，人们一提到红枣，就会想起“一日食仨枣，百岁不显老”的谚语。
红枣的品种繁多，分布于我国的大部分地区，有山西的壶瓶枣、陕西的梨枣、山东的金丝小枣和新疆的和田玉枣等。
红枣呈椭圆形或球形，大小不一，重量不等。
小的枣子，像山东的金丝小枣，只有1、2厘米长，5、6克重。
大的枣子，像山西的壶瓶枣，果实一般都有3、4厘米长，20克左右重，最大的可达50克以上，素有“八个一尺十个一斤”的美名。
新鲜的红枣果皮呈深红色，饱满有光泽，果肉多汁多水，味道甜美。
晒干的红枣果皮呈暗红色，果肉松软，味道更加甘甜。
红枣不仅美味，而且营养价值很高。
红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C 等多种维生素和18种氨基酸，其中，维生素C的含量是苹果的80倍。
因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美称。
红枣：（1）总述---红枣味道甜美，营养价值高（2-5）分述---种类
外形、大小、重量
颜色、味道
营养价值。
红枣分级标准
红枣分级标准红枣，是一种常见的食用水果，也是中医常用的药材。
红枣的品质好坏直接关系到其药用价值和食用口感。
为了便于市场交易和消费者选择，红枣有着相应的分级标准。
下面将详细介绍红枣的分级标准。
一、外观品质。
1. 大枣，果实呈扁圆形，果皮光滑，果肉饱满，果核小而完整，果皮颜色红润，果肉鲜嫩，果核完整，果皮不破裂。
2. 中枣，果实稍小，果皮颜色稍淡，果肉饱满，果核较小，果皮无破裂。
3. 小枣，果实较小，果皮颜色较淡，果肉紧致，果核较大，果皮无破裂。
二、内在品质。
1. 大枣，果肉饱满多汁，味道甜美，果核较小，果肉无虫蛀、霉烂现象。
2. 中枣，果肉丰满，味道较甜，果核适中，果肉无虫蛀、霉烂现象。
3. 小枣，果肉较干，味道一般，果核较大，果肉无虫蛀、霉烂现象。
三、产地区分。
1. 高品质产地，山东、河北、陕西等地，因气候环境和土壤条件优越，所产红枣品质较好。
2. 一般产地，其他省份的红枣，品质一般，价格相对较低。
四、包装标识。
1. 优质红枣，包装精美，标注产地、生产日期、保质期等信息，果实外观完整，果肉饱满。
2. 普通红枣，包装简单，标注不全，果实外观可能有瑕疵，果肉不够饱满。
五、价格区分。
1. 大枣，价格相对较高，一般用于高档礼品或特殊用途。
2. 中枣，价格适中，适合日常食用。
3. 小枣，价格较低，一般用于加工制作红枣饼等食品。
六、选购建议。
1. 选择外观光滑，果肉饱满，无虫蛀、霉烂现象的红枣。
2. 优先选择产地优质的红枣，品质更有保障。
3. 根据自身需求选择不同等级的红枣，以免浪费和不必要的花费。
七、保存方法。
1. 红枣应保存在通风干燥处，避免阳光直射。
2. 避免与有异味的食品一同存放，以免影响口感。
3. 如需长时间保存，可将红枣放入密封袋中，放入冰箱冷冻层保存。
以上就是红枣分级标准的相关内容，希望对大家在选购和食用红枣时有所帮助。
红枣是一种营养丰富的食材，也是中医常用的药材，正确的选购和保存方法能够更好地保留其营养和药用价值。
红枣
目前生产上常用的株 行距为2×3 m（111
株/666.7㎡）、
2×4m（84株/666.7 ㎡）。---集约化栽培
三、红枣栽培技术
（3）整形修剪
■枣是多花树种，花芽分化、开花与枣吊生长同时进行，修剪时不
必考虑留花量和布局，只要合理安排树体结构、层次清楚、通风透 光就能丰产；枣树自然分枝能力差，营养枝对修剪反应迟钝、短截
四、红枣病虫害防治
枣缩果病又称枣萎蔫果病、枣雾蔫病等，是枣树的—种新病害， 常与炭疽病混合发生，目前已成为威胁枣果产量和品质的重要 病害。
为害枣果，引起果腐和提前脱落。病果初在肩部或腹部出现淡黄色 晕环，逐渐扩大，稍凹呈不规则淡黄色病斑。进而果皮水渍状，浸 润型，散布针刺状圆形褐点；果肉土黄色、松软，外果皮暗红色、 无光泽。病部组织发软萎缩，果柄暗黄色，提前形成离层而早落。 病果小、皱缩、干瘪，组织呈海绵状坏死，味苦，不堪食用。
2、垂直根 由水平根分枝向下延伸， 深达3～4m以上的根称为垂直根，也 是枣树根系的骨架之一。 3、侧根 主要由水平根的分枝形成，但延伸能力不强。 4、细根 又称须根或吸收根。在侧根上着生最多，骨干根上亦有少量细根， 细根粗度1～2mm左右，长度30cm左右，寿命短有自疏现象，进行周期 性更新。
二、红枣的生理特征
◆主芽：着生于枣头和枣股的顶端，或侧生于枣头与二次枝之腋间。 ◆侧芽：侧生于枣头上的主芽，当年分化较迟缓，构造与顶芽相同，只鳞片不 是针刺状。 ◆副芽：位于主芽的侧上方。当年即可萌发，着生于枣头上的侧生副芽，在下 部的副芽可萌发成枣吊，在中上部的副芽可萌发成永久性二次枝，即所谓的结 果基枝。着生于枣股上的副芽，一般均萌发为枣吊，开花结果。
植栽培可用纺锤形、基本结构与苹果大同小异。
红枣6种吃法营养效果翻倍
红枣6种吃法营养效果翻倍
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。
红枣最突出的特点是维生素含量高。
中医认为，枣能补中益气、养血生津。
①、红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
②、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
③、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
④、红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
⑤、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。
若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
⑥、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。
对保持血管通畅有一定效果。
红枣知识百科
红枣，又名大枣。
自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量高。
在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣为温带作物，适应性强。
红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种．【山养开泰：，养生食品专业品牌】红枣（Dried red Jujubes）为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus mill）植物的成熟果实枣（Zizyphus jujuba mill），经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。
又名华枣，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，近年来正在成为我国果树中新的发展热点。
与李、杏、桃、栗并称为我国的“五果”，世界第七大干果。
枣树生长的红枣枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在我国大部分地区都有种植，主产于山西、陕西、河北、山东、河南五大传统产枣大省及新疆新兴枣产区。
花小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳香气息。
果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。
可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。
营养丰富，富含铁元素和维生素。
在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。
有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成枣酒，甘甜，香气扑鼻。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。
枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。
历史据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。
经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。
早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。
红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。
《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。
《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”；并用于菜肴制作。
红枣分级标准
红枣分级标准
红枣是一种常见的水果，也是中医常用的药材之一。
在市场上，红枣的质量好
坏参差不齐，因此有必要对红枣进行分级标准，以便消费者能够更好地选择和购买红枣。
红枣的分级标准主要包括外观、大小、颜色、口感等方面的评判标准。
下面将对红枣的分级标准进行详细介绍。
首先，红枣的外观是评判其质量的重要指标之一。
好的红枣外观光泽度高，表
面光滑，没有明显的破损和虫蛀现象，颜色鲜艳。
而劣质的红枣外观暗淡无光，可能有发霉、变质的迹象，甚至有虫蛀。
因此，外观是评判红枣好坏的重要标准之一。
其次，红枣的大小也是分级标准的重要指标之一。
一般来说，大颗的红枣属于
优质产品，因为大颗的红枣果肉多，口感好。
而小颗的红枣果肉少，口感相对较差。
因此，消费者在购买红枣时可以根据红枣的大小来进行选择。
另外，红枣的颜色也是评判其质量的重要指标之一。
好的红枣颜色鲜艳，红润
如玛瑙，而劣质的红枣颜色晦暗，甚至有发霉、变质的现象。
因此，消费者在购买红枣时可以通过观察红枣的颜色来判断其质量好坏。
最后，红枣的口感也是分级标准的重要指标之一。
好的红枣口感鲜甜、多汁，
果肉细腻，而劣质的红枣口感可能发苦、干涩，果肉粗糙。
因此，消费者在购买红枣时可以通过品尝红枣的口感来判断其质量好坏。
综上所述，红枣的分级标准主要包括外观、大小、颜色、口感等方面的评判标准。
消费者在购买红枣时可以根据这些标准来进行选择，以便购买到质量好的红枣。
希望本文对大家了解红枣的分级标准有所帮助。
红枣
红枣大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为"五果"(栗、桃、李、杏、枣)之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。
大枣虽然营养价值高，但是牙齿不好的要少吃，可以泡水喝，还有可以熬红糖大枣枸杞汤，营养价值也不错，而且不伤牙齿。
红枣--基本信息简介大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
•中文名称大枣•拉丁学名 Ziziphus zizyphus•别称红枣、干枣、枣子•界植物界•门被子植物门•纲双子叶植物纲•目鼠李目•科鼠李科•族枣族•属枣属•种大枣•分布区域原产中国，我国大部分地区•主要种植区域新疆、山西、陕西•其他种植区域河北、山东、河南、甘肃红枣--形态特征落叶灌木或小乔木，高可达10米。
枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。
成“之”字形曲折。
单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。
花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。
花期4～5月。
果期7～9月。
一般多为栽培。
分布全国各地。
本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用。
红枣--药用价值药物简介：大枣-原生态据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣分级标准
红枣分级标准
红枣的分级标准主要包括外观、大小和质量等方面。
1. 外观：红枣的外观应该整齐、无破损，表面透亮，颜色鲜红。
2. 大小：红枣的大小一般根据直径来划分，一般分为大、中、小三个等级。
大红枣的直径通常在2.5厘米以上，中等红枣的
直径在2至2.5厘米之间，小红枣的直径在2厘米以下。
3. 质量：红枣的重量、肉质饱满度和纯度等也是分级的重要依据。
质量好的红枣应该重量适中，果肉丰满，纯度高，没有杂质。
总的来说，红枣的分级标准可以根据外观、大小和质量等多个因素来确定，不同地区和市场可能会有些差异。
消费者在购买红枣时可以根据分级标准选择适合自己需求的产品。
红枣
大枣为中医的补气生血之品。现代研究表明，大枣有较好的免疫兴奋、抗氧化、抗突变、抗肿瘤作 用，大枣多糖有免疫兴奋和抗氧化作用。《中国临床康复》2004年第8卷第24期发表了郑州大学医 用，大枣多糖有免疫兴奋和抗氧化作用。《中国临床康复》2004年第8卷第24期发表了郑州大学医 院二院药剂科徐瑜玲、苗明三等为探讨大枣补血作用的特点，采用气血双虚小鼠动物模型为研究对 象，观察了大枣多糖的补气生血作用的研究报告。 方法：以放血与环磷酰胺并用致小鼠气血双虚模型为研究对象，分别为大、中、小剂量的大枣多糖 水溶液组，当归补血口服液组及同体积生理盐水组，另设完全空白对照组，造模同时给药，连给10 水溶液组，当归补血口服液组及同体积生理盐水组，另设完全空白对照组，造模同时给药，连给10 天：实验结束后分别测定血液中红细胞计数、白细胞计数、血小板计数、血红蛋白及血清中粒一巨 噬细胞集落刺激因子水平。 结果显示：大枣多糖可显著提高气血双虚模型动物的血象及血清粒一巨噬细胞集落刺激因子水平， 差异有显著性意义fP<0．05～ 差异有显著性意义fP<0．05～0．01)，以中剂量大枣多糖组的改善作用最强。 01)，以中剂量大枣多糖组的改善作用最强。 研究人员指出：用有特色的模型动物探讨中药的作用，是目前研究中医药的重要途径。因此探讨补 气生血作用的关键是建立与临床接近的动物模型，在大量前期研究的基础上，采用放血与环磷酰胺 并用可较好复制出小鼠气血双虚模型。本实验研究表明，大枣多糖对放血与环磷酰胺并用所致小鼠 气血双虚模型有很好改善作用。可显著升高模型小鼠血象水平。使血红蛋白、白细胞计数、红细胞 计数和血小板计数显著升高(Pr<O．01)：以对血白细胞计数和血小板计数的改善作用为好，大枣多 计数和血小板计数显著升高(Pr<O．01)：以对血白细胞计数和血小板计数的改善作用为好，大枣多 糖连续14天应用，基本可使血象水平恢复到正常。 糖连续14天应用，基本可使血象水平恢复到正常。
红枣概述及食疗方法
红枣的概述及食疗方法话说红枣红枣又称干枣、大枣，为鼠李科枣树的果实。
红枣是原产于我国，最初生长在我国华北、西北一带，这些地方至今还生长着枣树的野生种酸枣。
现在，我国栽培枣树地区很广，其中以山东、山西、陕西、甘肃、河北、浙江、安徽等地区的产量最高。
红枣树为落叶灌木或小乔木植物，树高达10米，初夏开黄绿色小花，8～9月结果为长圆形或长卵圆形，成熟时红色，后变红紫色，果肉味甜，核两端锐尖。
果实成熟时采摘，鲜用或晒干备用。
［历史概述】红枣是我国传统的名优特产树种，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。
据有关史料记载，红枣大约已有2500年的栽培史。
我国最早的诗歌集《诗经》中就有＂园有枣，其实之食”和“八月剥枣＂的记叙。
《战国策》中载有“北有枣栗之利……足食于民＂，说明红枣在当时已是百姓生活中的重要食物。
西周时期人们也开始利用红枣发酵酿造“红枣酒”，作为美酒佳酿，宴请亲朋好友。
红枣树经过历代劳动人民的辛勤培育，至今品种已达300�400种，其中较为优良的品种有：山东乐陵的金丝小枣、北京的蜜云小枣、河南灵宝大枣、河南新郑灰枣、陕西晋枣、浙江义乌大枣、安徽唬珀蜜枣、山西保德油枣等。
［典故传说】红枣中最负盛名的要数山东乐陵的金丝小枣，皮薄、肉厚、核小、色美、味甜，若将半熟的红枣朋开，缕缕金丝在阳光下闪闪发光，可延伸3~6厘米长，有“为天下第一”之美称。
清代乾隆皇帝对乐陵金丝小枣大加赞赏，他曾给城南杜家村一棵红枣树挂过“枣王牌”，从此，这个村子改名为＂枣牌村”。
乐陵金丝小枣种原产于我国乐陵地区，盛名于明清。
一首古诗《同登乐陵城晚眺》中写道：“六月荷花连天碧，千家小枣射云红。
”十分形象地描绘了当时乐陵一带金丝小枣栽培规模和蔚为壮观的景象。
相传，乐陵县城东有一棵历尽沧桑的枣树老寿星，唐代名将罗成曾在此树下拴马驻憩。
现在，此树直径己1米有余，虽然枝叶枯朽过半，仍岁岁发新枝，每年还能结下百斤鲜果。
红枣
果实为枣， 椭圆形，未 成熟时黄色， 成熟后褐红 色。可鲜食 也可制成干 果或蜜饯果 脯等。营养 丰富，富含 铁元素和维 生素。（维 生素C含量比 苹果高70-80 倍）
枣树 Ziziphus jujuba
枣比较抗旱，需水不多，适合生 长在贫瘠的土壤，树生长慢，所 以木材坚硬细致，不易变形，适 合制作雕刻品。枣木擀面杖是质 量最好的擀面杖。
枣树缺硼症
症状鉴别 枣缺硼时表现为枝梢顶端停止生 长，从早春开始显现症状，到夏末新梢叶片呈棕色，幼 叶畸形，叶片扭曲，叶柄呈紫色，顶梢叶脉出现黄化，叶 尖和边缘出现坏死斑，继而生长点死亡，并由顶端向下 枯死，形成枯梢。地下根系不发达，生长慢，明显弱于健 树。花器发育不健全，落花、落果严重，表现“花而不 实”。大量缩果，果实畸形，以幼果最重，严重时尾尖处 出现裂果，顶端果肉木栓化，呈褐色斑块状，种子变褐 色，果实失去商品价值。 病因 病因是土壤缺硼而导致的树体缺硼。 防治要点 ①穴施保得土壤生物菌接种剂，改 善土壤结构，提高土壤透气性能，释放被固定的肥料元 素，增加土壤中速养分的含量。②增施硼肥，成龄树结 合施基肥，每株施硼砂或硼酸 0.01~0.02kg。③于枣树 开花始期、盛花期、谢花后各喷施 1 次 0.5%红糖＋ 0.2%硼砂液，效果更好。施用硼砂时需注意：一定要用 开水溶化后兑制，均匀喷洒，避免局部硼浓度过大而引 起中毒；硼在枣树体内运力差，以多次喷雾效果好。
枣树缺锌症（又叫枣树小叶病）
症状鉴别 枣树缺锌时，新梢节间缩短，植株矮 小；顶端叶片狭小，叶肉褪绿而叶脉浓绿，花芽减少；不 易坐果，坐果者，果实小且发育不良。 病因 病因是土壤呈碱性反应时，有效锌含量 低，且容易流失；土壤施用氮肥量过多，抑制根系对锌 元素的吸收；土壤施磷肥过量，磷酸根离子易与锌离子 结合，生成难溶性磷酸锌。故而导致枣树吸收锌元素困 难而缺锌。 防治要点 ①穴施保得土壤生物菌接种剂，改 善土壤结构，提高土壤透气性能，释放被固定的肥料元 素，增加土壤中速养分的含量。②增施锌肥，结合施基 肥，每株结果枣树施用硫酸锌 0.02~0.05kg。③枣树初 花时，叶面喷洒 0.2%硫酸锌水溶液，15 天喷洒 1 次，连 喷 3~4 次，不但预防小叶病效果好，而且可显著增强枣 树耐低温、抗干旱、抗病性能，提高坐果率，增加产量， 改善果实品质。④盛花后 3 周，用 0.2%硫酸锌＋ 20ml/L赤霉素液喷洒叶面，10~15 天喷 1 次，连喷 2~3 次，防病效果显著。⑤部分枝条发病时，于 5 月上旬，用 4%~5%硫酸锌液涂抹枝条；值得注意的是硫酸锌不可 与磷肥混合施用
红枣分级标准
红枣分级标准红枣是一种常见的水果，也是一种重要的中药材，具有滋补养生、补血益气、润肺止咳等功效。
红枣的质量好坏直接影响着其药用和食用价值，因此对红枣进行分级标准是十分必要的。
下面将介绍红枣的分级标准，希望能够对大家有所帮助。
首先，红枣的外观是我们判断其品质的第一步。
一般来说，红枣的外观应该是色泽红润，果皮光滑，果实饱满，无明显病斑和虫蛀。
如果果皮有明显的裂纹或者破损，那么这样的红枣就不能称为一级品。
其次，红枣的大小也是一个重要的标准。
一般来说，红枣的大小越大，其品质就越好。
一般来说，直径在2厘米以上的红枣可以称为一级品，而直径在 1.5-2厘米之间的红枣可以称为二级品，直径在1.5厘米以下的红枣则为三级品。
除了外观和大小，红枣的口感也是判断其品质的重要标准之一。
一般来说，红枣应该具有柔软、多汁、甜而不腻的口感。
如果口感干涩，或者有苦涩味，那么这样的红枣就不能称为一级品。
此外，红枣的保存期限也是一个重要的标准。
一般来说，新鲜的红枣可以保存3-6个月，如果保存时间超过6个月，那么红枣的口感和营养价值就会大大降低。
最后，红枣的产地和种植环境也是影响其品质的重要因素。
一般来说，产自温暖湿润气候的地区，如山东、河北等地的红枣品质较好。
而在种植过程中，无公害、无污染的环境也会使红枣的品质更佳。
综上所述，红枣的分级标准主要包括外观、大小、口感、保存期限和产地等多个方面。
通过对这些标准的综合考量，我们可以更好地判断红枣的品质，选择适合自己需求的红枣。
希望这些信息能够帮助大家更好地了解红枣的分级标准，购买到优质的红枣，享受其丰富的营养和健康的好处。
红枣-PPT课件
大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，为中医临床常用的医疗保健药材，具有补中益气，养血安神之功效，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁之症。本课题组的药理研究表明：大枣多糖可以提高衰老模型小鼠血SOD，CAT，GSH－PX活力，降低血浆肝匀浆及脑匀浆中LPO水平；促进正常及免疫抑制小鼠腹腔巨嗜细胞吞噬功能，促进溶血素和溶血空斑形成，促进淋巴细胞转化；对大小鼠血虚模型、气血双虚模型有较好改善作用
大枣提取物 大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。 主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。 1.抗肿瘤。大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强， 2.降血压、降胆固醇。具有调节人体代谢、抗炎、降低血糖和胆固醇含量等作用 3.抗氧化。有很强的抗氧化活性，够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。 4.保肝护肝。大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。 5.提高免疫力。大枣多糖有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用。 6.防治脑供血不足。大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症。 7.防治心血管病。改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。 8. 防治骨质疏松和贫血。 现代研究
环磷腺苷(cAMP)
枣子功效作用与禁忌
枣子功效作用与禁忌大枣是我们常吃的一种食物，大枣的营养价值比较高，尤其在补气血方面的效果很好，有很好的温补肠胃的作用，能够促进消化，预防腹泻，平时如果出现缺铁性贫血，也可以适当的吃一些枣子，达到补血养颜的作用，另外它还能够发挥缓解药性的作用，能够预防药物的不良反应。
★红枣的作用可分为以下几种:★1、健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共享,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
★2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
台医学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
★3、养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
★4、缓和药性:红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。
如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
★红枣禁忌:1、选用红枣进补也并不是适宜所有的女孩朋友。
如在经血时期,一些女孩常会出现眼肿或者脚肿的征象,实在这是湿重的体现,这种人群就不舒服合服食红枣。
这是因为,红枣味甜,多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内,而加剧浮肿症状。
同时,有以服用红枣进补而又归属体质燥热的女孩,也不舒服合在经期服食,因为这极大可能会导致经血过多而危险身板康健。
2、红枣虽是进补佳品,但超过限量进食却有害。
因为生鲜红枣进食过多,易产生拉稀并将危险“脾”,是以,因为外感风热而导致的感冒、发热者及腹胀气滞者,均归属忌服人群。
这个之外,因为红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,就不舒服合糖尿病患者进补,以避免血糖增高,促使病情恶化。
实在,除了饮用禁忌,吃法也当有所讲求:水煮吃是明智之举,因为如许既不会改变进补的药效,也可避免生吃所导致的拉稀。
红枣简介
红枣红枣又名大枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效。
红枣为温带作物，适应性强。
红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
中文名:红枣界:植物界门:被子植物门纲:双子叶植物纲目:鼠李目科:鼠李科属:枣属种:枣一、基本简介枣又名红枣，为鼠李科，枣属植物的成熟果实枣，经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。
新疆华枣，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，成为我国果树中新的发展热点。
与李、杏、桃、梅并称为我国的“五果”，世界第七大干果,在我国新疆地区。
别名：枣白蒲枣、别大枣刺枣、大枣红枣角针、山红枣山酸枣、山枣山枣仁、山枣子酸棘无刺枣野红枣、野枣。
二、枣树特征枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在我国大部分地区都有种植，主产于山西、陕西、河北、山东、河南、甘肃民勤等六大传统产枣大省及新疆新兴枣产区。
花小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳香气息。
果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。
可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。
营养丰富，富含铁元素和维生素。
在中国，枣还可以被用来制作红枣酒。
有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成枣酒，甘甜，香气扑鼻。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。
枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。
三、历史记载据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。
经考古学家从新郑县斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。
早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。
红枣的功效与作用禁忌
红枣的功效与作用禁忌红枣，又名枣子、胶枣，是我们常见的一种水果。
它原产于中国，是我国传统的特色食材之一。
红枣不仅具有丰富的营养价值，还拥有许多医学功效和独特的食疗价值。
在中医养生学中，红枣常被用作食材和药材，被视为一种宝贵的自然药物。
在本文中，将详细介绍红枣的功效与作用，并列举一些红枣的禁忌。
红枣的功效与作用1. 补血养颜：红枣被称为补血佳品，具有良好的补血养颜功效。
红枣中富含多种维生素、糖类、酸类等营养成分，这些成分可以促进气血的生成和循环，提高肌肤的光泽度，减少皮肤问题如干燥、暗淡等。
每天食用一些红枣，还可以预防贫血和缓解月经不调等妇女常见问题。
2. 养心安神：红枣被中医学视为养心安神的良药。
红枣中富含丰富的营养物质，包括葡萄糖、维生素B群、铁、镁以及氨基酸等，这些成分对于维持神经系统的正常功能具有重要作用。
长期食用红枣，可以缓解心脑血管疾病的症状，改善失眠、焦虑等神经衰弱症状。
3. 健脾养胃：红枣被用作健脾养胃的良药。
红枣中的糖类成分可以提供大量的能量，有助于促进体内新陈代谢，增强脾胃的消化吸收功能。
同时，红枣还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内的废物和毒素，防止便秘和消化不良问题。
4. 增强免疫力：红枣富含的维生素C和维生素A可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。
充足的维生素C可以促进白细胞的生成，加速伤口的愈合，防止感染。
而维生素A则可以增强黏膜的防护功能，减少感染呼吸道疾病的风险。
5. 抗氧化防衰老：红枣是一种天然的抗氧化剂，含有多种抗氧化成分，如类黄酮、卵磷脂、叶酸等。
这些成分可以清除自由基，减少细胞受损，延缓衰老的过程。
长期食用红枣可以改善皮肤弹性，减少皱纹和色斑等老化问题。
6. 缓解疲劳：红枣具有补益体力，缓解疲劳的作用。
红枣富含多种营养成分，可以为人体提供丰富的能量，改善体力不足和缺乏精神的状态。
此外，红枣还能增加血氧含量，提高心脏和肌肉的供氧能力，减少无氧运动后的疲劳感。
红枣的知识介绍
红枣的知识介绍别名：红枣、大枣、枣子使用提示：每天5～10枚红枣知识介绍：枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。
我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。
著名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。
另外有晋枣，又名“吊枣”，主产陕西彬县，果实大，重达30～40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。
枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量高。
在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
红枣营养分析：1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣补充信息：1.好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀；2.过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；3.腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意；4.枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
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枣的功效论文
摘要：枣，包括红枣、大枣、黑枣、酸枣等几种，虽个儿小而其貌不扬，但营养成分却相当丰富，维生素含量高。
在我国已有3000多年的种植历史。
不仅能提高人体免疫力，也可抑制癌细胞。
枣能够补脾和胃，益气生津，养血安神，调营卫，解药毒。
枣既可鲜食，又可晒干或烘干食用。
《齐民要术》所论的42种果品中，枣居首位，与桃、李、杏、栗并称为“中国五果”。
因此，有人称枣是“活的维生素丸”。
关键词：枣营养药用分类
枣，为鼠李科植物枣的成熟果实，于秋季成熟时采摘。
枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，自古以来就被列为“五果之王”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将枣列为上品。
[1]枣所含糖分相当高，并且富含蛋白质、抗坏血酸、维生素C、钙和铁等营养成分，因此枣属于营养价值非常高的水果。
枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞的发展，还可以降低胆固醇、防止骨质疏松和贫血。
此外，枣还有益心润肺、益气生津、养血安神、益智健脑的作用，是上好的滋补养颜佳品。
干枣富含钾元素，同时还含有大量对人体有益的铁、镁、铜、烟酸、维生素B6。
枣具有保健强身的作用。
枣含有丰富的维生素C，每100克鲜枣含维生素C高达540毫克。
据现代医学报道，人们若多吃些含有维生素C的食物，可以增强肌体对癌细胞的免疫力，因此，多吃些枣，对预防、控制癌病变，对延年益寿是有好处的。
[2]枣对降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量、防治高血压及动脉硬化、冠心病、脑溢血都会有一定的功效，而且对治疗神经衰弱也有一定的作用。
我国的中医学对枣的药用价值一向十分重视，认为枣是养血健脾的好补品。
枣可以“养脾气，补津液，强志”。
[3]现代研究还发现，枣可以促进蛋白质的合成，还有保肝、镇静、降压、抗过敏、抗菌、镇咳等作用。
保护肝脏：枣对四氯化碳所致的肝损伤有明显保护作用，能降低血清谷丙转氨酶水平；能提高慢性肝炎和肝硬化患者的血清总蛋白和血蛋白水平。
镇静催眠：枣中含有黄酮一双-葡萄糖A成分，具有镇静、催眠和降血压的作用。
枣家族包括红枣、大枣、黑枣和酸枣等。
（一）红枣的食用药用价值
红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。
《本草纲目》载：“大枣味甘平无毒，主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，......和百药，久服轻身延年。
”《随居园饮食谱》中载红枣“鲜者甘凉。
刮肠胃，助湿热。
干者甘温补脾养胃，滋营充液，润肺，食之耐饥。
......以北产大而坚实肉厚者，补力最胜。
”枣仁可作兴奋剂，炒黄后又可作镇静剂，有安静、养心、敛汗、健胃、消食等功效，树叶、树皮、树根也可以入药，枣常被中医作为药引来用，有“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”之说。
英国有位医生曾经对163个身体虚弱的患者进行试验。
试验表明，每天坚持吃枣的患者身体康复速度要比不吃枣的快3倍以上。
经常食用红枣的人很少患胆结石。
这是因为红枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。
红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。
如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
但作为方药是有禁忌症的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。
这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。
同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。
此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。
过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。
一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
（二）大枣的使用药用价值
大枣所含营养丰富。
它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维
生素E等
大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。
[4]大枣性平，味甘。
入脾经、胃经、心经，能够补脾和胃，益气生津，养血安神，调营卫，解药毒。
我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。
[5]古方“甘麦大枣汤”，即是将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等均有调补作用。
大枣中的维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处。
大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
（三）酸枣的食疗功效
[6] 酸枣性味甘酸，平，具有养心益肝、安神宁心、护肤敛汗、健脑醒神之功效。
可用于治疗虚烦不眠、体虚自汗、口燥盗汗、下腹痛、四肢厥痛等。
（四）黑枣的食疗功效
[7]黑枣性味甘，温，具有滋补肝肾、止咳化痰之功效，可用于治疗疟疾频发、咳嗽痰多。
枣不仅仅可以作为新鲜水果单独食用，也可以用来制作风味各异的菜肴。
在北美洲，人们常常用枣来制作各种各样的甜品食品。
在阿拉伯国家，枣可以用来跟沙拉和谷物食品一起食用。
在挑选枣时，也应有所注意，应挑选饱满、肉质松软、色泽鲜艳的枣，将那些颜色暗淡或者看起来被晒得干瘪、已经发霉甚至发酵的果实挑出去。
[8]优质枣子果肉厚，核小，味鲜甜，色艳，干燥；次质的果肉不够厚，色较暗，大小不均。
少数枣核有虫蛀；劣质的果肉霉烂，糖汁外渗，粘手，有虫蛀。
枣的储存方式也要注意，应将枣存储在密封的容器中，置于阴暗、凉爽而且干燥的地方可以防止枣的水分流失而导致干变。
由于品种不同，枣的保存期限一般从6-12个月不等。
新鲜的枣可以放在冰箱里冷藏，这样可以存放至少12周。
为防止被冰箱里其他食物的气味所影响，应将枣用保鲜膜仔细包装好后再进行冷藏。
参考文献：
[1] 《食物是最好的医药大全集》第164页
[2] 《百姓食物营养与药用指南》第37页
[3] 《食物黄金搭档》第300页
[4] 《营养科学实用指南》第181页
[5] 《天然食物营养治病》第384页
[6] 《天然食物营养治病》第385页
[7] 《天然食物营养治病》第384页
[8] 《食物营养鉴别选择》第158页。