疫情幼儿进餐管理制度内容范文

疫情幼儿进餐管理制度内容范文
疫情幼儿进餐管理制度
第一章总则
为了做好幼儿园疫情期间的进餐管理工作，保证幼儿的饮食安全，维护幼儿的健康成长，特制定本制度。

第二章进餐管理流程
1. 幼儿进餐前
（1）幼儿园食堂人员在每天进餐前应对进餐场所进行清洁消毒，保证卫生环境。

（2）幼儿园食堂人员应定期接受卫生培训，了解食品安全知识，提高食品安全意识。

（3）幼儿进餐前，家长要听从幼儿园的相关通知，了解幼儿园的进餐要求，并配合幼儿园的工作。

2. 幼儿进餐时
（1）幼儿入园后，由幼儿园工作人员引导幼儿按照规定的流程行进餐。

（2）幼儿园食堂人员在进餐时要佩戴好口罩，戴好手套，并勤洗手。

（3）幼儿进餐时，应按照专用餐具和学校提供的分餐制进行
进餐。

（4）幼儿进餐结束后，由幼儿园工作人员指导幼儿进行口腔
清洁，保持口腔的卫生。

3. 幼儿进餐后
（1）幼儿园食堂人员在每日进餐结束后立即将餐具清洗消毒，保证餐具的清洁和卫生。

（2）幼儿进餐后，应立即进入晨练或午休环节，保持健康作息。

第三章进餐环境管理
1. 幼儿园食堂的管理
（1）食堂布局合理，幼儿园人员定期对整个食堂进行检查和
消毒。

（2）食堂设施设备完备，餐具摆放整齐，幼儿园人员检查和
维护餐具和设施。

2. 进餐场所的管理
（1）进餐场所应保持通风良好，空气流通。

做好桌椅的摆放
整齐，方便幼儿就餐。

（2）进餐场所的地面、墙面、天花板要保持清洁，定期进行
消毒。

3. 幼儿就餐的管理
（1）幼儿进餐时，要保持规范动作和端正坐姿，不交头接耳，不玩耍。

（2）幼儿进餐时要主动和他人保持一定的距离，避免交叉感染。

（3）幼儿进餐时要吃饭慢慢咀嚼，不要急于吞咽，控制口饥
不独食。

第四章食品安全管理
1. 食材选购和储存
（1）幼儿园食堂负责人要负责食材的选购，确保食材的质量
和卫生。

（2）食材在运输和储存过程中要保持干燥和防潮，避免感染
和变质。

（3）食材的储存应按照不同的品种和特点进行分类和分开存放。

2. 菜品制作
（1）幼儿园食堂应配备认真负责的厨师，严格按照食谱进行菜品制作。

（2）厨师在制作菜品时要勤洗手，佩戴好工作帽、口罩、手套，保持整洁。

3. 食物摆放和分发
（1）食物在摆放时要保持有序，避免交叉污染。

（2）食物分发时，要按照幼儿的用餐人数和食物的份量进行合理分配。

4. 食品残余的处理
（1）食品残余要及时处理，不能长时间存放在食堂内。

（2）幼儿园食堂人员要确保餐厨垃圾正确分类，做好垃圾处理工作。

第五章家长配合与监督
1. 家长配合
（1）家长要全面了解幼儿园的疫情期间进餐管理制度，配合
幼儿园的工作。

（2）家长要按照幼儿园的要求，为幼儿准备干净、卫生的餐具和水杯。

2. 家长监督
（1）家长要定期与幼儿园进行沟通，了解幼儿的进餐情况和健康状况。

（2）家长要有意识地观察幼儿的饮食行为和消化状况，发现问题及时与幼儿园沟通。

第六章疫情事件应急管理
1. 幼儿发热
（1）幼儿发热时应立即与家长联系，家长将幼儿带回家并及时就医。

（2）幼儿园要记录幼儿的体温变化和处理情况，及时报告卫生部门。

2. 食物中毒
（1）出现食物中毒症状时要立即报告幼儿园负责人，同时送幼儿就医。

（2）幼儿园要保存食物样本和残留样本，便于卫生部门的调查处理。

第七章监督与考核
1. 幼儿园自查
（1）幼儿园要定期自查进餐管理的执行情况，发现问题及时整改。

（2）幼儿园要自查食材选购和储存、菜品制作、食物摆放和分发、食品残余处理等方面的情况，确保食品安全。

2. 监督和考核
（1）卫生部门要对幼儿园的疫情期间进餐管理制度进行监督和考核，发现问题及时指导幼儿园整改。

（2）幼儿园要向家长公示进餐管理制度的执行情况和考核结果，接受家长的监督和评价。

第八章附则
本制度由幼儿园负责人负责解释。

第九章颁布
本制度从颁布之日起开始执行，适用于疫情期间幼儿园的进餐管理。