番茄和土豆竟然能合体？

它们身上打点小心思。 各 自新品种的选育就不
用 多说 ， 人 们还 想来 点 新 花样 。保 罗的秘 密 武
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保 持 伤 口湿 度 也 是嫁 接 成 活 的 关键 。 虽 然 不 同 植 物 嫁 接 后 需 要 的最 适 宜 温 度
不同，但它们都需要保持伤 口的湿度 ， 只 饱和的情况下 ， 愈伤组织才能很快生长。
物， 前 三 者分 别 是水稻 、 小 麦 和玉米 。
番 茄 也 就 是 我 们 常 说 的 西红 柿 ，既 可 生 吃， 又能 熟 吃 ， 营养 丰 富 。相传 ， 番茄 刚 被传 入 欧洲时 ， 被 认 为 是有 毒 的 ， 后 来 有 一 位 画 家 冒 死 品尝 后才 帮 它洗 清 了冤 屈 。事 实上 ， 在意 大 利等 地 ， 番 茄 刚到 就被 用来 烹 制菜 肴 了 。面 对 土豆 和 番茄 这两 种 美 味 的食 材 ， 人们 自然 会 在
土豆是一种营养价值很高的蔬菜 ， 是营养学
家 眼 中的蔬 菜 明 星 ， 被 认 为 是世 界 上最 伟 大 的食 物之 一 。保 罗 是个 英 国人 ， 英 国菜 对土 豆 的使 用 可谓 是 无孔 不入 ， 蒸煮炸煎 、 片块 条 泥 ， 可 以说 ， 土 豆是 英 国菜 甚 至 整 个 欧 洲 菜 中 当仁 不 让 的 主
力军 ， 甚 至有人开玩笑说 ， 英 国人 只会 做土豆和
鱼。 这 也难怪 ， １ ６世 纪 时 ， 西班 牙探 险 家从 南美将 这个 号 称 “ 结 出魔 鬼 苹 果 ” 的 神奇 植 物带 回 欧洲
后， 土豆逐渐以其高产的特性赢得 了欧洲人的一 致喜爱 。如今 ， 土ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ已经成为世界第四大粮食作
子 等蔬 菜 的嫁 接栽 培 面积 也 在不 断扩 大 ， 这 是 由于 选取 抗 性 较 强 的砧木 进 行嫁
接， 一般情况下 ， 至少能减少 ３ 成农药和化肥 的使用量。除了这些常见的瓜果蔬
虽 然一 时半 会 儿 ， 你可 能 尝不 到嫁 接 的番土 豆 ， 但 在超 市 和 菜市 场 ， 你 可 以 经 常买 到嫁 接 过 的果蔬 ， 只不 过 你可 能 不知 道罢 了 。如苹果 、 梨、 西瓜 、 甜瓜 、 葡
萄、 樱桃 、 杏、 李子 、 柑橘 、 猕猴桃等 ， 这些水果很多都是经过嫁接而培育出来 的， 因为这样可以保证母本的优 良基因， 又能使果实的生长速度加快。目前黄瓜 、 茄
有 在接 口处保 持 空 气 湿 润 、 相 对 湿 度接 近
适 当地 “ 关 一 下 小黑 屋 ” ， 也 是 有好 处
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