超临界CO2萃取白豆蔻挥发油的工艺优化及其动力学研究

超临界CO2萃取白豆蔻挥发油的工艺优化及其动力学研究
商学兵;李超;刘军军
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2012(033)014
【摘要】目的：优化超临界CO2萃取白豆蔻挥发油的工艺条件，并建立萃取的动力学模型。

方法：采用正交试验确定萃取的最优工艺条件；根据质量衡算微分模型，运用Fick第一定律，建立萃取的动力学模型。

结果：超临界CO2萃取白豆蔻挥发油的最优工艺条件为C02流量22L／h、萃取温度50℃、萃取压力28MPa、萃取时间3．0h，此时得率为2．92％；E=3．11×（1-e-0．8859t）为超临界C02
萃取白豆蔻挥发油的动力学模型方程，该动力学模型能很好地模拟萃取的过程。

结论：超临界CO2萃取白豆蔻挥发油可行。

【总页数】4页(P60-63)
【作者】商学兵;李超;刘军军
【作者单位】徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州221000;徐州工程学院食品工
程学院,江苏徐州221000;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州221000
【正文语种】中文
【中图分类】TQ645.96
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