黄芪保健酒有效成分的分析测定

黄芪保健酒有效成分的分析测定
刘利萍;陈洁;李宝园;解谦
【期刊名称】《山西大同大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2011(027)006
【摘要】目的通过测定黄芪保健酒中各种有效成分的含量,为黄芪酒的保健功效和实用价值提供必要的理论依据.方法采用NaNO2 - Al (NO3)3比色法测定总黄酮的含量,采用香草醛-硫酸法测定皂苷的含量,采用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,使用6300型氨基酸自动分析仪测定氨基酸的含量,采用AAS - 6000型原子吸收分光光度计测定微量元素的含量.结果黄芪保健酒中黄酮含量为1.856 mg/g,皂苷的含量为0.835 mg/g,多糖的含量为2.178 mg/g;共有18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸；微量元素共有10种,其中钙和镁的含量最高.结论黄芪保健酒具有较高的保健功效和实用价值.
【总页数】3页(P39-41)
【作者】刘利萍;陈洁;李宝园;解谦
【作者单位】山西大同大学化学与化工学院,山西大同037009;山西大同大学农学与生命科学学院,山西大同037009;山西大同大学农学与生命科学学院,山西大同037009;山西大同大学农学与生命科学学院,山西大同037009
【正文语种】中文
【中图分类】O65
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